Пример готовой курсовой работы по предмету: Стратегический менеджмент
Содержание
Введение 4
1 Общая характеристика объекта анализа – ИП Подзолова кафе «Орхидея» 5
2 Анализ внешней среды организации 7
3 Анализ внутренней среды организации 13
3.1 Организация управления 13
3.2 Анализ ассортимента и сбытовой политики фирмы 15
3.3 Производственная деятельность компании 17
3.4 Оценка кадрового потенциала 21
3.5 Организационная культура предприятия 25
3.6 Оценка финансового состояния 27
4 SWOT- анализ организации 29
5 Разработка стратегических альтернатив 32
6 Выбор и реализации стратегии развития предприятия 46
Заключение 48
Приложения 53
Приложение 1 -Примерное меню на мероприятие из
2. персон 53
Приложение 2 — Перечень необходимого оборудования для введения услуги «живая музыка» 54
Выдержка из текста
В современных экономических условиях деятельность любого предприятия зависит и от состояния внешней среды, и от внутренних ресурсов и резервов предприятия. При этом общее состояние предприятия интересует не только его руководство, собственников и сотрудников, но и ряд внешних по отношению к предприятию субъектов, начиная от ближайших конкурентов и партнеров по бизнесу и заканчивая государственными органами. Развитие сферы услуг и, в частности, общественного питания, на настоящий момент идет быстрыми темпами, что приводит к необходимости постоянно повышать конкурентоспособность предприятий, разрабатывая и корректируя стратегию их развития.
Исходя из изложенного, целью данной работы является разработка мероприятий для выбора эффективной стратегии развития предприятия на примере кафе «Орхидея». В соответствии с данной целью определены, следующие задачи исследования:
Дать общую характеристику предприятия
Проанализировать внешнюю среду предприятия
Провести анализ внутренней среды предприятия;
Провести итоговыйSWOT-анализ предприятия
Разработать стратегические альтернативы и выбрать наиболее эффективную стратегию развития предприятия.
Предметом исследования является процесс стратегического управления и разработки стратегии на предприятии. Объектом – деятельность кафе «Орхидея», г. Санкт-Петербург.
Структура работы.Работа содержит введение, 6 разделов, заключение, список использованной литературы.
Список использованной литературы
1. Арустамова Э.А. Основы бизнеса – М: Дашков и К, 2008. – 199 с.
2. Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
3. Базисные стратегии развития организации. // HR-Portal. Сообщество HR-Менеджеров http://www.hr-portal.ru/article/bazisnye-strategii-razvitiya-organizatsii
4. Барков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, № 10, 2008. – С. 15-22
5. Библиотека менеджмента // http://www.managment.aaanet.ru/economics/preimuschestv-firm.php
6. Бородина В.В. Ресторанно — гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008. – 227 с.
7. Вакуров А. Конкурентные преимущества: гипноз верзус правда? / Консалтинговый центр Паллада.// http://pallada-center.ru/articles/cat 3/article 8.html
8. Вачугов Д.Д. Основы менеджмента – М:Высшая школа, 2007. – 422 с.
9. Гапоненко А.Л. Общий и специальный менеджмент – Москва: Инфра-М, 2009. – 446 с.
10. Горфинкель В.Я. Экономика предприятия – Москва: Банки и биржи, 2008. – 456 с.
11. Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М: ООО «Новое знание», 2008. – 289 с.
12. Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008. – 312 с.
13. ИНТАЛЕВ. Технологии Вашего успеха. http://www.intalev.ru/agregator/ssp/id_32976/
14. Использование наступательных стратегий для сохранения конкурентного преимущества. / Портал iTeam Технологии корпоративного управления.// http://www.iteam.ru/publications/marketing/section_28/article_2320/
15. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.
16. Каз М. Управление компанией в современных условиях // Вопросы экономики, — 2007 № 12. – С. 55-62
17. Как превзойти конкурентов //Прогноз финансовых рисков http://bre.ru/risk/15556.html
18. Кейтеринг и его разновидности/ 17.06.2008. Режим доступа: http://pozhenimsya.livejournal.com/1175.html
19. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: Дашков и К, 2008. – 398 с.
20. Кнышова Е.Н. Менеджмент – Москва: Инфра-М, 2010. – 416 с.
21. Конкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа // http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnost
22. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html ?page=1
23. Лукасевич И.Я. Стратегические показатели финансового анализа // Финансы, № 3, 2008. – С. 19-22
24. Мескон М.Х. Основы менеджмента – М: Инфра-М, 2009. – 612 с.
25. Мильнер Б. Управление современной компанией – М: Инфра-М, 2008. 516 с.
26. Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 414 с.
27. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. — М: «Экономика», 2009. – 520 с.
28. Понятие стратегии. Классификация стратегий.выбор стратегии. // Мировая экономика.www.ereport/article.strplan/strategi.htm
29. Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 516 с.
30. Стратегическое управление. Основные понятия и определения. // Стратегическое управление
и планирование http://www.stplan.ru/articles/theory/strman.htm
31. Тевене М. Культура предприятия – Спб: Нева, 2009. – 212 с.
32. Титов Б. Проблемы развития российской экономики // Общество и экономика, № 7, 2009. – С. 33-36
33. Черной Л. Арифметика и алгебра рынка и «пространственный фактор» российской экономики // Российский экономический журнал, № 3, 2008. С. 54-55
34. Эрдош Дж. Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 189 с.
