Содержание
Введение
1. Теоретическая часть
1.1. Перспективы развития гастрономического туризма России и мира
1.2. Анализ проектов «Сказочная карта России» и «Вкусная карта России»
1.3. Анализ объектов туристической инфраструктуры
2. Практическая часть
2.1. Маркетинговое исследование конкурентной среды и потребителей
2.2. Описание тура «Вкусная карта России»
2.3. Характеристика объектов для показа
2.4. Экономическое обоснование проекта
2.5. Правовое обеспечение
3. Безопасность и экологичность проекта
Аннотация на английском языке
Заключение
Список использованных источников
Выдержка из текста
Актуальность выбранной темы определяется интересом к развивающемуся виду туризма, к проблемам и перспективам развития гастрономического туризма.
Предмет исследования – организация гастрономического тура.
Объект исследования – гастрономический туризм России.
Целью работы является составление гастрономического туристического маршрута по России для туристов на основе имеющегося туристского гастрономического потенциала.
Для достижения цели дипломной работы следует решить следующие задачи:
1. Проанализировать перспективы развития гастрономического туризма
2. Провести анализ обоих туристических карт А. Козловского
3. Рассмотреть объекты туристической инфраструктуры
4. Разработать гастрономический маршрут по Вкусной карте России.
Методы научных исследований: аналитический, исторический, описательный, проектирование.
Список использованной литературы
I. Нормативные акты
1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» №132-ФЗ от 24.11.1996г.//Российская газета. 1996. №231. 03 декабря
2. Федеральный закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.1992г.//Российская газета. 1996. №8. 16 января
3. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 8 сентября 2009 года № 697н «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения и медицинской промышленности Российской Федерации от 20 августа 1996 г. N 325»
4. ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения», утвержденный Постановлением Госстандарта России от 21 февраля 1994 года №35 и введенный в действие с 1 июля 1994 года.
5. ГОСТ Р 50681-94 «Туристско — экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг». Дата введения 1 января 1995 года.
6. ГОСТ Р 50644-94 «Туристско — экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов». Дата введения 1 июля 1994 года.
7. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования». Дата введения 9 июля 1998 года.
8. ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования». Дата введения 1 июля 2001 год.
9. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц». Дата введения 1 июля 1994 года.
10. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания». Введен взамен ГОСТ Р 50762-95. Дата введения 27 декабря 2007 года.
11. ГОСТ Р 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания». Дата введения 1 апреля 1991 года.
12. ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения». Дата введения 1 июля 1994 года.
13. ГОСТ Р 25478-91 «Техническое состояние автотранспортных средств». Взамен введен ГОСТ Р 51709-2001 Дата введения 1 февраля 2001 года.
14. ГОСТ Р 53522-2009 «Туристские и экскурсионные услуги». Дата введения 15 декабря 2009 года.
II. Литература
15. Арустамов Э.А., Волощенко А.Е. Безопасность жизнедеятельности. Учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по эконом. и гуманитарно-соц. специальностям. — М.: Дашков и К, 2006. – 476 с.
(…