Содержание
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОЦЕССЕ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ 6
МЕТОДЫ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ 9
КОНСРУКЦИИ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ 10
РАСЧЕТНАЯ ЗАДАЧА 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 22
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Движущей силой кристаллизации является разность концентраций веществ. В пищевых производствах преобладают периодические методы кристаллизации.
Процесс кристаллизации можно представить как два последовательно протекающих процесса: диффузия молекул к кристаллу и их осаждение на поверхности.
В пищевой промышленности используют следующие методы кристаллизации: с частичной отгонкой воды, с охлаждением или нагреванием исходного раствора, комбинированные.
Во многих отраслях пищевой промышленности процесс кристаллизации является одним из важнейших технологических процессов.
Кристаллизация — один из распространенных и наиболее эффективных методов получения вещества в чистом виде.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Антипов С.Т. Машины и аппараты пищевых производств. — М.: Вектор, 2014. — 372 с.
2. Бородин И.Ф. Автоматизация технологических процессов. — СПб.: Питер, 2013. — 548 с.
3. Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. — М.: Промышленность, 2014. — 479 с.
4. Ратников С.А. Процессы и аппараты пищевых производств. — СПб.: Феникс, 2015. — 621 с.
5. Тусипов Н.О. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств. — М.: Промышленность, 2012. — 429 с.
С этим материалом также изучают
... предприятия. Список литературы 1.ГОСТ ... Содержание ВведениеРаздел I1.1. Технико-экономическая характеристика предприятия1.2.Обоснование выпуска нового вида продукцииРаздел 2. Разработка бизнес-плана производства ... описывает процесс функционирования ...
... в дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». 29. Сорбционные процессы: процессы адсорбции. 30. Гранулометрический состав и методы его определения. 31. Общие законы кинетики процессов в производстве пищевых продуктов. 32. Понятие ...
Всестороннее исследование экономических и финансовых аспектов пищевой и легкой промышленности России. В статье рассмотрены актуальные показатели роста, ключевые проблемы импортозамещения, меры государственной поддержки и эффективные методы управления ассортиментом на предприятиях.
... промышленность, транспорт, торговля и сельское хозяйство. Список источников информации1. Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. ... Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., перераб. и ... литературы
... Отдельные технологические процессы пищевых производств были известны еще в глубокой древности. Современные технологические процессы требуют использование сложных машин и аппаратов. Наука о процессах и аппаратах возникла в ...
... производстве сахара-песка Список использованной литературы 1. Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. ... Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., ... (середина XVIII в.) содержание сахара в так называемой ...
... в аппарате………………………..22 Заключение…………...…………………………………………………………..24 Список литературы……………………………………………..……………….25 Приложение ... Производство творога. Теория и практика// — М.: Пищевая промышленность, 1973, с.271. 11) Пат. РФ № 2077193. Линия производства ...
... комбинированного; по виду режущего инструмента: пластинчатые, ............ Список использованной литературы 1. Баранцев В.И. Сборник задач по процессам и аппаратам пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 2013. – 452 с. 2. ...
... влияние реальной среды на протекание процесса кристаллизацииВ процессе кристаллизации при формировании структуры литого металла ... быстрее, чем в другом направлении.Реально протекающий процесс кристаллизации усложняется действием различных факторов, в ...
