Оглавление
Введение
Глава 1. Литературный обзор
1.1. Система ХАССП, сущность, значение
1.2. Оценка результатов реализации систем управления качеством на предприятиях по производству БАД
1.3. Факторы, обуславливающие показатели качества и безопасности БАД
Глава 2. Разработка ХАССП
2.1. Объекты исследования
2.2. Разработка системы управления качеством на основе ХАССП
Заключение
Список использованных источников и литературы
Содержание
Выдержка из текста
Следовательно, главной тенденцией развития торговых предприятий в ближайшие годы станет изменение подходов к менеджменту качества услуг. Данный процесс не может быть легким, так как готовых методик по внедрению и развитию в России данного подхода пока не существует.
Следовательно, главной тенденцией развития торговых предприятий в ближайшие годы станет изменение подходов к менеджменту качества услуг. Данный процесс не может быть легким, так как готовых методик по внедрению и развитию в России данного подхода пока не существует.
Каждое изделие является носителем различных конкретных свойств, отражающих его полезность, и соответствует определенным потребностям человека. Полезность любых вещей отражена в их потребительской стоимости. Потребительская стоимость того или иного товара должна быть оценена, т. е. должно быть определено его качество. Следовательно, потребительская стоимость и качество изделий непосредственно связаны между собой. Однако это не тождественные понятия, поскольку одна и та же потребительская стоимость может быть полезной не в одинаковой мере. В отличие от потребительской стоимости качество продукции характеризует меру ее пригодности для потребления, т. е. отражает количественную сторону общественной потребительской стоимости.
По методам осуществления конкуренция делится на ценовую (вытеснение конкурентов путем снижения, сбивания цены) и неценовую, при которой та же цена предлагается за товар с более высокими качественными параметрами и комплексом услуг, что означает в терминах маркетинга «товар с сопровождением», т.В странах с развитой рыночной экономикой конкурентная борьба обусловила разработку программ повышения качества. В научных исследованиях и в практике возникла необходимость выработки объективных показателей для оценки способностей фирм производить продукцию с необходимыми качественными характеристиками, подтверждаемыми сертификатом соответствия на продукцию.
«Пути повышения конкурентоспособности продукции «(на примере ОАО «Белаци»)Краткая характеристика предприятия Анализ внутренней маркетинговой среды предприятия
До недавнего времени основная доля в затратах на качество приходилась на физический труд. Должно быть, гармоничное сочетание всех составляющих профессионального влияния на качество.
Пути повышения прозводительности труда на ремонтном предприятии ООО «СПАРЗ»
В то же время обеспечение конкурентоспособности предприятия невозможно без устойчивости его функционирования, а наращивание конкурентоспособности невозможно без повышения качества продукции (услуг).предложить пути совершенствования системы управления качеством на ООО «СНИИП-ПЛЮС».Вторая глава описывает организацию повышения качества продукции на стадии ее производства.
В то же время обеспечение конкурентоспособности предприятия невозможно без устойчивости его функционирования, а наращивание конкурентоспособности невозможно без повышения качества продукции (услуг).предложить пути совершенствования системы управления качеством на ООО «СНИИП-ПЛЮС».Вторая глава описывает организацию повышения качества продукции на стадии ее производства.
В то же время обеспечение конкурентоспособности предприятия невозможно без устойчивости его функционирования, а наращивание конкурентоспособности невозможно без повышения качества продукции (услуг).предложить пути совершенствования системы управления качеством на ООО «СНИИП-ПЛЮС».Вторая глава описывает организацию повышения качества продукции на стадии ее производства.
Контроль качества необходим для контролирования деятельности предприятия питания, предотвращения отравлений, что в специфике предприятий может иметь как единичный случай, так и массовый характер.В обязанности контролирующей организации сходит проверка всей имеющей документации на продукты питания (накладные, сертификаты соответствия и качества, бракеражный журнал пищевых продуктов и продовольственного сырья и т.
