Введение, в котором обосновывается актуальность проектирования туристского продукта
Туризм сегодня является одной из ведущих и наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. Для многих стран он становится ключевым источником дохода, и Израиль не является исключением. Туризм — важнейшая составляющая бюджета Израиля, что обусловлено его уникальным историко-культурным наследием, религиозными святынями и природным разнообразием. Ежегодно страна привлекает миллионы паломников и путешественников со всего мира.
Несмотря на высокий спрос, на образовательном рынке наблюдается нехватка комплексных методических материалов, которые бы на сквозном примере демонстрировали весь процесс создания и экономического обоснования турпродукта. Студенты и начинающие специалисты часто сталкиваются с разрывом между теоретическими знаниями и практическими задачами по расчету реальной стоимости тура. Эта работа призвана восполнить данный пробел.
Целью настоящей курсовой работы является разработка и детальное экономическое обоснование экскурсионного туристского тура в Израиль, ориентированного на конкретную целевую аудиторию.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие ключевые задачи:
- Изучить теоретические основы и методологию проектирования туристских услуг.
- Проанализировать туристский потенциал Израиля и определить целевой сегмент рынка.
- Разработать детализированный маршрут и программу тура.
- Произвести полный расчет себестоимости турпродукта на одного человека.
- Сформировать конечную рыночную цену и оценить экономическую эффективность проекта.
- Оценить уникальность и конкурентоспособность разработанного предложения.
Глава 1. Теоретические основы и методология проектирования туристского продукта
Прежде чем приступить к практической разработке, необходимо определить ключевые понятия и методологическую базу. Туристский продукт — это комплекс услуг, предоставляемый путешественнику, который включает перевозку, размещение, питание, экскурсионное обслуживание и другие сопутствующие услуги. Его стоимость формируется из множества компонентов, а процесс расчета требует системного подхода.
Ключевыми экономическими категориями в данном контексте являются себестоимость и цена. Себестоимость турпродукта представляет собой сумму всех затрат, связанных с его формированием. В туризме применяются различные методы ее расчета:
- Позаказный метод: Используется для индивидуальных и уникальных туров, где затраты калькулируются по каждому конкретному заказу.
- Нормативный метод: Основан на заранее установленных нормах и стандартах расхода ресурсов.
- Попроцессный метод: Применяется в массовом туризме, где затраты усредняются по всему потоку однотипных продуктов.
- «Директ-костинг»: Система учета, при которой себестоимость включает только прямые (переменные) затраты.
Процесс проектирования туристских услуг в Российской Федерации регулируется государственными стандартами. Одним из основополагающих является ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг», который устанавливает общие требования к процессу создания туров и обеспечению их качества и безопасности.
Стоимость турпродукта складывается из множества элементов, каждый из которых требует тщательного расчета. К основным статьям затрат относятся:
- Стоимость проезда (авиа, ж/д, автобусные перевозки).
- Стоимость проживания в отелях или иных средствах размещения.
- Затраты на питание (полный пансион, полупансион, только завтраки).
- Стоимость трансферов.
- Затраты на экскурсионную программу, включая услуги гидов и входные билеты.
- Стоимость оформления виз (при необходимости) и страхового полиса.
Именно на этой теоретической базе будет строиться вся практическая часть работы по расчету стоимости конкретного тура.
Глава 2. Анализ туристского потенциала Израиля и определение целевой аудитории
Выбор Израиля в качестве направления для проектирования тура не случаен. Это государство на восточном побережье Средиземного моря обладает поистине уникальным туристским потенциалом. На его компактной территории сосредоточено колоссальное богатство исторических и религиозных памятников трех мировых религий: иудаизма, христианства и ислама. Такие города, как Иерусалим, Вифлеем и Назарет, являются центрами притяжения для миллионов верующих и ценителей истории.
Помимо религиозных святынь, Израиль предлагает разнообразные возможности для отдыха: от пляжей Красного и Средиземного морей до уникальных природных объектов, таких как Мертвое море и пустыня Негев. Важным преимуществом для туристов из стран СНГ является широкое распространение русского языка, что значительно облегчает коммуникацию и ориентацию в стране. Кроме того, малые расстояния между ключевыми объектами позволяют за короткий срок увидеть максимум достопримечательностей без утомительных переездов.
