Содержание
1. Дерево целей
2. Цели и мотивация создания предприятия
2.1. Целеполагание
2.2. Мотивация создания организации
2.3. Миссия предприятия
2.4. Сегмент рынка деятельности организации
3. Статус организации
3.1. Выбор и обоснование организационно-правовой формы предприятия.6
3.2. Устав организации
3.3. Учредительный договор
4. Анализ факторов, учитываемых при организационном проектировании..36
4.1. Оценка внешнего окружения
4.1.1. Внешняя среда прямого воздействия
4.1.2. Внешняя среда косвенного воздействия
4.2. План маркетинговой деятельности ООО «Бургер Кинг» на год
4.3. Оценка технологии
4.4. План рекламной кампании
5. Материально-техническая база организации
5.1. Техническая база
5.1.1. Расчет затрат на производственные площади
5.1.2. Расчет затрат на оборудование и инструмент
5.2. Материальная база
5.2.1. Расчет потребности в материальных ресурсах
5.2.2. Расчет норматива оборотных средств
6. Выбор структуры управления организацией
6.1. Административная структура
6.2. Организационная структура
6.3. Процесс обслуживания
7. Разработка положения о подразделениях
7.1. Составление текста положения о подразделении
7.2. Штатное расписание организации
7.3. Требования к обслуживающему персоналу
8. Расчет сводных технико-экономических показателей
8.1. Годовая смета затрат организации
8.2. Годовой доход и прибыль
Заключение
Список литературы
Приложение А (Протокол)
Приложение Б (Трудовой договор)
Приложение В (Приказ по приему на работу)
Приложение Г (Договор аренды)
Приложение Д (Меню)
Приложение Е (Свидетельство о постановке на налоговый учет)………….140
Выдержка из текста
Проектируемая организация ООО «Бургер Кинг» специализируется на реализации чаев и кофе, холодных закусок, салатов, сэндвичей. Целью создания организации является получение прибыли путем организации ресторанного бизнеса.
Список использованной литературы
1. Гуккаев В.Б. Организации общественного питания: правила работы, учет, налогообложение.- М.: «Гросс Медиа,», 2004.-390с.
2. Кабукин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. – Минск: “Новое издание”, 2001.-230с.
3. Кристофер Энертон-Томас .Ресторанный бизнес. — М, “Росконсульт” 2003.-450с.
4. Пелих А.С.Бизнес-план или как сформировать собственный бизнес.-3-е изд.-М.: «Ось-89», 2005.-112с.
5. Усов В.В.Организация обслуживания в ресторане — Москва. “ Высшая школа” 2000.-469с.
6. www.dis.ru
7. www.makebuisness.ru
8. www.merxteam.ru
9. www.OBXSS.ru