Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Оглавление
Введение 4
Глава
1. Теоретические основы гостиничных услуг в индустрии гостеприимства 6
1.1. Понятия и основные характеристики гостиничных услуг 6
1.2. Характеристика дополнительных услуг в сфере гостеприимства 15
Вывод по главе 1 24
Глава
2. Разработка новой гостиничной услуги для отеля 25
2.1. Анализ конкурентоспособности дополнительных услуг 25
2.2. Экономическое обоснование эффективности дополнительной услуги 31
Выводы по главе 2 41
Заключение 43
Список источников и литературы 45
Содержание
Выдержка из текста
Разносторонность в перечне предоставляемых дополнительных гостиничных услуг позволяет гостиничному предприятию одерживать победу в конкурентной борьбе на рынке размещения.Система дополнительных услуг, в отличие от других сегментов гостиничного сервиса, требует нестандартных подходов к решению многих вопросов и обуславливает возможность расширения перечня предложений для клиентов гостиницы и привлечения дополнительных категорий потребителей.Объект – услуги гостиничного предприятия.
Практическая значимость. В работе содержится анализ гостиничного предприятия ОАО «Волга». Произведен анализ номерного фонда гостиницы, ценообразования номеров, штатного расписания персонала и заработной платы. Также произведен анализ рекламной политики предприятия. Выявлены факторы, влияющие на эффективность работы гостиницы. Это придает работе практический характер и позволяет использовать существующие выводы в работе реального предприятия.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:- Разработать рекомендации по развитию основных услуг гостиничного предприятия.
Гипотеза исследования: предполагается, что формирование стратегии позиционирования и продвижения дает возможность улучшить деятельность предприятий туристской индустрии. Кроме того, на данный момент в России все больше развиваются деловые гостиничные предприятия. Полученные результаты исследования позволят скорректировать стратегии позиционирования и продвижения деловых гостиничных предприятий.
На сегодняшний день гостиничный бизнес в России является одной из наиболее перспективных, быстроразвивающихся и прибыльных отраслей экономики, несущей в себе огромный потенциал для всего российского рынка.Актуальность выбранной темы заключается, в том, что при складывающейся ситуации в сфере гостиничного бизнеса, когда наибольшим спросом у посетителей и гостиниц пользуются сектор малых средств размещения, нежели сектор крупных и средних гостиниц и отелей, огромную важность приобретает проведение комплексного и полного анализа сервисного менеджмента в гостинице (отеле).
- описать услуги гостиничного предприятия;
Теоретико-методологической базой исследования является учебная и научная литература по теме исследования, информационной базой-публикации СМИ и Интернет-ресурсов, внутренняя документация предприятия, данные ранее проведенных исследований и статистики.
Выбор приемлемого варианта диверсификации производственной деятельности предприятия является основой для последующей оценки его экономической эффективности.Предмет исследования – диверсификация гостиничных услуг.Цель работы исследование уровня диверсификации гостиничных услуг г.
Наиболее часто встречающиеся действия в этом смысле направлены на улучшение и контроль качества услуг гостиничных предприятий (температура горячей воды, количество полотенец, условия приготовления пищи и т. Понимание значения клиента, качества, сбалансированности стоимости и себестоимости может увеличить прибыль, предоставляя гостиничному предприятию возможность повысить цену и продать больше.Качество гостиничных услуг в огромной степени зависит от квалификации и заинтересованности людского капитала, от его творческих способностей, умения осваивать новые технологии, а также от использования новых организационных процессов и форм используемой для обслуживания клиентов материальной базы.
Обострение конкурентной борьбы между организациями индустрии туризма приводит к тому, что перед ними встает проблема поиска таких методов формирования у организации конкурентных преимуществ по сравнению с другими организациями, которые позволили бы укрепить ее собственные позиции в конкурентной борьбе за клиента.
В настоящее время гостиничный и туристский бизнес является одним из самых перспективных сфер деятельности. Все большее число туристов пребывает в Россию из зарубежных стран, где гостиничный бизнес развит лучше, а система предоставления услуг и качество сервиса гораздо выше, но лишь некоторые российские гостиницы способны всецело удовлетворить потребности клиента и предоставить обслуживание на высочайшем уровне.
Актуальность этой темы заключается в том, что на современном этапе развития индустрии питания в туризме одним из главных для любой организации является совершенствование управления в целях наиболее полного использования имеющихся возможностей для улучшения работы организации и повышения эффективности работы, достижения большей рентабельности, также для прогнозирования дальнейшего развития.
В связи с новыми условиями и изменениями положения Российской Федерации в мировом сообществе, сложились предпосылки для развития системы оказания гостиничных услуг для туристов, приезжающих из-за рубежа на важные события культурной и спортивной жизни мира.Анализ теоретических источников обозначил противоречие между многообразием подходов к проблеме управления качеством услуг гостиничных предприятий и слабостью развития этой сферы на практике – в реалиях конкретных гостиниц.
Рассмотреть основные понятия и технологии организации автоматизированных систем управления и виды в гостиничном предприятии; Изучить рынок автоматизированных систем управления гостиничных предприятий на современном этапе;Для решения поставленных задач были определены следующие методы исследования: описание, анализ, сравнение и обобщение.
16 2.2 Стадии проектирования 18 2.3 Основные принципы, принимаемые во внимание при проектировании и сооружении здания гостиницы
1. Глава 3 Система застройки гостиничных предприятий в городе Хабаровске
2. Заключение
4. Приложения
Список источников и литературы
1. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие/О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова; Под.ред. Н.И.Кабушкина. – М.: Новое знание, 2004. – 392с.
2. Кара, А.Н. Экономика сферы обслуживания: учеб.пособие для студ. учреждений высш. проф. образования/ А.Н.Кара, Е.Е.Спиридонова, Н.А.Воронина; под ред. Л.И.Ерохиной. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 320с.
3. Мусакин, А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. – СПб.: Питер, 2010. – 320с.
4. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб. для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 208с.
5. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб.пособие для студ. сред. проф. образования / М.А.Ёхина. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 208с.
6. Романов, В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учеб.пособие. – В.А.Романов, — Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ»; Феникс,2010. – 221с.
список литературы