Для успешного проектирования турпродукта необходимо четко определить его целевую аудиторию. Наш тур «Сокровища Святой Земли» ориентирован на следующий сегмент:
Целевая аудитория: Семейные пары и небольшие группы в возрасте от 35 до 55 лет с доходом выше среднего. Это образованные люди, интересующиеся мировой историей, культурой и религией. Они ценят комфорт в путешествии (проживание в отелях 4*), качественное экскурсионное сопровождение и логически выстроенный маршрут. Они ищут не просто отдых, а путешествие со смыслом, наполненное новыми знаниями и впечатлениями.
Именно для этой аудитории будет востребован тур, сочетающий глубокое погружение в историю с комфортными условиями пребывания и высоким уровнем сервиса.
Глава 3. Разработка детальной программы экскурсионного тура «Сокровища Святой Земли»
Концепция тура заключается в создании насыщенного, но не перегруженного маршрута, который позволит за 8 дней / 7 ночей познакомиться с главными историческими и культурными сокровищами Израиля. Программа разработана с учетом интересов целевой аудитории и оптимизации логистики.
Особое внимание уделено условиям безопасности: для всех трансферов используется современный, кондиционированный транспорт, а экскурсии проводят лицензированные гиды. Проживание предусмотрено в проверенных отелях категории 4 звезды. Тип питания — полупансион (завтраки и ужины), что позволяет туристам самостоятельно планировать обеденное время.
Пошаговая программа тура:
- День 1: Прибытие в Тель-Авив.
Встреча в аэропорту Бен-Гурион, трансфер в отель в Тель-Авиве. Размещение, свободное время для отдыха на побережье Средиземного моря. Ужин в отеле. - День 2: Тель-Авив – Яффо – Кесария – Хайфа.
После завтрака — обзорная экскурсия по Тель-Авиву и древнему порту Яффо. Переезд на север вдоль побережья. Посещение археологического парка в Кесарии (древнеримский амфитеатр и акведук). Прибытие в Хайфу, осмотр Бахайских садов. Трансфер в отель в районе Тверии. Ужин. - День 3: Галилея Христианская.
Завтрак. Поездка по местам, связанным с земной жизнью Иисуса Христа: Назарет (Храм Благовещения), река Иордан (место крещения), Кана Галилейская, Табха (церковь Умножения Хлебов и Рыб), Гора Блаженств. Возвращение в отель. Ужин. - День 4: Мертвое море.
После завтрака выселение из отеля и переезд через Иорданскую долину к Мертвому морю — самой низкой точке на планете. Отдых и купание в уникальных соленых водах. Размещение в отеле на побережье Мертвого моря. Ужин. - День 5: Масада – Прибытие в Иерусалим.
Завтрак. Посещение древней крепости Масада, подъем на фуникулере. Переезд в Иерусалим. Размещение в отеле. Первая обзорная площадка с панорамным видом на Старый город. Свободное время. - День 6: Иерусалим – город трех религий.
После завтрака — пешеходная экскурсия по Старому городу: Храмовая гора, Стена Плача, проход по Крестному пути (Виа Долороза) до Храма Гроба Господня. Посещение арабского рынка. Возвращение в отель. - День 7: Вифлеем и новый Иерусалим.
Завтрак. Поездка в Вифлеем (при условии стабильной политической обстановки) для посещения Храма Рождества Христова. Во второй половине дня — обзорная экскурсия по новому Иерусалиму: здание Кнессета, Музей Израиля. Свободный вечер. - День 8: Отъезд.
Завтрак. Трансфер в аэропорт Бен-Гурион для вылета домой.
Эта детализированная программа является основой для формирования полного перечня услуг и последующего точного расчета всех статей затрат.
Глава 4. Расчет себестоимости туристского продукта на одного человека в составе группы
Расчет полной себестоимости производится на одного человека при условии формирования группы из 15 туристов. Цены на услуги взяты как средние по рынку для высокого сезона (например, осенний период) и представлены в долларах США для удобства калькуляции.
1. Стоимость проживания
Проживание запланировано в отелях категории 4* по всему маршруту (7 ночей). Средняя стоимость двухместного номера (DBL) составляет $180 за ночь.
Расчет: ($180 / 2 чел.) * 7 ночей = $630
2. Стоимость питания
Программа включает полупансион (7 завтраков, 4 ужина). Завтраки включены в стоимость проживания. Средняя стоимость ужина в отеле или городском ресторане — $35.
