Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Введение
1.Характеристика гостиничного предприятия: название, категория, вместимость
2.Структура службы приема и размещения: состав, количество человек на одну смену. График выхода на работу: Должностные обязанности сотрудников службы
3.Оформление службы приема и размещения: нормативная база работы, информационные листыпрайсы
4.Документы учета для конкретной гостиницы при поселении
5.Алгоритм (схема) регистрации по месту пребывания. Алгоритм работы администратора при поселении индивидуального гостя
6.Документы: анкета, счет, карта гостя, карта обслуживания, журнал регистрации российских граждан – формы и примеры заполнения
Заключение
Список используемых источников
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью повышения качества технологии работы служб управления гостиничным комплексом и это факт является исходным элементом для производственно-хозяйственной деятельности предприятий гостиничного комплекса.
Под туристскими формальностями принято понимать процедуры, вязанные с соблюдением туристами, лицами, пересекающими государственную границу, определенных условий, правил и требований, установленных государственными органами страны въезда и пребывания.
Автоматизация бизнес-процессов в гостиничном бизнесе, в первую очередь, должна быть ориентирована на задачи службы приема и размещения гостей. Служба приёма и размещения также ведёт базу данных с информацией о гостях и номерном фонде[1].
Целью курсового проекта является разработка модели предметной области гостиницы для автоматизации планирования распределения номеров (бронирование).
Все отели делятся на категории в зависимости от размера и типов жилых и офисных помещений, оборудования гостиницы, уровня комфорта номеров и общественных помещений, услуг и других факторов.В масштабах отдельного гостиничного предприятия, основным инструментом в конкурентной борьбе за клиентов является качество предоставляемых услуг. Проанализировать работу служб приема и размещения и питания на примере Marriott Moscow Grand Hotel 5*
Служба приема и размещения гостей занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемов гостей, прибывающих в отель, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием дополнительных услуг, а также отправкой обратно домой. Эта служба является первым подразделением, с которым знакомится турист, приезжая в отель. Служба приема и размещения должна обеспечивать максимальную загрузку отеля, не допуская необоснованных простоев. При регистрации и оформлении выезда производятся расчеты за проживание в гостинице и дополнительные услуги.
До настоящего времени практически весь учет работы и хранение данных в гостиницах проводился на бумажных носителях, поэтому очевидно, что использование автоматизированной системы учета гораздо актуальнее. В результате необходимо разработать систему учета клиентов в гостиничном комплексе, который представляет собой систему комплексной автоматизации деятельности гостиницы по размещению гостей и предназначен для облегчения работы персонала, а также для ускорения обслуживания клиентов.
Актуальность темы на сегодняшний день определена тем, что в современных условиях, особенно в крупных мегаполисах, гостиницы буквально вынуждены бороться за «место под солнцем». Чтобы не только сохранить бизнес, но и развиваться, гостинице необходимы средства, получить которые можно только у клиента. Следовательно, предприятие этой сферы бизнеса должно уметь не только привлекать, но и стимулировать клиента приобретать гостиничные услуги. Однако для реализации этой задачи необходимо не только расширять спектр предоставляемых гостям услуг, но и, конечно, повышать качество обслуживания.
Качество обслуживания в гостиницах во многом зависит от того, насколько персонал умеет общаться с людьми, учитывает в своей деятельности психологическую составляющую. Психология клиента гостиницы – особая, она основана на том, что человек, пользующийся услугами предприятия гостеприимства, ожидает, что о нем действительно будут заботиться как о «госте», единственном и неповторимом. Персонал компании должен быть не только высоко квалифицированным, но и психологически подготовленным к различного рода ситуациям, которые неизбежно возникают в ходе работы с большим количеством людей.
Поэтому назревает необходимость в совершенствовании организации работы в гостиничном бизнесе, в разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала. Все это подчеркивает актуальность выбранной нами для исследования темы.
Список источников информации
1.Алиханов Е.С., Алиханова З.И. Бизнес-план /М. Магистр – 1999.
2.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2005. – 352 с.
3.Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 2006. – С. 23-24.
4.Епифанов С.А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух – 2007
5.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2008, 364с
6.Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика – 2007
7.Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир – 2007
8.Липсиц И. Дороже денег только репутация.// Россия молодая 2007 март. стр. 20-21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана.
9.Монахов В.В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика – 2007.
10.Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум.-М.: Ось-89 1997-96 с.
11.Руденко А.М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2008, 233с
12.Титов А.Б., Крутик А.Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие –СПб.: СПбУЭФ 2007-164 с.
список литературы
