Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
1.1 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ 5
1.2 МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ 7
1.3 ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ И ИХ ИНГИБИТОРОВ В КАЧЕСТВЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ 12
1.4 БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ДИАГНОСТИКИ 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 19
Выдержка из текста
Ферментами называется группа белков, которые обладают способностью ускорять химические реакции. Ферменты отличаются от других катализаторов следующими свойствами:
• высокой эффективностью действия;
• специфичностью действия;
• способностью к регуляции.
Название всех ферментов оканчивается на «аза», к которому добавляется название субстрата, который подвергают действию данного фермента. В названии фермента также может использоваться название субстрата и действие на него фермента.Ряд ферментов сохранили тривиальные названия (пепсин, трипсин).
Ферменты обладают высокой степенью избирательности, поэтому могут использоваться живыми организмами в качестве катализаторов для ускорения различных химических реакций; и при этом они обладают свойством сохранять свою активность не только в клетке, но и вне её. Помимо биологии и медицины ферменты также нашли применение в хлебопечении, пивоварении, виноделии, кожевенном, чайном и меховом производстве, кулинарии, сыроварении и т.д. Ферменты применяют в химическомпроизводстве для проведения таких реакций как окисление, восстановление, декарбоксилирование, дезаминирование,конденсация, дегидратация, а также их используют для выделения и разделения изомеров аминокислот L-ряда, которые применяют в промышленности, сельском хозяйстве, медицине.
Целью курсовой работы является изучение роли ферментов в биологии и медицине.
Задачами работы являются:
• Изучить особенности промышленной энзимологии.
• Изучить применение ферментов в сфере энзимодиагностики.
• Изучить особенности применения ферментов в энзимопатологии и энзимотерапии.
• Проанализировать ассортимент медицинских препаратов, производимых на основании ферментов.
• Выяснить значение биокаталитических веществ для биологии и окружающей среды.
Список использованной литературы
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф.Биологическая химия: Учебник.– 3-е изд., перераб. идоп.– М.: Медицина, 1998.– 704 с.
2. БраунштейнА.Е. На стыке химии и биологии / А. Е. Браунштейн ; Отв. ред. А.А. Баев; АН СССР . — М. : Наука 1987. — 239с.
3. Василенко Ю.К. Биологическая химия / Учебное пособие. — Пятигорск: Пятигорская государственная фармацевтическая академия, 2005. — 418 с.
4. Владимиров В.Г., Лызлова С.Н., Лянгузов А.Ю. и др. Ферменты и нуклеиновые кислоты / Учебное пособие. — СПб: Издательство Санкт-Петербургского университета, 1997. — 152 с.
5. Кноррe Д.Г., Мызина С.Д. Биологическая химия / 3-е изд. — М: Высшая школа, 2000. — 479 с.
6. Коваленко Л.В. Биохимические основы химии биологически активных веществ. — М.: Бином, 2010. — 229 с.
7. Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия. — М.: Дрофа, 2008. — 638с.
8. Пустовалова Л.М. Основы биохимии для медицинских колледжей / Изд. 4-е. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. — 440 с.
9. Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В., Силаева С.А.Биологическая химия.— М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2008. — 364с.