Содержание
Содержание
Введение 3
1. Особенности сетевых предприятий общественного питания, в т.ч. формата take-away 4
1.1. Специфика сетевых предприятий общественного питания 4
1.2. Специфика отдельных форм сетевых предприятий общественного питания 6
2. Продвижение сетевого предприятия общественного питания 9
2.1. Понятие продвижения сетевого предприятия общественного питания 9
2.2. Методы продвижения сетевого предприятия общественного питания 10
2.3 Продвижение сетевого предприятия общественного питания: модели и программы 16
3. Продвижение сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции 21
3.1. Условия конкуренции сетевых предприятий общественного питания 21
3.2. Инструментарий продвижения в условиях конкуренции сетевых предприятий общественного питания 24
Заключение 38
Список литературы 41
Выдержка из текста
Введение
Актуальность темы обусловлена тем, что продвижение сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции — это одна основных функций менеджмента, обеспечивающая установление и поддержание эффективных коммуникаций между организацией и ее общественностью, целью которой является создание благоприятной внешней и внутренней среды для успешного развития данной организации.
Актуальность темы обусловлена тем, что в процессах управления сетевыми предприятиями общественного питания в условиях конкуренции в последние годы все большее значение приобретает эффективная программа маркетинговых деятельности, частью которой является деятельность по продвижению.
Отечественным сетевым предприятиям общественного питания в условиях конкуренции просто необходима деятельность по продвижению для того чтобы гости пришли в заведение, надо, чтобы они хоть что-то о нем знали. Информирование — одна из основных целей продвижения сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции.
Объект исследования: маркетинговая деятельность сетевого предприятия общественного питания.
Предмет исследования: продвижение в условиях конкуренции.
Цель исследваония: выявить теоретические особенности продвижения сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции
Задачи исследования:
Рассмотреть особенности сетевых предприятий общественного питания, в т.ч. формата take-away.
Рассмотреть особенности продвижения сетевого предприятия общественного питания.
Рассмотреть особенности продвижения сетевого предприятия общественного питания в условиях конкуренции.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Анализ административных барьеров в сфере общественного питания / Г. Бесстремянная, О. Бондаренко, М. Карцева // Издат-вд: ЦЭ и ФР РЭШ — 2014. — № 39 -23 с.
2. Алешина, И.В. Паблик Рилейшнз для менеджеров / И.В. Алешина – М., 2008. – 413 с.
3. Блинов А. Формирование имиджа России как инструмент управления ее развитием // Пробл. теории и практики управл. — 2013. — N 7. — С.28-34.
4. Гусев, Д. Г. Уши машут ослом. Современное социальное программирова¬ние / Д. Г. Гусев, О. А. Матвейчев, Р. Р. Хазеев, С. Ю. Чернаков. – Пермь: Alex J. Bakster group, 2012. – 408 с.
5. Доти, Д. Паблисити и паблик рилейшнз.– М.: Информационно-издательский дом «Филинъ»,2009. – 237с.
6. Игнатьев, Д.Р. Настольная энциклопедия Public Relations / Д.Р. Игнатьев. – М.: Альпина Паблишер, 2010. – 229 с.
7. Кислинская М. Деловая репутация компании: определения, виды, оценка / М.Кислинская, В.Кислинский // Проблемы теории и практики управления. — 2013. — N 5. — С.92-100.
8. Кумылканова И.А. Профессиональная этика как регулятор эффективности функционирования рекламы в США: проблемы и тенденции развития // Вестн. Моск. ун-та. Сер.10. Журналистика. — 2010. — N 5. — С.45-62.
9. Руденко М. Маркетинг взаимодействия: моделирование управления спросом // Маркетинг. — 2011. — N 5. — С.55-74.
10. Макаревич Э.Ф. Имидж в современном мире / Э.Ф.Макаревич, О.И.Карпухин // Соц.-гуман. знания. — 2012. — N 3. — С.39-59.
11. Малинина О. Имидж коммерческого предприятия / О.Малинина, А.Долгова // Пробл. теории и практики управл. — 2014. — N 6. — С.130-136.
12. Михальченко В.Л. Коммуникационная стратегия PR: бренд, имидж, репутация // Вестн. Моск. ун-та. Сер.10. Журналистика. — 2010. — N 4. — С.207-218.
13. Морган Г. Имиджи организации: Восемь моделей организационного развития: пер. с англ. — М.: Вершина, 2012. — 414с.
14. Музыкант, В. Л. Реклама и PR технологии. М.: Армада-пресс, 2011. – 602 с.
15. Пашенцев, Е. Н. Связи с общественностью: мировая практика и современная Россия / Е. Н. Пашенцев. – М.: ИТРК РСПП, 2010. – 176 с.
16. Симмс Д. Дело не в имидже // Business excellence = Деловое совершенство. — 2012. — N 1. — С.64-65.
17. Тимофеев, М. И. Связи с общественностью (паблик рилейшнз) / М.И. Тимофеев. – М., 2010. – 127 с.
18. Тульчинский, Г.Л. PR фирмы: технология и эффективность / Г.Л. Тульчинский Г.Л. – СПб., 2011. – 181 с.
19. Харрисон, Ш. Связи с общественностью / Пер. с англ. под ред. Г.Е. Алпатова. – СПб.: Издательский Дом «Нева»; М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2011. – 368 с.
20. Хайкин М.М., Горенбургов М.А. Экономика ресторанного бизнеса: Учеб. пособие / Балт. акад. туризма и предпринимательства. – М.: Академия, 2012. – 240 с.
21. Хмырова С.В. Ресторанный маркетинг. − М.: Юнити-Дана, 2010. – 252 с
22. Шарков Ф.И. Интегрированные коммуникации: реклама, паблик рилейшнз, брендинг. – М.: Издательский дом «Дашков и К», 2011. – 331 с.
23. Шилина М.Г. Связи с общественностью корпорации в XXI в.: прагматический аспект исследования // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 10. Журналистика. — 2011. — N 6. — С.46-60.
24. Электронный источник: сайт http://gastroafisha.ru/