Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА УРОВНЯ И ДИНАМИКИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ И ГОСТИНИЦ 5
1.1.Понятие рентабельности: сущность, виды и назначение для предприятий питания и гостиниц5
1.2. Методы увеличения рентабельности на предприятии 8
РАЗДЕЛ
2. АНАЛИЗ УРОВНЯ И ДИНАМИКИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «ЗАРЯ» 11
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 11
2.2. Анализ прибыли предприятия 19
2.2. Анализ рентабельности в гостинице «Заря» 23
ГЛАВА
3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТЬЮ ГОСТИНИЦЫ «ЗАРЯ» 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.40
Приложение 144
Приложение 2.45
Приложение 346
Приложение 447
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Рыночная экономика выдвинула целый ряд новых проблем. Одной из важнейших среди них является проблема привлечения предприятий различных отраслей к решению задач социальной политики.
Мировой гостиничный рынок в настоящее время быстро развивается. Это обусловлено высокими темпами развития мирового туризма. По прогнозам Всемирной Туристической Организации (ЮНВТО) к концу 2010 году число международных прибытий составит 1,01 млрд. прибытий, а к 2020 году увеличится до 1,56 млрд. прибытий в год .
Общественное питание, вне зависимости от своих организационно-правовых форм, является частью социальной инфраструктуры, имеющей некий вспомогательный характер по обслуживанию ряда других отраслей народного хозяйства. Общественное питание – это отрасль социальной сферы, которая в силу своей специфики затрагивает интересы практически всех слоев населения.
Вопросам развития и эффективного функционирования организаций общественного питания в современной экономической литературе не уделяется должного внимания. Общественное питание как одна из отраслей социальной сферы не пользовалось большой популярностью среди исследователей и в предыдущие годы. Даже после проведения массовой приватизации в первой половине 1990-х годов, когда, казалось бы, появилась необходимость в анализе вопросов долгосрочного и среднесрочного развития отрасли в целом, отраслевых подсистем и отдельных предприятий общественного питания, проблема функционирования общепита не нашла всестороннего отражения в экономической литературе. Наиболее подробно современные проблемы общественного питания отражены лишь в нескольких монографиях российских и зарубежных авторов – это, прежде всего, Багиев Г.Л., Васильев С.С., Ефимова О.П., Исаенко А.В., Исаенко Е.В., Мартынов В.Р., Менделевич А.М.. Палли М., Салай В.В., Чернов Г.Е., Эгертон-Томас К.
Целью написания данной работы является изучение методики расчета показателей рентабельности предприятий питаний применение ее на практике.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующий круг задач:
- •дать определение понятия рентабельности, раскрыть ее значение для финансового анализа и охарактеризовать основные области его применения;
- • рассмотреть систему показателей рентабельности в соответствии с их классификацией;
- •провести анализ уровня и динамики доходности хозяйственной деятельности гостиницы;
- •дать оценку уровня и динамики рентабельности финансовой деятельности анализируемой гостиницы;
- •сделать необходимые выводы по показателям рентабельности гостиницы.
Объект исследования – анализ деятельности гостиницы «Заря».
Предметом исследования в работе выступает прибыль, получаемая гостиницей.
Методы, используемые в исследовании — аналитический, математический.
Информационной базой данной работы является: статистический материал за 2008 и 2009 г.г, постановления и законодательные акты РФ, работы отечественных и зарубежных экономистов.
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА УРОВНЯ И ДИНАМИКИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ И ГОСТИНИЦ
1.1.Понятие рентабельности: сущность, виды и назначение для предприятий питания и гостиниц
Гостиничный бизнес как вид экономической деятельности представляет собой производство и реализацию услуг коллективного размещения и проживания, а также дополнительных услуг организациями, располагающими для этого необходимыми ресурсами (имущественным комплексом).
Услуги предприятия гостиничного хозяйства можно разделить на две группы: включаемые в стоимость номера и предоставляемые за дополнительную плату (рис. 1.1) .
Рис. 1.1. Классификация услуг предприятия гостиничного хозяйства
Список использованной литературы
1.Гражданский кодекс РФ. Часть 1 и часть 2;
- 2.Федеральный закон № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете», утвержденный Президентом Российской Федерации
2. ноября 2008 г.
3.Положение по ведению бухгалтерского учета 9/99 « Доходы организации» (утв. Приказом Министерства финансов РФ от 06.05.2008г. № 32н (в ред. Приказов Минфина РФ от 30.12.1999 № 107н, от 30.03.2009 № 27н))
4.Приказ Минфина РФ от 28.06.2007 № 60н «Об утверждении методических рекомендаций о порядке формирования бухгалтерской отчетности организации»;
5. «О формах бухгалтерской отчетности организации». Приказ Минфина РФ от 13.01.2008 г. № 4н
6.Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебно-методическое пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2001.
