Содержание
Введение
1. Классификация торгового холодильного оборудования.
2. Расчет холодильного шкафа.
2.1. Назначение теплоизоляции и теплоизоляционные материалы.
2.2 Расчет тепловой нагрузки шкафов поточного охлаждения и замораживания.
2.3 Равновесная температура водуха в шкафах
2.4 Тепловой баланс холодильных шкафов
2.5 Методы расчета усушки пищевых продуктов в камерах хранениях.
2.6 Расчет теплопритоков при вентиляции охлаждаемых помещений.
3. Определение вместимости холодильника
4. Особенности эксплуатации малых холодильных установок.
5. Технологическая система охлаждения и её описание.
Заключение
Литература
Содержание
Выдержка из текста
Позиционное изменение холодопроизводительности используется в основном в холодильных машинах с поршневыми компрессорами. Наиболее распространенным является способ «пуск—остановка» компрессора. Если в холодильной машине один компрессор, то осу¬ществляется двухпозиционное регулирование, если несколько — многопозиционное.
В химической промышленности его используют при производстве аммиака, удобрений и ряда синтетических материалов, в машиностроении для низкотемператур¬ной закалки металлов, в строительстве для замора¬живания грунта и охлаждения бетона. С помощью холо¬да сздаются искусственный климат в закрытых поме¬щениях (кондиционирование воздуха) и искусственные ледяные катки. Его используют в фармацевтической промышленности и медицине, а также при испытании многих материалов и изделий. Но особенно велико зна¬чение искусственного холода для сохранения скоропор¬тящихся продуктов.
Литература
1.И.Г. Чумак, В.П. Чепурненко, С.Г. Чуклин. Холодильные установки. Учебник, Москва., «Легкая и пищевая промышлен-ность», 1981г.-344.
2.Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания. Учебник М., АСАДЕМА, 2003
3.Цуранов О.А., Крысин А.Г. Холодильная техника и технология. Учебник СПб,: Лидер, 2004
4.Лашутина Н.Г., Верхова Т.А., Суедов В.П. Холодильные маши-ны и установки. М.: КолосС, 2007
5.Архипцев Н.Е. Технические средства холодильной технологии. Учебное пособие М.: МУПК, 1995
6.Архипцев Н.Е. Совершенствование эксплуатации стационарных холодильников в потребительской кооперации. Лекция. МКИ, 1988
7.Архипцев Н.Е. Торговое холодильное оборудование. Лекция. Учебный комплекс потребительской кооперации. МКИ, 1990
8.Архипцев Н.Е. Технические средства холодильной технологии. Каталог, М.: ЦРИБ Главкоопторгрекламы, 1983
9.Архипцев Н.Е. Оборудование для предприятий кооперативной торговли. Каталог М.: Информреклама Центросоюза, 1991
10. Архипцев Н.Е. Средства механизации и инвентарь для кооперативной розничной торговли. Каталог. М.: Информрек-лама Центросоюза, 1991
11. Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники и холодильной технологии. М.: Пищевая промышленность, 1985
список литературы