Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Оглавление
Введение
1 Теоретические аспекты систем системы менеджмента, перераспределения, разделения и кооперации труда в рестаранно-гостиничных комплексах
1.1 Менеджмент гостинично-ресторанного сектора
1.2 Перераспределение работников. Разделение и кооперация труда: сущность и особенности
2 Менеджмент на примере ресторана ЗАО «Венера» предприятием
2.1 Общая характеристика ресторана ЗАО «Венера»
2.2 Анализ внешней и внутренней среды ресторана
2.3 Система перераспределения работников, разделения и кооперации труда
3 Совершенствование организационной структуры в целях повышения эффективности разделения и кооперации труда
3.1 Новая организационная структура ресторана
3.2 Разработка должностной инструкции сотрудника системы управления предприятия
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Теоретико-методологическая основа работы. Теоретической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных экономистов Б.В. Бычин, С.В. Малинин, Е.В. Шубенкова, В.В. Адамчук, посвященные вопросам организации и нормирования труда, экономике труда. Курсовая работа опирается на законы Российской Федерации и другие нормативные акты, регламентирующие хозяйственную деятельность предприятий [3].
Цель работы – определение понятий и видов разделения и кооперации труда менеджеров в процессе возникновения управленческих отношений. Выявить особенности и механизмы кооперации труда менеджеров Предметом исследования в работе выступают процессы разделения и кооперации труда менеджеров, объектом – управленческие отношения на предприятиях.
Анализ разделения и кооперации труда, организации и обслуживания рабочих мест
Менеджеру по персоналу зарубежной фирмы советуют подумать над вопросами, на основе ответов на которые можно получить информацию, позволяющую составить описание работы и подобрать соответствующего ей работника. В целом процесс набора кадров можно представить в виде схемы (См. рис. 1)
Введения нет
Сосредотачивая усилия на изготовлении какой-либо одной вещи и обменивая продукты своего труда на продукты труда других людей, человек вскоре обнаруживал: это сберегает ему время и силы, поскольку растет производительность труда всех участников товарообмена. И потому запущенный в глубокой древности механизм расширения и углубления разделения труда исправно работает, по сей день, помогая людям наиболее рационально использовать имеющиеся ресурсы и получать наибольшую выгоду. Обособление разнообразных видов трудовой деятельности создает условия для достижения каждым участником производственного процесса высокого мастерства в избранном деле, что обеспечивает дальнейшее повышение качества производимых изделий и увеличение их выпуска.
В сущности, научная организация труда выражает закономерности научно-технической революции на современном этапе, подчинена им. Определение понятия «научная организация труда» можно осуществить, выделяя следующие признаки:
Эффективность труда во многом определяется применением рациональных подходов к его организации. Опыт показывает, что результат труда связан с условиями, в которых живет и трудится работник, с применяемыми орудиями труда, с уровнем мастерства и установленными нормами, наконец, с оплатой труда. Таким образом, организацию труда следует рассматривать как систему использования труда работников, обеспечивающую его функционирование с целью достижения полезного эффекта. Составляющими этой системы являются:
Среди факторов эффективности существенное место занимает организация труда, под которой понимается, с одной стороны, система производственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок трудового процесса, который складывается из разделения труда и его кооперации между работниками, организации рабочих мест и организации их обслуживания, рациональных приемов и методов труда, обоснованных норм труда, его оплаты и материального стимулирования, планирования и учета труда и который обеспечивается подбором, подготовкой, переподготовкой и повышением квалификации кадров, созданием безопасных и здоровых условий труда, а также воспитанием дисциплины труда.
В России накоплен положительный опыт в этой области. Современная техника сумела расширить диапазон и интенсивность дистанционного обучения. Видеокассеты, соединенные в некоторых случаях с компьютером, позволяют обучаемому получить дополнительные стимулы, поскольку слушатель может наблюдать профессиональных преподавателей (ведущих профессоров, высококвалифицированных специалистов в определенной области знаний и т.д.).
Слушатель получает хорошо разработанные методические указания и учебную литературу.
Список использованных источников
Учебники,монографии,брошюры
1.Аширов Д.А. Организационное поведение.- М.: Проспект, 2006.- 360 с.
2.Бобылев Ю.А. Менеджмент.- М.: «Мысль», 2008-547 с.
3.Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие — 2 -е издание, переработка и дополнение. М.: Инфра, 2006.-359 с.
4.Виханский О.С.,Наумов А.И. Менеджмент. Учебник. -3-3 изд. – М.: Гардарики, 2007– 409 с.
5.Вол?ова И. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и ?а? преуспеть.-М.:Изд-во «Флинта», 2011.-496 с.
6.Войтов А.Г. Экономика и экономическая теория. Учебник.- М.: АСТ, 2010.- 325 с.
7.Гришин Р.И. Менеджмент. Книга 1.- М.: «Аист», 2009.-465 с.
8.Дубина А.С. Маркетинг. Учебник, М. ИНФРА-М, 2007.- 421 с.
9.Зудина Л.Н. Организация управленческого труда.- Новосибирск: НГАЭиУ, 2007.- 514 с.
10.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента.- М.: Дело, 2009. 702 с.
11.Харламов В.О. Менеджмент.- М.: «Альфа-Пресс», 2011.-429 с.
12.Чульский В.А. К вопросу управления потенциалом предприятия в условиях рынка. М.: «Алистро», 2010.- 109 с.
Статьи журналов и газет
13.Греховин С.В. Управляющие и управленцы // Менеджмент в России и за рубежом.- 2009.-
1. марта
14.Леванов М.Д. Организационная структура ресторана // Меркурий.- 2011.- март
15.Сущность и основные виды разделения и кооперации труда // Job-grade.- 2011.- № 2
Электронные ресурсы
16.Абчук В.А. Менеджмент: Учебник. – СПб.: Издательство «Союз»,// http://www.cfin.ru/management/strategy/estimate_competitiveness.shtml — _ftn 9
список литературы
