Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Содержание 2
1. Теоретические аспекты анализа профессионально-квалификационного состава и структуры персонала 5
1.1 Понятие и сущность профессионально — квалификационной структуры персонала 5
1.2. Планирование потребности в кадрах и показатели состояния кадров на предприятии 7
1.3. Повышение квалификации, формы повышения квалификации 10
2. Анализ профессионально-квалификационного состава и структуры работников предприятия (на примере ООО "Омичка") 15
2.1. Характеристика организации по основным технико-экономическим показателям 15
2.2. Анализ состава и структуры персонала ООО «Омичка» 20
2.3. Движение персонала на предприятии ООО «Омичка» 21
2.4. Профессионально-квалификационный состав и структура работников предприятия 23
2.5. Условия труда работников ООО "Омичка" 24
2.6. Повышение квалификации работников 27
2.7 анализ уровня механизации и автоматизации подразделения 28
3. Пути совершенствования профессионально-квалификационного состава персонала предприятия ООО "Омичка"
3.1. Меры по совершенствованию профессионально-квалификационного состава персонала 30
3.2. Расчет экономической эффективности одного из мероприятий
Cписок использованной литературы 36
Приложение
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования профессионально-квалифицированного со-става и структуры работников предприятия обусловлена тем, что без грамотного подбора персонала и его распределения невозможно добиться поставленной цели.
Современные организации, в которых хорошо поставлено дело управления, считают, что набор подходящих людей является всего лишь началом. В то время как большая часть ресурсов организации представлена материальными объектами, стоимость которых со временем снижается посредством амортизации, ценность людских ресурсов с годами может и должна расти.
Таким образом, для блага организации, руководство должно постоянно работать над всемерным повышением потенциала кадрового состава.
Успешная программа по развитию кадрового состава способствует созданию рабочей силы, обладающей более высокими способностями и сильной мотивацией к выполнению задач, стоящих перед организацией. Естественно, что это должно вести к росту производительности, а значит, и к увеличению ценности людских ресурсов предприятия.
Для организации важно располагать в нужное время, в нужном месте, в нужном количестве и с соответствующей квалификации таким персоналом, который необходим для решения производственных задач, достижения ее це-лей.
Исходя из этого, совершенствование состава кадров предприятия является важной задачей, решение которой в настоящее время имеет су-щественное значение для отечественной экономической теории и практики.
Цель данной курсовой работы заключается в раскрытии проблемы «Совершенствование профессионально-квалифицированного состава и структуры работников» на примере ООО «Омичка».
Достижение поставленной цели предполагает решение ряда задач:
1) изучить теоретические аспекты анализа профессионально — квалифи-кационного состава и структуры персонала;
2) дать характеристику ООО «Омичка»;
3) провести анализ профессионально — квалификационного состава и структуры работников предприятия общественного питания ООО «Омичка»;
4) определить меры по совершенствованию профессионально — квалификационного состава персонала кафе «Омичка».
Основная часть работы разбита на три главы, содержание которых определено кругом поставленных во введении задач, позволяющих при их решении достигнуть цели курсового исследования.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Анализ рабочей силы, занятой на предприятии. – (http://pravo.kulichki.com).
2. Анализ структуры персонала по образованию. – (http://obrazovaniyu.bids4domains.com).
3. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Под ред. В.И. Стражева. – Минск: Высшая школа, 2008. – 232 с.
4. Анализ экономической деятельности: Учебное пособие / Под ред. проф. О.И. Лаврушина. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 307 с.
5. Антикризисное управление: Учебное пособие / Под ред. Э.С. Минаева и В.П. Панагушина. – М.: ПРИОР, 2008. – 200 с.
6. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ / В.Г. Артеменко, М.В. Беллендир. – М.: ДИС, 2003. – 567 с.
7. Афонин Ю.А. Управление человеческими ресурсами : социально–психологический подход / Ю.А. Афонин, В.И. Добреньков, А.П. Жабин. – М.: КДУ, 2009. – 360 с.
8. Ахрапоткова Н.Б. Справочник официанта, бармена : учеб. пособие / Н.Б. Ахрапоткова. – М.: Академия, 2005. – 269 с.
9. Баканов Н.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа / Н.И. Баканов, А.Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 567 с.
10. Беляевский А.М. Основы маркетингового анализа / А.М. Беляевский. — М.:Финансы и статистика, 2009. – 245 c.
11. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Т.Б. Бердникова. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 309 с.
12. Большой толковый словарь русского языка / [сост. и гл. ред. С.А. Кузнецов]. – СПб.: Норинт, 2006. – 1536 с.
13. Волков И.О., Скляренко В.К. Экономика предприятия / И.О. Волков, В.К. Скляренко. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 288 с.
14. Зельдович Б.З. Практический менеджмент : учеб. пособие / Б.З. Зельдович, Н.М. Сперанская, М.И. Фаенсон. – М.: Изд–во МГУП, 2002. – 196 с.
15. Овчинникова Т.И. Человеческий капитал как фактор эконо-мического роста современного предприятия / Т.И. Овчинникова, О.В. Гончарова, М.Г. Хорева // Кадры предприятия. – 2005. – № 10. – С. 15–21.
16. Иванова А. Критиковать нужно так, чтобы вырастали крылья / А. Иванова // Управление персоналом. – 2009. – № 17. – С. 26–47.
17. Лапин А. Организация и сотрудники / А. Лапин // Управление персоналом. – 2009. – № 17. – С. 68–86.
18. Материальное и нематериальное стимулирование персонала. Развитие агентской сети страховой компании : метод. пособие. /В.Ю. Абрамов [и др.]. – М.: БДЦ–пресс, 2006. – 289с.
19. Нормативные документы по ресторанному бизнесу. – (http://www.restoranoff.ru/regulations/index.php).
20. Пашкова Е. Совместительство и совмещение. Почувствуйте разницу! / Е. Пашкова // Бухгалтерия и кадры. – 2008. – № 5. – С. 10–14.
21. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации : учебник / В.П. Пугачев. – М.: Аспект Пресс, 2010. – 278 с.
22. Солдатенков Д. Ресторанный персонал. Как избежать проблем / Д. Солдатенков. – М.: Издательский дом Ресторанные ведомости, 2005. – 248 с.
23. Справочник кадровика : должности руководителей и служащих, квалификационные характеристики, тарифные разряды. – М.: ИНФРА–М, 2002. – 688 с.
24. Справочник кадровика : профессии рабочих, квалификационные характеристики, тарифные разряды. – М.: ИНФРА–М, 2002. – 624 с.
25. Степанова Н.Ю. Суммированный учет рабочего времени. Порядок расчета заработной платы / Н.Ю. Степанова // Новое в бухгалтерском учете и отчетности. – 2008. – № 14. – С. 13–19.
26. Труд: современная теория и методология : монография / [под общ. ред. Н.А. Волгина]. – М.: Изд–во РАГС, 2007. – 180 с.
27. Трудовой Кодекс Российской Федерации (ТК РФ). – 2009. – (http://www.trkodeks.ru/).