Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Содержание
Введение…………………………………………………………………………..
1. Теоретические аспекты проектирования гостиниц
1.1 Сущность проектирования гостиниц: понятие, этапы……………………
1.2 Проблемы, возникающие при проектировании гостиниц………………
2. Анализ проектирования гостиничной деятельности на примере ООО «Технополис»
2.1 Проектирование предприятия размещения (на примере ООО «Технополис»)……………………………………………………………………
2.2 Анализ экономических показателей при проектировании предприятия размещения (на примере ООО «Технополис»)………………………………
Заключение………………………………………………………………………
Список использованных источников…………………………………………..
Приложение А. Инструкция о порядке разработки, согласования, экспертизы и утверждения градостроительной документации (утв. приказом Госстроя РФ от
2. октября 2002 г. N 150)…………………………
Приложение Б. Сегментация спроса на туристический продукт……………
Приложение В. ГОСТ Р 51185-2008. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования………………………………………………
Выдержка из текста
Индустрия гостеприимства имеет уникальную структуру. Она характеризуется наличием целого ряда отдельных элементов, включающих различные отрасли обслуживания: небольшие рестораны, мотели и отели, дома отдыха, прачечные, магазины, торгующие изделиями местных ремесленников и предметами искусства, и т. п.
Так как индустрия туризма охватывает многочисленные предприятия малого бизнеса, которые поддерживают индустрию, выручка от туризма быстро распределяется среди самых широких слоев населения принимающего региона таким образом, все общество получает экономическую выгоду, что и делает данную тему исследования актуальной.
Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.
Современная гостиница – это комплекс объединяющий в себе множество различных функций, таких как: жилой фонд, рестораны, общественные зоны, технические помещения и обслуживающая инфраструктура [3, с. 46].
Современная туристская отрасль нуждается в современных, комфортабельных гостиницах, учитывающих все запросы потребителей, поэтому поставщику данных услуг необходимо это учитывать. В уже имеющихся средствах размещения производитель услуг вынужден «подстраиваться под услуги конкурентов». Но совсем другое происходит, если услугу размещения планируют с «нуля». В этом случае необходимо тщательно продумать не только место положения данного средства размещения, но тщательно продумать интерьер и все виды услуг, чтобы соответствовать требованию потенциальных потребителей.
В проекте гостиницы, в первую очередь, следует уделять большое внимание потокам посетителей и обслуживающего персонала.
Грамотное зонирование и продуманная технологическая схема, должны стать результатом разработки проекта гостиницы. Если же этого, по каким-то причинам, сделать не удается, то при эксплуатации такой гостиницы проблем избежать не удастся, а привносить новые услуги будет достаточно затратно.
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что в условиях рынка успешность деятельности гостиничного бизнеса зависит во многом от правильности проведения проектирования гостиничной деятельности.
Цель курсовой – рассмотреть проектирование гостиничной деятельности.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть сущность проектирования гостиниц: понятие, этапы;
- выявить проблемы при проектировании гостиничного бизнеса;
- провести анализ проектирования гостиничной деятельности на примере ООО «Технополис»;
- разработать проектирование предприятия размещения, на примере мини-гостиницы ООО «Технополис»;
- проанализировать экономические показателей при проектировании предприятия размещения (на примере мини-гостиницы ООО «Технополис»).
Объектом исследования: проектирование гостиничной деятельности.
Предмет исследования: проектирование мини-гостиницы ООО «Технополис».
Для написания данной работы использовалась научная и учебная литература, изучены работы отечественных авторов, таких как А.Ю. Баранова [2], С.А. Быстров [4], Н.Е. Веселова [5], Н.В. Корнеев [11], Л.Л. Руденко [12], Т.Л. Тимихина [15]
и других экономистов, а также законодательные и нормативные акты Р.Ф.
Сущность
Сущность проектирования гостиничной деятельности представлена в трудах Н.Е. Веселовой [5]; Е.А. Джанджугазовой [6]; Н.В.Корнеева [11]; Л.Л. Руденко [12]; Т.Л. Тимихиной [14]; Е.Ю. Никольской [17].
