Содержание
Введение
1. Теоретические аспекты производственной и организационной структуры предприятия
1.1. Понятие и виды организационной структуры
1.2. Сущность производственной структуры предприятия
2. Производственная и организационная структура ресторана «Пять элементов»
2.1. Характеристика и организационная структура ресторана «Пять элементов»
2.2. Производственная структура ресторана
Заключение
Список использованных источников
Содержание
Выдержка из текста
Производственная и организационная структуры предприятия
Первые структуры управления появились в тот момент, когда в первобытном обществе возникло разделение труда между членами одного племени. Оно представляло собой выделение из членов общины тех, кто, к примеру, ходил на охоту, собирал ягоды, поддерживал огонь в пещере, готовил еду и т.д. Все это привело к необходимости выделения в племенах старейшин, основными задачами которых являлось распределение обязанностей между своими подчиненными и выполнение роли судьи, при возникновении стычек между ними. Со временем, у старост появлялись помощники, т.к. руководить увеличивающимися в размерах племенами, ведущими как кочевой, так и оседлый образ жизни, становилось все труднее. ..
Работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованной литературы, приложений.Практическая значимость работы заключается в возможности использовать полученные результаты не только на анализируемом предприятии, но и на других предприятиях сходной сферы деятельности, попавших в кризисную ситуацию.
Информационной базой послужили материалы статистической и бухгалтерской отчетности предприятия, учебная, учебно- методическая и специальная литература.
Актуальность работы выражена в том, что любая организационная структура управления заслуживает большого внимания со стороны управленцев, и каждый ее вид имеет право на существования и более того, имеет свою область применения, где действует наиболее эффективно.
Изменение структуры предприятия в процессе реструктуризации: стратегия расширения бизнеса
Стратегия предприятия …………………………………………….. Организационная структура предприятия……………………….. Процесс и факторы выбора организационной структуры предприятия…………………………………………………………………….
Методы исследования: системный анализ (для разработки проектных мероприятий по совершенствованию организационной структуры предприятия); социологический опрос; метод расчленения (для изучения работы отдельных структурных подразделений предприятия); для анализа организационных проблем был использован комплекс методов обследования, состоящий из дерева проблем, организационной диагностики, анкетирования по улучшению деятельности.
Вопросами эффективного построения организационной структуры предприятия в современных условиях занимались такие ученые, как Анченко В.Целью данной дипломной работы является изучение производственно-административной структуры предприятия и поиск направления ее совершенствования. Рассмотреть основные модели организационных структур предприятия.
Список использованных источников
1.Баженов Ю.К. Менеджмент организации: метод. рекомендации по подготовке и защите выпускных кваликафиционных работ / Ю. К. Баженов, В. А. Пронько. — М : Дашков и к, 2007. — 168 с.
2.Глухов, В.В., Балашова Е.С. Производственный менеджмент. Анатомия резервов: учебное пособие/ В.В. Глухов, Е.С. Балашова.- СПб.: Издательство «Лань», 2008.-352 с.
3.Дятлов А.Н. Общий менеджмент: Концепции и комментарии: учебник для вузов / А. Н. Дятлов, М. В. Плотников, И. А. Мутовин. — М.: Альпина, 2007. — 400 с.
4.Козловский, В.А. Производственный менеджмент: учебное пособие/ В.А. Козловский.- М.: ИНФРА-М, 2006.-574 с.
5.Лукачева Л.И. Управление организацией. – М.: Инфра-М, 2006. – 324с.
6.Новицкий Н.И. Организация производства на предприятиях, учебно-методическое пособие, М., 2004. – 156 с.
7.Управление организацией /Под ред. А.Г. Поршнева. М.: ИНФРА-М, 2005. – 620с.
8.Управление проектами: от планирования до оценки эффективности: практ. пособие / Лапыгин Ю.Н., ред. — М.: Омега-Л, 2007. — 252 с.
9.Фатхутдинов Р.А. Организация производства: учебник для вузов / Р. А. Фатхутдинов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 544 с.
10.Экономика предприятия: Учебник / Под редакцией проф. О. И. Волкова. — М.: Инфра-М, 2005. – 672 с.
список литературы