7.Бабушкина Е.А. Анализ финансовых показателей и коэффициентов // Экономика предприятия, № 3-2008
8.Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. — М., «Финансы и статистика» 2008.
9.Барнгольц С. Б., Мельник М. В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта. М., 2007
10.Басовский Л.Е. Финансовая диагностика предприятия и поддержка управленческих решений. Учебник «Экономический анализ». Издательство «Инфра-М», 2004
11.Бородина Е. И. Финансы предприятий — Москва, изд-во «ЮНИТИ», 2009
12.Бухгалтерское приложение номер 9, февраль 2008
13.Верещака В.В. Экономический анализ финансового положения предприятия // Экономист.-2000.-№ 12.- 12с.
14.Ворст Й., Ревентлоу П. Экономика фирмы. – М.: “Высшая школа” 2009.
15.Гринолл Э. Финансы и финансовое планирование. Для руководителей среднего звена / Пер. с англ. М.: ФИНПРЕСС., 2004
16.Ефимцев П.П. Бухгалтерский учет в строительстве М., 2008
17.Завьялова З. М. Теория экономического анализа. Курс лекций. М., 2004
18.Иванов В.В.. Экономика предприятия. СПб., 2007
19.Ильченко С.П. Финансы предприятия. М.: 2007.
20.Катанаев Н. Т., Захарова А. В., Аркатов П. А. Макроэкономические факторы и рентабельность предприятий // Журнал «Промышленность», 2007 год, № 3
21.Карпова Т. П. Основы управленческого учета. — М. 2008.
22.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет : Учебное пособие.- 3-е изд., перераб.идоп. – М: ИНФРА-М, 2008-635 с
23.Мамедов О. Ю. Современная экономика — Ростов-на-Дону, изд-во «Феникс», 2009.
24.Мутнян А. В., Оконников И. М. Микроэкономика. Кн. 1 – М.,2009
25.Николаева С.А. Учетная политика предприятия, — М.; «ИНФРА-М»,2007
26.Никонова И.А. Маржинальный анализ в принятии управленческих решений // корпоративный менеджмент, № 12-2009
27.Павел Боровков. Финансово-экономический анализ // Финансовый менеджер — № 12-2008
28.Пивоваров В. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций. 2008.
29.Савицкая Г.В Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 7-е изд. — Мн.: ИП «Экоперспектива», «Новое знание», 2008.
30.Самойлов Л.Л Практические выводы по результатам анализа финансовых показателей // Корпоративный менеджмент, 11/2008
31.Сидорович А. В. Курс экономической теории — М, изд-во «ДИС», 2009
32.Татарова А.В. Учебно-методическое пособие по курсу «Анализ и даигностика хозяйственной деятельности предприятия». Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003.
33.Финансовый менеджмент — Автор: Коллектив редакции. Издательство: ФинПресс, 2008
34.Финансовый менеджмент — МВА, Лукасевич И.Я — 2009
35.Шуляк П.Н. Финансы и предприятие. Учебник 2-е изд. — М.: Издание дом «Дашков и К 0», 2009. — 752 с.
36.Финансовый анализ деятельности фирмы. – М., «Ист-Сервис», 2008.
37.Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2000.
38.Шишкин А. К., Вартанян С. С., Бухгалтерский учет и финансовый анализ на коммерческих предприятия. – М.: “Инфра — М” 2008.
39.Яркина Т. В. Основы экономики предприятия: краткий курс. — М. 2008.
40.Каменева В.В. К вопросу о повышении эффективности функционирования гостиничного комплекса // Научно-технические ведомости СПбГПУ. Экономические науки. – 2009. – № 1(71).
– С. 220-226.
41.Калашникова И.В. Влияние персонала на качество услуг предприятий гостиничного хозяйства // Актуальные вопросы управления организацией: материалы региональной научно-практической конференции. – Хабаровск : Изд-во ДВГУПС, 2008. – С. 170-173.
42.Лосева В.С. Гостиничные услуги: управление качеством // Социально-экономические и политические проблемы: материалы Международной научно-практической конференции / Астраханский гос. техн. ун-т. – Астрахань: Изд-во АГТУ, 2008. – С. 427-430.
43.Каменева В.В. Гостиничный бизнес: влияние персонала на качество сервиса / В.В. Каменева // Региональный рынок товаров и услуг: инновационные технологии и организация бизнеса: материалы Международной научно-практической конференции. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2008. – Ч.2. – С. 82-86.
44. Каменева В.В. Гостиничный бизнес: управление и детерминанты развития / В. В. Каменева, И. В. Калашникова – Хабаровск: Изд-во ТОГУ, 2009. – 186 с.
45.www.dist-cons.ru
46.www.neg.by/2003/09/09
47.www.odl.sstu.samara.ru/stat
48.www.webcenter.ru/`tzmoi/
