Содержание
Введение ____________________________________________стр. 3
1. Экономическое содержание оборотного капитала предприятий сферы гостеприимства _________________________________________стр. 5
1.1 Сущность и классификация оборотных средств гостиничного предприятия _________________________________________________стр. 5
1.2 Основные факторы, влияющие на величину оборотных средств гостиничного предприятия _____________________________стр.9
1.3 Анализ оборотных средств гостиничного предприятия. Методика такого анализа ________________________________________стр. 12
фондов ООО «Гостиница «Рассветная» _____________стр. 21
Заключение _________________________________________ 2. Анализ эффективности использования оборотных средств ООО «Гостиница «Рассветная» __________________________________стр. 16
2.1 Оценка эффективности использования оборотного капитала__стр.16
2.2 Мероприятия по повышению эффективности использования
оборотных
стр. 24
Список использованных источников ____________________стр. 25
Выдержка из текста
Введение
В современном мире практически во всех отраслях экономики присутствует острая конкуренция. Зачастую конкурентная борьба является борьбой за выживание бизнеса. Особенно остро в наши дни конкуренция чувствуется на рынке гостиничных услуг. Здесь нет ничего не имеющего значения, — каждый вложенный в предприятие рубль должен делать его более привлекательным для гостей, всё должно нравится клиенту и вызывать у него желание вернуться в вашу гостиницу ещё раз.
Для успешного осуществления своей деятельности, каждая гостиница обладает различным имуществом, которое и составляет её основной и оборотный капиталы.
Основной капитал используется во многих производственных циклах, перенося при этом свою стоимость на продукцию по частям за время своей службы в форме амортизации (например, холодильник в гостиничном номере).
Оборотный капитал, как правило используется в одном производственном цикле, перенося в полном объёме свою стоимость на услуги, оказываемые гостиницей (например, мыло в гостиничном номере)
Данная работа посвящена изучению именно оборотного капитала (оборотных средств, оборотного фонда) гостиничного предприятия и методов наиболее эффективного его использования в деятельности гостиничного предприятия.
Эффективное использование оборотных средств гостиничного предприятия может позволить оказывать гостиничные услуги более высокого качества, снизив при этом их себестоимость до максимально возможного уровня. Это особенно важно и актуально в условиях экономического кризиса и всё возрастающей конкуренции, когда приходится бороться за каждого клиента и максимально минимизировать расходы на ведение бизнеса.
Целью работы являются правильное понимание сущности и структуры оборотного капитала гостиничного предприятия и методов наиболее эффективного использования оборотного капитала в ходе оказания гостиничных услуг.
Для достижения цели данной работы, необходимо будет разрешить следующие задачи: изучить сущность и структуру оборотного капитала, изучить методику анализа применения оборотных средств гостиничного предприятия, рассмотреть вышеизложенные задачи на примере конкретного предприятия и предложить перечень мероприятий по наиболее эффективному использованию оборотного капитала рассматриваемого предприятия.
Список использованной литературы
Список использованных источников
1. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б.. Современный экономический словарь. — 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М. 479 с. 1999.
2. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб, пособие / С. И, Байлик, 2002. — 252 с.
3. Буров, В.Ю. Основы предпринимательства: учебное пособие / В.Ю. Буров. — Чита, 2011. — 441 с.
4. Ваген Л. Гостиничный бизнес: учебник / Ваген Л., 2001. — 416 с.
5. Вечканов Г.С. Экономическая теория: учебное пособие / Г. С. Вечканов, Г.Р. Вечканова -М.: Эксмо, 2010. -448 с.
6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: * Учеб, пособие для вузов / Е.А. Джанджугазова, 2003. — 224 с.
7. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко, 2003. — 368 с.
8. Индивидуальный предприниматель: практическое руководство. Под общей ред. Ю.Л.Фадеева. — М.: Эксмо, 2010.
9. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 1998. — 787 с.