Введение
1. Резюме проекта
2. Компания и отрасль
3. Описание продукции
4. Анализ внешней среды и рынка
5. Маркетинговый план
6. Производственный план
7. Организационный план
8. Финансовый план
9. Риски проекта
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Содержание
Выдержка из текста
В настоящий момент приоритетным направлением является улучшение работы в сфере общественного питания, организации полноценного питания на каждом предприятии.
Таким образом, объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Торус», которое руководит деятельностью двух ресторанов в городе Москва. Предмет исследования – особенности и специфика составления бизнес – плана предприятия общественного питания.
Для новичка-предпринимателя бизнес-план – это по сути, всё, чем он может привлечь внимание инвесторов. Уровень составленного бизнес-плана становится показателем надежности предпринимателя и его дела.
Учредителями ЗАО «ТоппингПлюс» являются: Викторович К.М., Рагляк А.Г. и Цингель П.А. Первоначальный капитал представлен в процентном соотношении 50 : 30 : 20 соответственно, что закреплено в учредительных документах.
Одной из важных проблем, стоящих перед жителями города Златоуст Челябинской области, является переработка и уничтожение все возрастающего количества твердых бытовых отходов.Цель данного проекта состоит в создании комплекса по переработке твердых бытовых отходов, что позволит уменьшить вывоз мусора на полигон, получить максимальный выход продукции в виде стандартного вторсырья, перевести переработку мусора из затратной в доходную статью бюджета города.
Для достижения цели необходимо составить бизнес-план производства, который станет основой для модернизации предприятия с целью его конкурентоспособности на рынке услуг общественного питания в городе Тюмень. Он оценит конкурентов по факторам конкурентоспособности и поможет спланировать производственную и финансовую деятельность таким образом, чтобы предприятие заняло лидирующие позиции на рынке услуг, по качеству продукции, высокому уровню обслуживания при доступных ценах.
Методы исследования: синтез, дедукция, аналитические и графические методы анализа. При написании курсовой работы использовались труды российских и зарубежных авторов.
(Краткое описание бизнеса)Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.Описание предприятия.
Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Роль руководства должна заключаться в том, чтобы умело сочетать финансы предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.
Основой написания данной работы послужили законодательные и нормативные документы, действующие в РФ, а также специальная литература по исследуемой проблеме отечественных и зарубежных авторов В.В. Адамчука, A.T. Кибанова, Базарова Т.Ю.
Основой написания данной работы послужили законодательные и нормативные документы, действующие в РФ, а также специальная литература по исследуемой проблеме отечественных и зарубежных авторов В.В. Адамчука, A.T. Кибанова, Базарова Т.Ю.
Таким образом, на первый план выходит сервис. Только в этом случае в условиях постоянно растущей конкуренции предприятие общественного питания не потеряет своих постоянных гостей и приобретет новых.Целью работы является разработка решений, позволяющих совершенствовать деятельность предприятий общественного питания.
Список источников информации
1.Бизнес-план: рекомендации по составлению: Норматив. база. – М.: «Изд. ПРИОР», 2001. – 304 с.
2.Бизнес план? Это просто! // Промышленный Вестник. — №3. – 2004.
3.В Санкт-Петербурге активно развивается рынок кофеен
http://www.yarmarka.net/news/news.asp?id=41439
4.Веркина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание. — М.: Ака-демия, 2005.
5.Гомзова Н. Есть ли у Вас бизнес-план, мистер Фикс? // Работа сегодня. — №20. – 2003.
6.Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-план: Методика разработки 25 ре-альных образцов бизнес-планов. — М.: «Ось-89», 2000.
7.Кофейни популярны в основном среди молодежи
http://www.coffeetime.ru/news/coffee-house/2008-01-11-833/
8.Крылов А., Дубовик Е. Обзор рынка кофеен
http://www.marketing.spb.ru/mr/food/coffee_review.htm
9.Петербург — самый кофейный город России
http://www.allcafe.info/business/analytics/coffee/
10.Пономарева Е.В. Общее состояние рынка индустрии питания
http://www.burocom.ru/meop.asp
11.Меню и тип ресторана
http://www.restoran.ru/spb/articles/restoratoram/menyu/menyu_i_tip_restoran
12.Пономарева Е.В. Особенности и тенденции развития рынка общественно пи-тания http://www.burocom.ru/meop2.asp
13.Российские кофейни против иностранных
http://www.coffeetime.ru/news/coffee-house/2008-04-18-964-Starbucks/
14.http://www.delinform.ru/sr.php?page=sr/2006/arch09/14format.htm
15.http://www.mallmag.ru/ru/archive/2005/05/154.php
16.http://www.job.ru
17.http://www.superjob.ru
18.http://www.baccarat-chocolatier.ru/
19.http://www.tk-pik.ru
20.http://www.allcafe.info/business/analytics/ind_pit/
список литературы