Пример готовой курсовой работы по предмету: Этика
Содержание
Введение
Глава 1. Индивидуальное обслуживание
1.1 Процесс обслуживания потребителей
1.2 Прогрессивные формы обслуживания
1.3 Культура сервиса и морально – нравственный характер общения людей
Глава
2. Этика в гостиничном и ресторанном бизнесе
2.1. Общие сведения об этической культуре
2.2 Этика в гостиничном бизнесе
2.3. Этика в ресторанном бизнесе
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Хотя определенные представления об этикете существовали уже с древнейших времен.От знания норм этикета в древнем мире зависела не только карьера, но и жизнь человека. Нарушение этикета зачастую приводило в вражде и войнам.
На сегодняшний день успех состоит из трех составляющих — профессиональная работа, честное отношение к выбранному делу и хорошие манеры. Хорошие манеры не устареют, то есть соблюдение бизнес — этикета. Это все и есть конкурентные преимущества на рынке товаров и услуг.
Незнание национальных особенностей делового этикета может произвести на партнеров нежелательное впечатление, затруднить взаимодействие как на стадии переговорного процесса, так и при реализации тех или иных совместных проектов.
Теоретико-методологическая основа. В качестве теоретического материала были использованы публикации, научные статьи, материалы сети Интернет по исследуемой проблеме. В качестве методов: анализ литературы, сравнительный, логический.
В работе использовались такие методы исследования, как: статистический, сравнительный анализ, обобщения нормативных правовых актов, комплексный подход, метод дедукции, проведение бесед с сотрудниками предприятия.
Таким образом, главной задачей персонала гостиничных предприятия, является удовлетворение потребностей и запросов госте й.Актуальность и необходимость изучения данной темы обусловлена быстрым темпом роста туристических услуг и увеличением гостиничных предприятий, в наше время культура обслуживания гостей тесно переплетена с качеством обслуживания. Многие гостиничные предприятия отражают низкую культуру обслуживания, так как сотрудники не соблюдают элементарных норм делового этикета.
Совершенствование организации гостиничного сервиса
Коммуникативная компетенция как обязательная составляющая профессиональной компетенции менеджера гостиничного сервиса
Список использованной литературы
Периодическая литература
1.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М., 2007 – 208 с.
2.Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2008 – 365 с.
3.Буйленко В.Ф. – Сервисная деятельность: организационный, этические и психологические аспекты: Учеб. пособие для вузов – Ростов н/Д: Феникс; Краснодар : Неоглори, 2008. – 156с.
4.Вежливость и культура поведения не требуют денежных затрат. но это сплошь и рядом в самых разных компаниях дает коммерческий эффект / Воеводина Н. // Управление персоналом. – 2009. – № 7. – С. 65-83.
5.Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес – Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 637.
6.Гулиев Н.А., Кулагина Е.В. Изучение коммуникативных и организаторских способностей студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм». // Материалы 1-й Международной научно-практической конференции «Туристское образование в Российской Федерации: практика, проблемы, перспективы» / ГУУ. – М., 2003. – С. 150 – 153.
7.Деловой этикет / Бисикало М.С. // Соискатель — приложение к журналу Мир транспорта. – 2010. – Т. 07. – № 1. – С. 92-97.
8.Денисенко А.В., Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. М., 2008 – 144 с.
9.Котлер Ф., Боуэн Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М., 2007 – 1071 с.
10.Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие – М.: Издательско – торговая копорация «Дашков и К», 2009.- 328с.
11.Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. – М., 2005 – 224 с.
12.Организация встреч с иностранными партнерами / Рубцова Т.И. // Российский внешнеэкономический вестник. – 2008. – Т. 2008. – № 10. – С. 73-78.
13.Организация встреч с иностранными партнерами: нужен ли дресс-код? / Рубцова Т.И. // Российский внешнеэкономический вестник. – 2009. – Т. – 2009. – № 11. – С. 65-73.
14.Особенности профессионально-личностной подготовки персонала в сфере туризма / Полевая М.В., Третьякова А.Н. // Научный вестник МГИИТ. – 2009. – Т. 2. – № 2. – С. 84-88.
15.Психология ресторанного сервиса и бизнеса: поиск исследовательских векторов / Котова И.Б., Геворкян Г.Г. // Известия Таганрогского государственного радиотехнического университета. – 2006. – Т. 68. – № 13. – С. 265-270.
16.Тарелкина Т.И. Подбираем менеджеров по-научному. // Турбизнес. – 2002. – № 9. – С. 14 -17.
17.Тенденции развития внутрифирменного обучения персонала на предприятии индустрии гостеприимства и туризма/ Захарова Е.В., Никольская Е.Ю. // Научный вестник МГИИТ. – 2009. – Т. 2. – № 2. – С. 40-48.
18.Уокер, Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: учебник для студентовузов, обучающихся по специальность «гостиничный и туристский бизнес» и специальностям сервиса 230000/ Джон Р. Уокер; Пер. с англ. [В.Н. Егорова].
– М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2006.- 880 с. – (Серия «зарубжный учебник»).
19.Федцов В.Г. Культура гостинично — туристского сервися : учебное пособие – Изд 2-е. – Ростов н/Д : Феникс, 2008. – 503с.
20.Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. – М.: Издательско- торговая корпорация «Дашков и К», 2008.- 248с.
21.Чудновский А.Д. Роль персонала в улучшении качества туристских услуг. // Материалы 1-й Международной научно-практической конференции «Туристское образование в Российской Федерации: практика, проблемы, перспективы» / ГУУ. – М., 2003. – С. 4-11.
Интернет-источники
1.Azps.ru – Происхождение деловой этики.
2.Moshotel.ru – Особенности профессиональной этики.
3.www.unwto.org – Всемирная туристская организация
список литературы
