Пример готовой курсовой работы по предмету: Проектирование предприятий общественного питания
Введение
1 Технико-экономическое обоснование
2 Снабжение предприятия продуктами
3 Определение количества посетителей
4 Ассортимент блюд в кафе-кондитерской и кулинарии
5 Производственная программа кондитерского цеха
6 Численность работников производства
6.1 График выхода на работу
7 Подготовка сырья к производству
8 Расчет и подбор оборудования кондитерского цеха
8.1 Машины для просеивания муки
8.2 Расчет тестомесильных и взбивальных машин
8.3 Расчет и подбор холодильного оборудования
8.4 Тепловое оборудование
9 Расчет площади кондитерского цеха
10 Посуда, инвентарь, оборудование кондитерского цеха
11 Организация работы кондитерского цеха
11.1 Организация рабочих мест
12 Кулинария
Список использованной литературы
Приложение А
Содержание
Выдержка из текста
Архангельске
Тема: Проект предприятия быстрого обстлуживания в составе: Пиццерия и гамбургерная в г.
Составить шахматную оборотную ведомость и оборотную ведомость по счетам синтетического учета, сверить итоги оборотов ведомостей за месяц между собой и с итогом журнала регистрации операций. Архангельске. включительно (без учета НДС) должны отражаться в бухгалтерском учете как материально-производственные запасы (на субсчетах счета
1. «Материалы»).
Составить шахматную оборотную ведомость и оборотную ведомость по счетам синтетического учета, сверить итоги оборотов ведомостей за месяц между собой и с итогом журнала регистрации операций. Архангельске. включительно (без учета НДС) должны отражаться в бухгалтерском учете как материально-производственные запасы (на субсчетах счета
1. «Материалы»).
Генная инженерия и биотехнология, будучи одними из магистральных направлений научно-технического прогресса, активно способствуют ускорению решения многих задач, таких, как продовольственная, сельскохозяйственная, энергетическая, экологическая.
Кредитная система:место и роль в ней центрального банка и коммерческих банков
Туристические и рекреационные потребности, их место и роль в системе потребностей населения
Благодаря этому многообразию и высокому уровню разработки гипотез Античная философия стала школой философского мышления для последующих времен и поколений. Его воззрения, энциклопедически вобравшие в себя достижения античной науки, представляют собой грандиозную систему собственно философского и конкретно– научного знания в его удивительной глубине, масштабности и тонкости. Исходя из признания объективного существования материи, Аристотель считал ее несотворимой, неуничтожимой и вечной.
Для того чтобы преодолеть последствия неизбежного затухания восстановительного роста — а его резервы основаны на выработке до полного физического износа давно устаревшего производственного аппарата — необходим переход к новой экономике — креативной, представляющей новый тип экономических отношений.институциональная система (включающая как формальные, так и неформальные элементы и правила игры), ориентированная на инновационное развитие;постоянный рост числа участников «цепочки», в том числе в результате вовлечения в нее новых социальных групп и институтов в интеграционной сети « наука-образование — производство»;
Например, в физике понятиями являются «частица», «масса» и т. С этой точки зрения философское знание похоже на религиозное: утверждать, что Вселенная это божественное творение, а человек создан по образу и подобию Божьему, — это значит излагать суть одной из философских систем, а именно теологию.
Задача данной курсовой работы – провести эконометрический анализ зависимости ВВП России от мировых цен на нефть и газ в 1990-2014 годах с целью определить, насколько динамика мировых цен на нефть и газ определяет динамику ВВП Российской Федерации. Исследуются данные за 1990-2013 год по причине того, что показатели ВВП России и мировые цены на нефть и газ окончательно не известны на текущий момент времени.
Объектом исследования является экономика США, а предметом – ее место и роль в мировом хозяйстве. Целью данно й работы стало изучение места и роли экономики США в мировом хозяйстве на современном этапе.
1.Богушева Технология приготовления пищи: Учебно-методическое пособие. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005. – 320 с.
2.Ботов М.И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: учебник для нач. проф. Образования /М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов.- 2-е изд., испр.- М..: Издательский центр «Академия», 2006.- 464 с.
3.Ведомственные нормы технологического проектирования заготовочных предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, ВНТП-04-86 (приказ Министерства торговли СССР от 28.02.86 г. № 44М).
4.Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008.- 480 с.
5.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учеб. для нач. проф./В.П. Золин.- 6-е изд. Стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2007.-248 с.
6.Кретов И.Т., Остриков А.Н., Кравченко В.М. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности: Учебник.- Воронеж: Издательство Воронежского университета, 1996.- 448 с.
7.Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Учеб. для студ. Учреждений сред.проф.образования.- М.: Мастерство, 2002.- С. 319.
8.Лунин О. Г., Драгилев А. И., Черноиванник А. Я. «Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности». М. Пищевая и лёгкая промышленность, 1984.-384 стр.
9.Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М.: Колос, 2000. – 216 с.
10.Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х т. Т.1: Механическое оборудование: Учеб. для студентов вузов, обуч. По спец. 1011 «Технол. и орг. обществ. питания» /В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П. Проничкина, М.К. Богачев.- 2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 1987.-447 с.
11.СанПин 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»
12.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПин 2.3.6.959-00. – М.: «Интерсэн», 2000.-64 с.
список литературы
