Пример готовой курсовой работы по предмету: Холодильные технологии
Содержание
Введение
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1. КЛАССИФИКАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА
1.2. ХАРАКТЕРИСТИКА КАМЕР ХРАНЕНИЯ
2. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Тепловой поток от воды к поверхности льда.
2.2 Условия намораживания льда
2.3 Время намораживания льда
Заключение
Список используемой литературы
Содержание
Выдержка из текста
На многих предприятиях мукомольной отрасли остаются низкими уровень автоматизации и управления производственным процессом, степень оснащенности современными приборами диспетчеризации, не внедрены современные методы оценки качества сырья и готовой продукции, слабо развиты системы формирования готовых заказов продукции по требованию покупателей и менеджмента качества производства продукции, что отрицательно отражается на ее реализации. В значительной степени из-за указанных причин Россия, являясь крупным мировым экспортером зерна, вывозит за рубеж немногим более 200-300 тыс. т муки в год.
2 Обзор технологической линии для производства сливочного масла.3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. В настоящее время хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест, а также создания предприятий малой мощности различных форм собственности.
Дальнейший прогресс производства мороженого должен быть достигнут как за счёт внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, так и путём изыскания новых видов сырья, упаковочных материалов, совершенствования технологии, использования холода на всех этапах производства, хранения и доставки мороженого. Всё это и умение работников вести технологический процесс позволит вырабатывать продукцию высокого качества.
Производственная оснастка завода позволяет изготавливать практически все детали оборудования внутри предприятия. На входе предприятие имеет – оцинкованный листовой металл, чёрную трубу и проволоку, медную трубку и алюминиевую фольгу, компоненты ППУ, гранулированный ПВХ и покупные комплектующие, а на выходе- готовую продукцию.
Простейшее подвижное соединение двух деталей (звеньев) машины составляет кинематическую пару, а совокупность таких пар – кинематическую цепь. Таким образом, механизм представляет собой искусственную кинематическую цепь, совершающую заданные движения под действием приложенных сил. Любая машина является механизмом, но не всякий механизм машина.
По формуле (1.6) рассчитать ставку дисконтирования для определения эффективности инновационного проекта. Стоимость долга (кредита) после уплаты налога рассчитывается по формуле (1.7): стоимость долга после налога = (1-ставка налога)*номинальная стоимость долга
В рационе питания россиян мясные продукты традиционно занимают одно из первых мест, Сочетание хороших вкусовых характеристик и относительно невысокой стоимости этих продуктов и завоевали доверие потребителей.
Значительное отставание производственно-технической базы автомобильного транспорта от роста парка, недостаточное оснащение её средствами механизации производственных процессов, сравнительно малые размеры автотранспортных предприятий (особенно ведомственных) отрицательно влияют на техническое состояние автомобилей, увеличивают потребность в ресурсах и снижают рост производительности труда ремонтного персонала.
Список используемой литературы
1.В. Маке, Г.Ю. Эккерт, Ж.Л. кшпен. Учебник по холодильной технике,1993г.
2. Чумак И.Г., Чепурненко В.П., Чуклин С.Г.. Холодильные установки. Учебник, Москва., «Легкая и пищевая промышленность», 1981г.-344.
3.Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания. Учебник М., АСАДЕМА, 2003
4.Цуранов О.А., Крысин А.Г. Холодильная техника и технология. Учебник СПб,: Лидер, 2004
5.Лашутина Н.Г., Верхова Т.А., Суедов В.П. Холодильные машины и установки. М.: КолосС, 2007
6.Архипцев Н.Е. Технические средства холодильной технологии. Учебное пособие М.: МУПК, 1995
7.Архипцев Н.Е. Совершенствование эксплуатации стационарных холодильников в потребительской кооперации. Лекция. МКИ, 1988
8.Архипцев Н.Е. Торговое холодильное оборудование. Лекция. Учебный комплекс потребительской кооперации. МКИ, 1990
9.Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники и холодильной технологии. М.: Пищевая промышленность, 1985
10. Жадан В. З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях. М.: Пищевая промышленность, I976.233 с.
11.Архипцев Н.Е. Оборудование для предприятий кооперативной торговли. Каталог М.: Информреклама Центросоюза, 1991
12.Архипцев Н.Е. Средства механизации и инвентарь для кооперативной розничной торговли. Каталог. М.: Информреклама Центросоюза, 1991
13.Архипцев Н.Е. Технические средства холодильной технологии. Каталог, М.: ЦРИБ Главкоопторгрекламы, 1983
список литературы
