Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 3
Глава
1. Основные принципы мотивации персонала
1.1 Теоретические аспекты мотивации трудовой деятельности 5
1.2 Основные положения содержательных и процессуальных теорий мотивации труда 11
1.3 Принципы нематериальной мотивации 19
Глава
2. Анализ системы мотивации персонала ресторана «Своя компания»
Характеристика ресторана «Своя компания»
Анализ существующих проблем мотивации в ресторане «Своя компания»
Выявление причин возникновения проблем мотивации ресторана «Своя компания»
Система нематериальной мотивации персонала ресторана «Своя компания»
Социально-экономическое равновесие
Выводы
Заключение
Список литературы
Выдержка из текста
Введение
Выбор данной темы курсовой работы обусловлен, прежде всего, ее актуальностью, заключающейся в заинтересованности руководителей компаний в повышении качества работы персонала и улучшении системы мотивации трудовой деятельности работников. На сегодняшний день управляющие многих организаций стремятся нанять в штат специалистов по вопросам мониторинга и контроля над работой сотрудников, для внедрения или усовершенствования уже существующей системы стимулирования труда.
Влияние уровня мотивации на производительность труда сложно переоценить. Путь к эффективному управлению человеком лежит через понимание его мотивации. Зная основные мотивы, побуждающие человека к его к деятельности, можно попытаться разработать эффективную систему форм и методов мотивации.
Успех компании во многом зависит от добросовестной работы и совокупности усилий, приложенных всеми сотрудниками для достижения общего благосостояния, но нередко деятельность персонала является ключевым звеном в формировании имиджа организации. Так, в индустрии гостеприимства, непосредственно включающей в себя ресторанный бизнес, качество обслуживания во многих случаях превалирует над возможными негативными факторами, такими как высокая цена, предоставляемых услуг или неудобное территориальное расположение ресторана. Уровень сервиса оказывает гораздо большее влияние на формирование удовлетворенности и лояльности посетителей.
Таким образом, основополагающей задачей для менеджера в ресторанной индустрии должно стать эффективное управление персоналом, т.к. в бизнесе, связанным с большой долей риска, крайне высока конкуренция. Стоит отметить, что для достижения поставленной цели, зачастую не достаточно просто принять на работу хороших специалистов, нужно так же разработать эффективную систему их стимулирования. «Развитие бизнеса немыслимо без высококвалифицированных кадров, а их создание невозможно без системы мотивации».
В нашей работе рассматривается система мотивации персонала, ее особенности и проблемы формирования на примере ресторана «Своя компания».
Цель работы – изучение и анализ мотивационной системы ресторана «Своя компания» г. Екатеринбург.
Основные задачи курсовой работы:
• Изучение основных концепций мотивации трудовой деятельности персонала,
• Проведение анализа и оценки проблем мотивации персонала в ресторане «Своя компания».
Предмет исследования – развитие системы мотивации персонала ресторана «Своя компания».
Объект работы – сеть ресторанов «Своя компания» г. Екатеринбург.
В качестве источников информации для написания курсовой работы были использованы учебная, научная и периодическая литература, данные Интернет-ресурсов, собственные наблюдения, полученные в течение трудовой деятельности.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Кузьменко А. Управление персоналом: новые стратегии [Электронный ресурс]
/ А. Кузьменко // Коммерсантъ-Сибирь-Online : сетевая газета – 2013. – Режим доступа: http://www.kommersant.ru/doc/2216678?isSearch=True
2. Дайнека А. В. Управление персоналом организации. Учебник / А. В. Дайнека – Москва : Изд-во Дашков и Ко, 2014. – 288 с.
3. Соломандина Т. О. Мотивация трудовой деятельности персонала: учебное пособие / Т. О. Соломандина, В. Г. Соломандин. – Москва : Изд-во Юнити-Дана, 2012. – 313 с.
4. Иваничев С. Н. Мотивация и вознаграждающее управление и их влияние на отношения в организации / С. Н. Иваничев – Москва : Изд-во Лаборатория книги, 2012. – 100 с.
5. Дрожжин Л. П. Мотивация и стимулирование деятельности человека в менеджменте / Л. П. Дрожжин. – Москва : Изд-во Лаборатория книги, 2012. – 154 с.
6. Меркулов А. Нематериальная мотивация: как стать «Легендой фирмы» // Business Excellence : журнал – № 2, 2013.
7. Савская Т. Нематериальная мотивации сотрудников отдела продаж // Business Excellence : журнал – № 3, 2014.
8. Белоусов С. Плохая мотивация как вирус [Электронный ресурс]
/ С. Белоусов // Секрет фирмы : сетевой журнал – 2014. – Режим доступа: http://www.kommersant.ru/doc/2447510
9. Асанова А. Мотивировать не нужно [Электронный ресурс]
/ А. Асанова // Экономика региона. Приложение № 171 – 2012. – Режим доступа: http://www.kommersant.ru/doc/2018971?isSearch=True
10. Воронин М. Мотивация счастьем: почему борьба за сердце сотрудника приводит бизнес к успеху [Электронный ресурс]
– 2012. – Режим доступа: http://trends.skolkovo.ru/2013/10/motivatsiya-schastem-pochemu-borba-za-serdtse-sotrudnika-privodit-biznes-k-uspehu/
11. Официальный сайт сети ресторанов "Своя Компания". Режим доступа: http://svoya-kompaniya.ru/
12. Наволоцкая Я.Е. Руководство современного менеджмента ресторана. Решение проблем день за днем / Я. Е. Наволоцкая. – Москва : Изд-во Вершина, 2006. – 224 с.
13. Богушева В.И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / В. И. Богушева. – Ростов : Изд-во Феникс, 2008. — 2563с.
14. Виноградов В. Объединить теорию практикой // БОСС. Бизнес Организация, Стратегия, Системы : журнал — № 8, 2013.
15. Антонов С. Эффективная система мотивации персонала как основа «Бережливого производства» // Стандарты и качество : журнал — № 2, 2013.
