Пример готовой курсовой работы по предмету: Стратегический менеджмент
Введение 4
1 Общая характеристика объекта анализа – ИП Подзолова кафе «Орхидея» 5
2 Анализ внешней среды организации 7
3 Анализ внутренней среды организации 13
3.1 Организация управления 13
3.2 Анализ ассортимента и сбытовой политики фирмы 15
3.3 Производственная деятельность компании 17
3.4 Оценка кадрового потенциала 21
3.5 Организационная культура предприятия 25
3.6 Оценка финансового состояния 27
4 SWOT- анализ организации 29
5 Разработка стратегических альтернатив 32
6 Выбор и реализации стратегии развития предприятия 46
Заключение 48
Приложения 53
Приложение 1 -Примерное меню на мероприятие из
2. персон 53
Приложение 2 — Перечень необходимого оборудования для введения услуги «живая музыка» 54
Содержание
Выдержка из текста
Были поставлены задачи: изучить теоретические основы стратегической реализации организации; дать краткую характеристику объекту исследования; провести анализ внешней и внутренней среды исследуемого объекта; провести SWOT-анализ; выбрать генеральную стратегию объекта исследования; составить стратегический план объекта исследования.
Развитие сферы услуг и, в частности, общественного питания, на настоящий момент идет быстрыми темпами, что приводит к необходимости постоянно повышать конкурентоспособность предприятий, разрабатывая и корректируя стратегию их развития.Исходя из изложенного, целью данной работы является разработка мероприятий для выбора эффективной стратегии развития предприятия на примере кафе «Орхидея».Предметом исследования является процесс стратегического управления и разработки стратегии на предприятии.
Скорость изменений зависит не только от интенсивности работы с организацией, но и от ее потенциала, реального состояния и готовности к изменениям. Процесс развития организации начинается с момента ее учреждения и продолжается в течение всего периода ее деятельности. Изменения, сопровождающие развитие торгового предприятия, должны быть не данью моде, а реальными действиями, направленными на изменение его качественного состояния.
Разработка стратегии управления предприятием (на примере ресторана, кафе)
Классификация таких стратегий рассмотрена В.П. Бараничевым, Л. М. Гохбергом, П. Дженстером, П.Н. Завлиным, С.Д. Ильенковым, А.К. Казанцевым, Ю.П. Морозовым, Л.Э.Миндели, Б. Твиссом, Г. Хартманом, Д. Хасси, С.Ю. Ягудиным.
Целью исследования является разработка стратегии развития организации на примере ООО «ХХХ» г.- изучить теоретические основы стратегии развития организации;
- обосновать проектно-практические предложения по разработке стратегии развития ООО «ХХХ».
К сожалению, существующие в настоящее время стратегии развития деятельности предприятий в условиях финансово-экономической нестабильности имеют определенные ограничения. С одной стороны, большинство сложившихся подходов стратегического планирования использует неформализованные методологические инструменты (SWOT, PEST, SPACE, Профиль среды, Модель конкурентных сил Портера и др.), что выражается в необходимости широкого применения экспертных методов анализа и качественных оценок. С другой стороны, методики, основанные на использовании различных систем показателей эффективности (Бортовое Табло, BSC, KPIs, SDPIs, Система стратегического управления фирмы BASF и др.) и в силу этого способные представлять объективные данные о внешней и внутренней среде предприятия при ……….
Методологическую основу исследования составили принципы диалектической логики, единства логического и исторического. В ходе исследования использовались системный подход, моделирование, анализ и синтез, индукция и дедукция. Анализ финансовых стратегий и результатов их реализации строился на основе приемов и методов теорий фирмы, конкуренции, корпоративных финансов, общей теории стратегии и системного анализа, а также специфических приемов и методов проектирования и исследования финансовых потоков.
Важность изменений в стратегии предприятия определяется противоречием между практическими целями предприятия и существующей ситуацией. В последнее время все больше предприятий прибегают к разработке стратегий развития компании и соотвественно к стратегическому планированию. Многие известные компании не только имеют хорошо разработанную и прозрачную стратегию, но и упорно придерживаются установленных параметров развития, и это в конечном итоге привело их к успеху, но и при достижении успехов, ради дальнейшего существования фирма должна прибегать к стратегическому планированию, что должно быть не разовым процесом, а постоянной, текущей деятельностью топ-менеджеров. Использование стратегии как инструмента управления в повседневной деятельности фирмы является необходимым условием и средством не только выживания, но и обеспечения процветания компании.
В написании работы использована учебная литература по экономике, менеджменту и маркетингу, а также статьи из периодических изданий, монографии, источники из Интернет и информация о деятельности ФГУП «Почты России».
В написании работы использована учебная литература по экономике, менеджменту и маркетингу, а также статьи из периодических изданий, монографии таких авторов как: И. Ансофф И, А.П. Аксенов, И.Э. Берзинь, Н.Ю. Иванова, С.Г. Фалько, Р. И. Акмаева, В.Я. Горфинкель, А.И. Базилевич, Л.В. Бобков, О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко, Л.Е. Басовский, Л.П. Афанасьева, Г.И. Болкина, О.Ф. Быстров, В.П. Бычков, В.Д. Грибов, В.П. Грузинов, Л.А.Давыдова, В.К.Фальцман, В.В. Данников, В.В. Жиделева, Ю.Н. Каптейн, А.Ф. Зимин, В.М. Тимирьянова, Э.Б.Ершов, Е.С.Левитин, Л.Зинина, Л.Ефремова, В.Л. Квинт, А.С. Паламарчук, А.Н. Петрова, Г.Резник, О.Яшина, В.К. Скляренко, В.М. Прудников, Э.А.Уткина, Ханс Виссема, Хасби Д. и других.
