Содержание
Оглавление
Введение 2
1. Организация управление предприятием 5
2. Организация процесса производства услуг 8
3. Расчет производственной программы 12
4. Расчет численности и фондов заработной платы основных рабочих 17
5. Расчет плановой себестоимости услуг, прибыли и рентабельности 24
6. Расчет эффективности организационно-технических мероприятий 27
7. Сравнительная таблица технико-экономических показателей. 31
Заключение 32
Список использованной литературы 34
Выдержка из текста
Введение
Сфера сервиса – это прежде всего предоставление услуг. Главной целью сферы сервиса является повышение уровня жизни населения.
Важнейшим инструментом решения проблем регулирования развития сферы бытовых услуг является прогнозирование тенденций ее развития в современных условиях. Деятельность предприятий сферы услуг должна заключаться в решении комплекса задач, имеющих различный характер: сбор данных конъюнктурного исследования рынка услуг; качественное и своевременное обеспечение потребителей услуг в соответствии с заказами и т.д. При таком подходе становится очевидной необходимость прогнозирования для формирования планов по улучшению качества оказываемых услуг, их структуре, каналах сбыта, привлечению потребителей и т.д.
Развитие швейных предприятий как легкой промышленности, так и сферы сервиса в настоящее время осуществляется в условиях рыночной экономики, поиска наиболее гибких производственных и организационных структур, установления партнерства и конкурентоспособности предприятий.
Современные швейные предприятия относятся как к предприятиям малого бизнеса, так и к сервисным предприятиям. В соответствии с этим отражена их роль в рыночной экономике.
Швейные предприятия сферы сервиса изготавливают одежду на индивидуального потребителя (по индивидуальным заказам). Работа этих предприятий создает необходимые условия для наиболее полного учета требований каждого конкретного потребителя (заказчика) в отношении фасона и размера одежды. В учете и удовлетворении индивидуальных потребностей населения и заключается социальное значение производства одежды по индивидуальным заказам.
Высокая конкуренция на рынке услуг по изготовлению швейных изделий по индивидуальным заказам и насыщенность рынка изделиями вынуждают швейные предприятия постоянно повышать уровень качества обслуживания.
Современные ателье индивидуального пошива должны характеризоваться достаточно высоким уровнем техники, технологии и организации производства. Совершенствование производства предусматривает внедрение высокопроизводительного оборудования, улучшение качество одежды, выпуск изделий. Технология современного швейного производства все более становится механической, ее эффективность в первую очередь зависит от применяемого оборудования.
Цель курсовой работы является формирование теоретических знаний о принципах и методах планирования и прогнозирования, приобретение необходимых навыков в организации прогнозно-плановой деятельности предприятия сферы сервиса, в прогнозировании спроса на услуги и планировании объёмов продаж.
Для осуществления поставленной цели перед автором работы решаются следующие задачи:
изучить основные методы прогнозирования развития сферы сервиса;
изучить основные виды прогнозов;
изучить основы организации прогнозирования на предприятиях сферы сервиса и особенности прогнозирования спроса на услуги, отдельных отраслей развития региона;
произвести расчет производственной программы, численности персонала, ФЗП, себестоимости и прибыли;
рассчитать эффективность организационно-технических мероприятий.
Предмет исследования данной работы – хозяйственная деятельность ателье «Шанс». Объектом исследования выбрано конкретное предприятие – ателье «Шанс», специализирующиеся на пошиве меховых пальто из искусственного меха, имеющее высшей разряд. Мощность бригады – 7 человек, средневзвешенная трудоемкость пошива – 10,8 час.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Ананьев, В.П. Организация производства и менеджмент: учебное пособие. – М., 2009. – 398 с.
2. Волков, О.И. Экономика предприятия: учебник / под ред. проф. О. И. Волкова. – Изд.2-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 520с
3. Воронкова Т.Ю. Проектирование швейных предприятий. Технологические процессы пошива одежды на предприятиях сервиса: учеб. пособие для вузов по специальности 100101 «Сервис»/ Т.Ю. Воронкова.-М.: Форум: Инфа – М, 2006.-127 с.
4. Иващенко, Н.П. Экономика фирмы: учебник / под общ. ред. проф. Н.П.Иващенко – М.: ИНФРА-М, 2009. – 527с.
5. Ковалева, А.М. Финансы фирмы: учебник / А.М.Ковалева, М.Г.Лапуста, Л.Г.Скамай; – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРА, 2010. – 416 с.
6. Ковалев, В.В. Финансовая отчетность. Анализ финансовой отчетности ( основы балансоведения): учебное пособие / В.В. Ковале, Вит.В. Ковалев. – изд. 2-е, перераб. и доп.. – М.:Проспект, 2011. – 480 с.
7. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / под ред.проф. М.А.Вахрушиной. — М.: Кузовский учебник, 2009. – 463с.
8. Конопальцева Н.М. Конструирование и технология изготовления одежды из различных материалов: учеб. пособие для вузов по специальности «Сервис»: в 2ч./ Н.М. Конопальцева, П.И. Рогов, Н.А. Крюкова.-М.: Академия.-Ч.2: Технология изготовления одежды.-2007.-287 с
9. Полянская Т.В. Особенности технологии обработки трикотажных изделий: учеб. пособие для вузов /Т.В. Полянская.-М.: Форум: Инфа – М, 2006. – 160 с.
10. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / – Изд. 4-е, испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 288 с.
11. Сфера услуг: проблемы и перспективы развития: в 4 т. / Под редакцией Ю.П. Свириденко. — М., 2000 –2001.
12. Селезнева, Н.Н. Анализ финансовой отчетности организации.: учебное пособие / Н.Н.Селезнева, А.В. Ионова. — изд.3-е, перераб. и доп.. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 584 с.