Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Введение 3
1. Теоретические основы формирования экскурсионных продуктов в гостиничном бизнесе 5
1.1. Основные понятия и обеспечение качества экскурсионной деятельности 5
1.2. Расширение спектра дополнительных услуг в деятельности гостиничных предприятий 15
2. Разработка мероприятий по обеспечению экскурсионного обслуживания клиентов гостиничного предприятия 23
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 23
2.2. Организация индивидуальных экскурсий для постояльцев гостиницы 36
Заключение 46
Список использованной литературы 48
Приложения 50
Содержание
Выдержка из текста
Теоретико-методологической базой исследования является учебная и научная литература по теме исследования, информационной базой-публикации СМИ и Интернет-ресурсов, внутренняя документация предприятия, данные ранее проведенных исследований и статистики.
Для того чтобы жить, ему время от времени приходится покидать дом, место своего постоянного пребывания.
Актуальность этой темы заключается в том, что на современном этапе развития индустрии питания в туризме одним из главных для любой организации является совершенствование управления в целях наиболее полного использования имеющихся возможностей для улучшения работы организации и повышения эффективности работы, достижения большей рентабельности, также для прогнозирования дальнейшего развития.
В последние годы энергично проходят работы по формированию серьезного имиджа Москвы как интернационального туристского, делового и культурного центра. Совместно с тем, туристский потенциал столицы используется не в полном объеме и малоэффективно. Последующее развитие туристской отрасли возможно лишь при активной государственной поддержке по целому ряду направлений.
Практическая значимость. В работе содержится анализ гостиничного предприятия ОАО «Волга». Произведен анализ номерного фонда гостиницы, ценообразования номеров, штатного расписания персонала и заработной платы. Также произведен анализ рекламной политики предприятия. Выявлены факторы, влияющие на эффективность работы гостиницы. Это придает работе практический характер и позволяет использовать существующие выводы в работе реального предприятия.
Разносторонность в перечне предоставляемых дополнительных гостиничных услуг позволяет гостиничному предприятию одерживать победу в конкурентной борьбе на рынке размещения.Система дополнительных услуг, в отличие от других сегментов гостиничного сервиса, требует нестандартных подходов к решению многих вопросов и обуславливает возможность расширения перечня предложений для клиентов гостиницы и привлечения дополнительных категорий потребителей.Объект – услуги гостиничного предприятия.
Правильный выбор организационно-правовой формы гостиничного предприятия является первой и самой важной задачей для предпринимателя, так как впоследствии этот выбор отражается на дальнейшем эффективном функционировании и существования отеля, что делает тему дипломной работы особенно актуальной.
Цель исследования является разработка рекламной компании для гостиничного предприятия.• рассмотреть теоретические аспекты продвижения гостиничных услуг с помощью рекламной компании.Практическая значимость работы определяется возможностью использования ее результатов с целью улучшения рекламной компании предприятий гостиничного хозяйства.
Список источников информации
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2007 г.
1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. — Киев: ВИРА-Р, 2009. – 212 с.
2. Барков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, № 10, 2008. – С. 15-22
3. Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010. – 286 с.
4. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 226 с.
5. Волов А.Б. Формирование системы управления гостиничным интегрированным комплексом. Автореф. На соиск. Уч. Ст. к.э.н. Источник — http://www.dslib.net/economika-xoziajstva/volov.html
6. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Тандем, 2010. – 389 с.
7. Емельянов Б.В. Экскурсоведение. М.: 2007.
8. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент — М.: ИНФРА- М, 2010. – 422 с.
9. Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2006.
10. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов нД: Феникс, 2008
11. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. — М: «Экономика», 2009. – 520 с.
12. Положение об аттестации гидов. Источник — http://www.volgatourism.ru/regulations_certification_guides.html
13. Хасанова М.П. Воспитание подрастающего поколения средствами экскурсионной деятельности. Источник — http://www.azimut 72.com/biblioteka/nasha-metodicheskaya-kopilka/news 510.html
список литературы
