Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Введение
1.Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта»
1.1. Основные понятия
1.2. Система классификации гостиниц и других средств размещения
1.3. Операционный процесс обслуживания гостей и документальное оформление оказываемых услуг
1.4. Учет использования номерного фонда
1.5. Ценообразование и себестоимость гостиничных услуг
1.6. Зарубежный опыт управления гостиничным комплексом
1.7. Выгодность инвестиций в гостиничный бизнес России
2. Особенности гостиничного бизнеса в г. Москва
2.1. Статистика гостиничного бизнеса в г.Москва
2.2. Пример мини-гостиницы в г.Москва — гостиница Sultan
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Реализация продукта гостиницы
Распределение выручки от реализации путевок по направлениям для трех фирм характеризуется следующим и данными:
С другой стороны, исследование жизненного цикла гостиничного продукта представляет собой практический интерес для многих руководителей и маркетинговых служб отелей, с одной стороны, как практический результат маркетинговой деятельности организаций, с другой, как инструмент стратегического управления конкурентоспособностью предприятия.
Целью данной работы является рассмотрение экономического потенциала и конкурентоспособности предприятий ресторанного и гостиничного хозяйства. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
Гостиница, как предприятие, производит услуги по обеспечению проживания постояльцев. В эти услуги входит: уборка помещений, стирка белья, что требует покупки моющего пылесоса, стиральной и гладильной машины, а также: телевизоров, чайников, холодильников, кондиционеров, а также мебели: кроватей, шкафов, тумбочек, стульев, оборудования для туалетной комнаты в каждом номере. Гостиница оборудована кроме этого системой видеонаблюдения, в том числе и на стоянке. В кафе содержится следующее оборудование: вытяжной шкаф; микроволновая печь; кондиционер; миксер; чайник; набор посуды; разделочный стол; ножи; кофеварка; овощерезка, посудомоечная машина. К постоянным затратам также относится: пакет документов, необходимый при оформлении кафе и затраты на ремонт помещений и обслуживание оборудования
Исследование процесса обслуживания и совершенствования услуг будет проводиться на основе специальной литературы по теме проекта, в числе которой : Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. «Менеджмент гостиниц и ресторанов»; Шматько Л.П. «Туризм и гостиничное хозяйство» ; Ополченцев «Маркетинг в туризме : обеспечение рыночной позиции»; Скобкин С.С. «Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе»; Карнаухова В.К. и Краковская Т.А. «Сервисная деятельность»; Яковлев Г.А. «Экономика гостиничного хозяйства», Медлик С, Инграм Х «Гостиничный бизнес», также использованы многочисленные публикации в журналах «Ресторанный бизнес», «Парад гостиницей» и материалы сайтов тематических изданий индустрии туризма и гостиничного бизнеса, таких как «Турбизнес», «Пять звезд», «Отель» и другие.
Теоретической основой данной работы послужили исследования отечественных авторов в сфере гостиничного бизнеса и маркетинга, таких как: Джанджугазовой Е.А., Марковой В.Д., Дуровича А.П., Кабушкина Н.И., Барышева А.Ф.
Актуальность темы продиктована тем, что в настоящее время наиболее жизнеспособными предприятиями оказываются те, которые ориентированы на клиента и его потребности, и неважно один это клиент, семейная пара или туристская группа.Развитие туризма и гостеприимства будет способствовать тому, что туристы со всех стран мира, посещая Россию, дадут толчок к развитию и других отраслей народного хозяйства нашей страны. Свидетельством того, что туризм в экономике современной России занимает важное место, является его приоритетное место в Федеральной целевой программе «Развитие туризма в Российской Федерации». Это является достаточно убедительным основанием становления в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Актуальность изучаемой темы заключается в том, что для российских предприятий сферы гостиничного обслуживания вопросы повышения качества являются особенно актуальными. Индустрия гостеприимства в России развивается на рыночных началах всего
2. лет, что в десятки раз меньше, чем отрасли ведущих стран современного мира. Вопросы качества гостиничных услуг не являлись актуальными в СССР, поэтому многие современные российские предприятия не в полной мере отвечают международным стандартам качества гостиничных услуг, что в условиях современной глобализации отрицательно сказывается на их конкурентоспособности.
Пути повышения конкурентоспособности предприятия размещения (на примере гостиницы «Восход»)
Техническое и функциональное качество, как считает К. Гронрусс, влияет на имидж организации, который, в свою очередь, служит фильтром для восприятия потребителем обеих составляющих качества услуги.
Техническое и функциональное качество, как считает К. Гронрусс, влияет на имидж организации, который, в свою очередь, служит фильтром для восприятия потребителем обеих составляющих качества услуги.
Бизнес-план — это план построения бизнеса, и к нему надо отнестись с соответствующим вниманием. Именно он позволяет проверить все «за» и «против», прежде чем браться за дело и искать ресурсы. Обращение к бизнес-плану, как правило, происходит тогда, когда компании необходимы перемены и когда для их осуществления не хватает ресурсов компании.
Список использованной литературы
1.Государственный стандарт Российской Федерации. Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования. ГОСТ Р 51185-98. Утвержден Постановлением Госстандарта России от 9 июля 1998г. N 286. Дата ведения
0. января 1999 года.
2.Гражданский Кодекс Российской Федерации. Утвержден Федеральным законом № 14-ФЗ от
2. января 1996 года.
3.Система классификации гостиниц и других средств размещения. Утверждена Приказом Ростуризма от
2. июля 2005 г. N
86. Зарегистрировано в Минюсте РФ 9 сентября 2005 г. N 6991
4. Лялина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник. – М., 2004.- 208с.
5.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 176с.
6. Чудновский А. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. – М.,2003. – 254с.
7.www.audit-it.ru
8.www.rg.ru
9.tourlib.net
10.www.turbooks.ru
список литературы