Проблемы, возникающие при проектировании гостиниц выявлены в трудах таких авторов, как С.А. Быстрова [4]; Е.А. Джанджугазовой [6]; М.А. Ехиной [9].
Цели и задачи работы определили ее структуру. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.
Во введение рассматривается актуальность работы, ставятся цели и задачи, выбираются предмет и объект исследования, а так же представляется структура работы.
Первая глава работы носит теоретический характер, в которой приводятся вопросы проектирования гостиниц. В данной главе рассмотрены теоретические вопросы проектирования гостиничного бизнеса, а так же проблемы при проектировании гостиничного бизнеса.
Вторая глава работы носит аналитический характер по проектированию гостиничной деятельности на примере ООО «Технополис». В данной главе осуществляется проектирование предприятия размещения, на примере мини-гостиницы ООО «Технополис», а так же проводится расчет по созданию мини-гостиницы ООО «Технополис».
В заключении даются общие выводы по проделанной работе.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации Ч. 1 [Текст]: Федер. закон от
3. ноября 1994 г. № 51-ФЗ // Собрание законодательства РФ. – 1994. – № 32, ст. 3301.
2. Баранова, А.Ю. Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма: Учебное пособие [Текст]
/ А.Ю. Баранова. – М.: Инфра-М, 2016 – 180 с.
3. Брашнов, Д.Г. Гостиничный сервис и туризм. Учебное пособие [Текст ]
/ Д.Г. Брашнов. – М.: Инфра-М, 2015. – 224 с.
4. Быстров, С.А. Организация гостиничного дела. Учебное пособие [Текст]
/ С.А. Быстров. – М.: Инфра-М, – 432 с.
5. Веселова, Н.Е. Организация туристической деятельности. Учебное пособие [Текст]
/ Н.Е. Веселова. – М.: Дашков и К, 2014. – 256 с.
6. Джанджугазова, Е.А. Туристско-рекреационное проектирование. Учебник [Текст]
/ Е.А. Джанджугазова. – М.: Academia, 2014. – 272с.
7. Дмитриева, Н.В. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие [Текст]
/ Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. – М.: Инфра-М, 2015. – 384 с.
8. Драчева, Е.Л. Экономика и организация туризма. Международный туризм. Учебное пособие [Текст]
/ Е.Л. Драчева, Д.К. Исмаев, Ю.В. Забаев, И.А. Рябова. – М.: КноРус, 2015. – 568 с.
9. Ехина, М.А. Прием, размещение и выписка гостей. Учебник [Текст]
/ М.А. Ехина. – М.: Академия, 2016. – 304 с.
10. Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие [Текст ]
/ Н.А. Зайцева. – М.: Форум, 2016. – 368 с.
11. Корнеев, Н.В. Технологии гостиничной деятельности. Учебник [Текст]
/ Н.В. Корнеев, Ю.В. Корнеева. – М.: Академия, 2015. – 288 с.
12. Руденко, Л.Л. Технологии гостиничной деятельности [Текст]
/ Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. – М.: Дашков и Ко, 2014. – 176 с.
13. Стригунова, Д.П. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса. Учебное пособие [Текст]
/ Д.П. Стригунова. – М.: КноРус, 2016. – 228 с.
14. Тимихина, Т.Л. Организация гостиничного дела. Учебник [Текст]
/ Т.Л. Тимихина. – М.: Юрайт, 2016. – 336 с.
15. Тимихина, Т.Л. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика. Учебник [Текст]
/ Т.Л. Тимихина. – М.: Юрайт, 2016. – 336 с.
16. Шанаурина, Ю.В. Нормативно-правовое регулирование в гостиничном сервисе. Учебное пособие [Текст]
/ Ю.В. Шанаурина. – М.: Флинта, 2015. – 256 с.
17. Никольская, Е.Ю.Методические подходы к проектированию организационной структуры управления в гостиницу [Текст]
/ Е.Ю. Никольская, М.Ю. Ефремова // Инновационная наука. – 2015. – № 7. – С. 23– 25.