Методологической базой и теоретической основой проведения исследования послужили концептуальные положения, методические разработки и рекомендации специалистов по стратегическому менеджменту, труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам стратегического планирования.
Основополагающие моменты стратегическ ого менеджмента изложены в работах известных зарубежных экономистов М. Портера, Ф. Котлера, процесс стратегического планирования в бизнесе изучен Г. Минцбергом, Дж. Кеннетом и другими. Разработка стратегии развития предприятия является объектом исследовани й М. Кныша, А. Петрова и др.
«В настоящее время существует множество определений стратегии, но всех их объединяет понятие стратегии как осознанной и продуманной совокупности норм и правил, лежащих в основе выработки и принятия стратегических решений, влияющих на будущее состояние компании.»[Разработка стратегии необходимо проводить при глубоком знании рынка, точной оценке позиции предприятия на рынке, понимании своих конкурентных преимуществ.Цель работы- разработка стратегии развития предприятия.
темы исследования обусловлена сложившимися условиями, при которых возрастают требования к конкурентоспособности хозяйствующих субъектов, стратегическое планирование обеспечивает основные предпосылки эффективности развития предпринимательских структур: положение на рынке, своевременная адаптация систем производства и управления к динамичным изменениям внешней среды, устойчивость экономического и финансового положения, гибкость предприятия.Теоретические и методологические проблемы разработки стратегии развития предприятий, отражены в научной литературе под авторством отечественных и зарубежных исследователей (М
Основной задачей работы является выбор альтернативной стратегии развития предприятия.Предметом исследования является разработка стратегии развития предприятия.
Список источников информации
1. Арустамова Э.А. Основы бизнеса – М: Дашков и К, 2008. – 199 с.
2. Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
3. Базисные стратегии развития организации. // HR-Portal. Сообщество HR-Менеджеров http://www.hr-portal.ru/article/bazisnye-strategii-razvitiya-organizatsii
4. Барков С.А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, № 10, 2008. – С. 15-22
5. Библиотека менеджмента // http://www.managment.aaanet.ru/economics/preimuschestv-firm.php
6. Бородина В.В. Ресторанно — гостиничный бизнес – М: Книжный мир, 2008. – 227 с.
7. Вакуров А. Конкурентные преимущества: гипноз верзус правда? / Консалтинговый центр Паллада.// http://pallada-center.ru/articles/cat 3/article 8.html
8. Вачугов Д.Д. Основы менеджмента – М:Высшая школа, 2007. – 422 с.
9. Гапоненко А.Л. Общий и специальный менеджмент – Москва: Инфра-М, 2009. – 446 с.
10. Горфинкель В.Я. Экономика предприятия – Москва: Банки и биржи, 2008. – 456 с.
11. Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М: ООО «Новое знание», 2008. – 289 с.
12. Зайцева О.А. Основы менеджмента – М:Центр, 2008. – 312 с.
13. ИНТАЛЕВ. Технологии Вашего успеха. http://www.intalev.ru/agregator/ssp/id_32976/
14. Использование наступательных стратегий для сохранения конкурентного преимущества. / Портал iTeam Технологии корпоративного управления.// http://www.iteam.ru/publications/marketing/section_28/article_2320/
15. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. – 434 с.
16. Каз М. Управление компанией в современных условиях // Вопросы экономики, — 2007 № 12. – С. 55-62
17. Как превзойти конкурентов //Прогноз финансовых рисков http://bre.ru/risk/15556.html
18. Кейтеринг и его разновидности/ 17.06.2008. Режим доступа: http://pozhenimsya.livejournal.com/1175.html
19. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: Дашков и К, 2008. – 398 с.
20. Кнышова Е.Н. Менеджмент – Москва: Инфра-М, 2010. – 416 с.
21. Конкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа // http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnost
22. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html ?page=1
23. Лукасевич И.Я. Стратегические показатели финансового анализа // Финансы, № 3, 2008. – С. 19-22
24. Мескон М.Х. Основы менеджмента – М: Инфра-М, 2009. – 612 с.
25. Мильнер Б. Управление современной компанией – М: Инфра-М, 2008. 516 с.
26. Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 414 с.
27. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. — М: «Экономика», 2009. – 520 с.
28. Понятие стратегии. Классификация стратегий.выбор стратегии. // Мировая экономика.www.ereport/article.strplan/strategi.htm
29. Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2007. – 516 с.
30. Стратегическое управление. Основные понятия и определения. // Стратегическое управление
и планирование http://www.stplan.ru/articles/theory/strman.htm
31. Тевене М. Культура предприятия – Спб: Нева, 2009. – 212 с.
32. Титов Б. Проблемы развития российской экономики // Общество и экономика, № 7, 2009. – С. 33-36
33. Черной Л. Арифметика и алгебра рынка и «пространственный фактор» российской экономики // Российский экономический журнал, № 3, 2008. С. 54-55
34. Эрдош Дж. Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 189 с.
список литературы
