Содержание
Содержание
Введение
Глава 1. Гостиничное предприятие, как объект управления
1.1 Классификация гостиниц
1.1.1 Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта
1.1.2 Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости).
1.1.3 Классификация гостиничных предприятий по функциональному назначению.
1.1.4 Классификация гостиниц по месторасположению:
1.1.5 Классификация гостиниц по продолжительности работы:
1.1.6 Классификация гостиниц по обеспечению питанием:
1.1.7 Классификация гостиниц по уровню цен на номера:
1.1.8 Классификация гостиниц по форме собственности:
1.2 Основные виды гостеприимства
Глава 2. Методы управления в гостиничном предприятии
2.1 Основные типы управления гостиницей
2.2 Совершенствование системы управления
Глава 3. Современные тенденции
3.1 Классификация гостиниц в РФ
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
проблемы и особенности развития гостиниц
Список использованной литературы
"Список использованной литературы
1.Большаков А. С. Менеджмент / Учебное пособие. — СПб.: «Издательство «Питер»», 2000. — 160с.
2.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник — 4-е изд., — Мн.: Новое знание, 2003. — 368 с.
3.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, Издательство: ПрофОбрИздат, 2005 г. 208 стр.
4.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). – М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2000. – 207с.;
5.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, учебно-практическое пособие. – М.: Экономистъ, 2003. – 224с.
6.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007 — 304с
7.Яковлев Г. Экономика гостиничного хозяйства: Учеб. пос. 2006г. 224c.
"