Пример готовой курсовой работы по предмету: Машиностроение
Содержание
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
1. Технико-экономическое обоснование проведения модернизации 6
2. Устройство и принцип действия конструкции 7
3 Технические характеристики 12
4 Расчеты, подтверждающие работоспособность конструкции 13
4.1 Кинематический расчет 13
4.2 Расчет клиноременной передачи 13
5. Монтаж и ремонт 18
6. Инструкция по правилам технической эксплуатации 23
7. Охрана труда 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 33
Выдержка из текста
Введение
Производство рыбной продукции — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности России.
Производство рыбной продукции можно отнести к высокомеханизированной и автоматизированной отрасли пищевой промышленности, поскольку на поточно-механизированных линиях производится до
80. изделий в минуту.
В производстве рыбной продукции используются механизированные по-точные линии непрерывного действия производства массовых видов рыбных консервов таких как «Шпроты в масле», «Сардины в масле», «Рыбные консервы обжаренные в масле», а также в томатном соусе, в маринаде, «Натуральные рыбные консервы» из осетровых, лососевых, скумбрии, сайры, тунца и других видов рыб; пресервов и различных морепродуктов.
Большой объем в рыбном производстве занимает высококачественная, пользующаяся неограниченным спросом коптильная и икорная продукция.
Начиная с приёма сырья и до выпуска готовой продукции, применяется сложное, высокопроизводительное и разнообразное оборудование, не имеющее аналогов в других перерабатывающих отраслях промышленностях.
Механическое оборудование можно классифицировать по функциональ-ному признаку (технологическому назначению) и структуре рабочего цикла.
По функциональному признаку все машины подразделяются на группы, характеризующиеся принципиально одинаковым воздействием на обрабатываемый продукт: машины и механизмы для разделения неоднородных пищевых продуктов; машины для очистки овощей от наружных покровов; машины для измельчения продуктов; машины для перемешивания продуктов; машины для формовки и раскатки продуктов.
По структуре рабочего цикла механическое оборудование подразделяется на машины периодического и непрерывного действия. К машинам периодического действия относятся машины для очистки картофеля, нарезания гастрономических продуктов (копченой, вяленой и соленой рыбы).
К машинам непрерывного действия относятся мясорубки, картофелеочистительные машины типа КНА, овощерезательные машины типа МРО.
Тепловое оборудование предназначено для изготовления пищевых продуктов, готовых к употреблению. К данной группе относится оборудование для копчения, стерилизации, сушки, варки, жирки и запекания.
Достаточно большая группа холодильного оборудования – от бытовых холодильников, сборно-разборных и стационарных холодильных камер, рефрежираторных контейнеров, рефрежираторного автомобильного и железнодорожного транспорта до судовых холодильных установок
Большие группы представляет весоизмерительное, дозировочное и упаковочное оборудование, без наличия которого невозможен серийный выпуск рыбной продукции.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Чупахин В.М. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих предприятий. — М.: Пищевая промышленность, 1976 (1968).
2. Карпов В.И. Технологическое оборудование рыбоперарабатывающих предприятий. М.: Колос, 1993.
3. Романов А.А., Строганова Е.К., Зинина И.Е. Справочник по технологическому оборудованию рыбоперерабатывающих производств. Ч. 1. — М.: Пищевая промышленность, 1979. — С. 240-277.
4. Стефановская Н.В., Стефановский В.М. Процессы и аппараты рыбопе-рерабатывающих производств. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.
5. Аминов М.С. и др. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов. — М.: Агропромиздат, 1996 (1986; 1969).
6. Чупахин В.М., Леонов И.Т. Производство жестяной консервной тары. — М.: Пищевая промышленность, 1974.
7. Лунин О.Г., Вельтищев В.Н., Калошин Ю.А. и др. Курсовое и дипломное проектирование. — М.: Пищевая промышленность, 1990.
8. Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. — М.: Пищевая промышленность, 1969.