В современных условиях перехода к рыночной экономике среди множества проблем, связанных с обеспечением как выживания, так и последующего нормального развития предприятий и организаций, главной и решающей является проблема качества продукции, работ и услуг. В ближайшие годы в лучшем положении окажутся те предприятия, которые смогут обеспечить не только высшую производительность труда, но и высокое качество, новизну и конкурентоспособность продукции, что объясняет актуальность данной темы.Целью данной работы является анализ современного состояния качества продукции ООО «Мир окон», а также разработка путей повышения качества продукции.
Теоретической и методологической основой работы послужили фундаментальные и прикладные исследования, разработки, концепции и гипотезы, обоснованные и представленные в современной экономической литературе, а также в работах представителей следующих направлений менеджмента управление качеством, маркетинг в отраслях и сферах деятельности, маркетинг услуг, управление человеческими ресурсами, а также специфических направлений исследования в области организации торговой деятельности.
Список источников информации
Список использованных источников и литературы
1.Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 28.09.2010) «О техническом регулировании» (принят ГД ФС РФ 15.12.2002).
2.Федеральный закон от 24.06.2008 N 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» (принят ГД ФС РФ 11.06.2008).
3.Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 19.07.2011) «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
4.Постановление Госстандарта РФ от 16.02.2001 N 18 «О введении Системы добровольной сертификации «ХАССП».
5.Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 (ред. от 02.03.2011) «О применении санитарных мер в таможенном союзе»
6.Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20.05.2009 N 36 «О надзоре за биологически активными добавками к пище (БАД)» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 10.07.2009 N 14312)
7.Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 17.04.2003 N 50 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1290-03» (вместе с «СанПиН 2.3.2.1290-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД). Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 17.04.2003) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 15.05.2003 N 4536)
8.Приказ Роспотребнадзора от 26.02.2006 N 36 «О государственной регистрации биологически активных добавок к пище» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 13.04.2006 N 7689)
9.Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 06.10.2004 N 4 «Об отзыве регистрационных удостоверений на биологически активные добавки к пище» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.10.2004 N 6061)
10.Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 27.12.2010) «О введении в действие Санитарных правил» (вместе с «СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)
11.Распоряжение ФТС РФ от 19.01.2011 N 6-р «О классификации в соответствии с ТН ВЭД ТС отдельных товаров» (вместе со «Сборником решений и разъяснений по классификации по единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза (ТН ВЭД ТС) отдельных товаров») (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.03.2011 N 20063)
12.Приказ Минздравсоцразвития РФ от 19.10.2007 N 657 «Об утверждении Административного регламента Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по исполнению государственной функции по государственной регистрации впервые внедряемых в производство и ранее не использовавшихся химических, биологических веществ и изготавливаемых на их основе препаратов, потенциально опасных для человека (кроме лекарственных средств); отдельных видов продукции, представляющих потенциальную опасность для человека (кроме лекарственных средств); отдельных видов продукции, в том числе пищевых продуктов, впервые ввозимых на территорию Российской Федерации» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.11.2007 N 10455)
13.ISO 22000:2005 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов (Food safety management systems. Requirements for any organization in the food chain) FSMS.
14.«МУК 2.3.2.721-98. 2.3.2. Пищевые продукты и пищевые добавки. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище. Методические указания» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 15.10.1998)
15.ГОСТ Р ИСО 9001-2000.
16.ISO/TC 176 Управление качеством и обеспечение качества.
17.ГОСТ Р 51705.1-2001 «Система качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»
18.ГОСТ Р 1.4 «Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения»
19.ГОСТ Р 52249-2009 Правила производства и контроля качества лекарственных средств.
20.ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Системы менеджмента качества.
21.ГОСТ Р 1.5 Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов.
22.Новиков, А.В. Стратегическое управление качеством продукции / А.В. Новиков // Стандарты и качество. 2010. № 3. С. 44-44.
23.Резго, Г.Я., Николаева, М.А. Управление обеспечением сохраняемости пищевых продуктов на основе принципов ХАССП / Резго Г.Я., Николаева М.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2010. № 3. С. 48-52.
24.Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. М.: Феникс. – 2009. – 414 с.
25.Чугунов А.В., Горохова Н.К. Качество молочных продуктов на рынках г. Якутска / А.В. Чугунов, Н.К. Горохова // Наука и образование. 2010. № 1. С. 93-96.
26.Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2009. № 3. С. 631-631.
список литературы