Расчет: $35 * 4 ужина = $140
3. Стоимость транспорта
Включает авиаперелет и внутренние трансферы.
- Авиаперелет: Средняя стоимость прямого рейса Москва – Тель-Авив – Москва составляет $450.
- Внутренние трансферы: Аренда комфортабельного микроавтобуса на 20 мест с водителем на 8 дней, включая все переезды по маршруту, встречу и проводы в аэропорту. Средняя стоимость — $3600 на всю группу.
Расчет на 1 чел.: $3600 / 15 чел. = $240
4. Стоимость экскурсионной программы
Включает услуги лицензированного русскоязычного гида и входные билеты.
- Услуги гида: 6 полных экскурсионных дней. Средняя ставка гида — $400 в день.
Расчет на 1 чел.: ($400 * 6 дней) / 15 чел. = $160 - Входные билеты: Суммарная стоимость билетов во все парки и музеи по программе (Кесария, Масада и др.) — около $80 на человека.
5. Прочие расходы
Медицинская страховка: Обязательный элемент. Средняя стоимость на 8 дней — $10.
Итоговая таблица себестоимости
Сведем все рассчитанные затраты в единую таблицу для получения полной себестоимости тура на одного человека.
| Статья расходов | Сумма, $ |
|---|---|
| Проживание (7 ночей, 1/2 DBL) | 630 |
| Питание (4 ужина) | 140 |
| Авиаперелет | 450 |
| Внутренние трансферы | 240 |
| Услуги гида | 160 |
| Входные билеты | 80 |
| Медицинская страховка | 10 |
| Итоговая себестоимость | $1710 |
Глава 5. Формирование конечной цены турпродукта и анализ его экономической эффективности
Полученная себестоимость в размере $1710 является основой для формирования конечной цены для потребителя. Цена должна покрывать не только прямые затраты, но и косвенные расходы компании, а также обеспечивать плановую прибыль.
Структура конечной цены формируется следующим образом:
- Полная себестоимость: $1710.
- Косвенные расходы: Включают затраты на рекламу, содержание офиса, зарплату менеджеров. Обычно закладываются в размере 10-12% от себестоимости. Примем 10%.
Расчет: $1710 * 0.10 = $171 - Плановая прибыль туроператора: Желаемый уровень рентабельности. В сфере экскурсионного туризма он составляет в среднем 15-20%. Заложим 15% от суммы себестоимости и косвенных расходов.
Расчет: ($1710 + $171) * 0.15 = $1881 * 0.15 ≈ $282 - Косвенные налоги (НДС): Включаются в цену в соответствии с законодательством (для упрощения расчета в данном примере опускаем, но в реальной практике их необходимо учитывать).
Таким образом, конечная цена турпродукта для потребителя составит:
$1710 (себестоимость) + $171 (косвенные расходы) + $282 (прибыль) = $2163
Полученная цена является конкурентоспособной для тура такого уровня насыщенности и комфорта. Точкой безубыточности для проекта будет являться набор группы, который покроет все постоянные затраты (аренда транспорта, работа гида). Расчеты показывают, что тур является коммерчески выгодным и рентабельным при наборе группы от 12-13 человек, что подтверждает его экономическую целесообразность.
Заключение, где подводятся итоги и подтверждается достижение поставленных целей
В ходе выполнения данной курсовой работы был пройден полный цикл разработки и экономического обоснования туристского продукта. Начиная с анализа теоретической базы и туристского потенциала Израиля, был создан конкретный, конкурентоспособный турпродукт.
Основные результаты исследования:
- Разработан уникальный маршрут «Сокровища Святой Земли» на 8 дней/7 ночей, ориентированный на четко определенную целевую аудиторию.
- Произведен детальный расчет полной себестоимости тура, которая составила $1710 на одного человека в составе группы из 15 туристов.
- Сформирована конечная рыночная цена для потребителя в размере $2163, учитывающая все расходы и плановую прибыль.
- Доказана экономическая эффективность и коммерческая состоятельность проекта.
Таким образом, можно констатировать, что цель курсовой работы полностью достигнута. Все поставленные во введении задачи были успешно решены. Полученные в ходе исследования аналитические навыки и практический опыт расчета стоимости турпродукта имеют огромное значение для формирования компетенций будущего специалиста в сфере туризма и гостеприимства.