Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 2
1. Понятие и содержание корпоративной культуры 4
1.1. История возникновения и развития корпоративной культуры 4
1.2 Развитие корпоративной культуры в России и за рубежом 9
2. Роль корпоративной культуры в гостиничном сервисе 16
2.1 Развитие корпоративной культуры на предприятиях гостиничного сервиса за рубежом 16
2.2 Анализ корпоративной культуры ООО «Атриум Палас Отель» 21
Заключение 32
Список литературы 34
Приложения 39
Содержание
Выдержка из текста
Менеджмент организации не только призван соответствовать организационной культуре, так как сильно зависит от нее, но и должен оказывать влияние на формирование, развитие и совершенствование самой культуры. Актуальность данной работы обусловлена недостаточностью знаний о развитии и функционировании организационной культуры на практике в российских условиях.Цель данной работы – провести анализ организационной культуры для выявления ее роль в деятельности гостиничных предприятий .
Тема данной работы актуальна потому, что по мере возрастания роли интеллектуального капитала в конкурентной борьбе во все новых отраслях, корпоративная культура и лояльность приобретает все большее значение. Самым ценным активом выступают контрагенты компаний — потребители, сотрудники, инвесторы. Следовательно, чтобы разработать успешную деловую стратегию, им придется научиться привлекать к себе людей и заслуживать их лояльность. Менеджмент на основе лояльности — это не просто футуристическая теория о будущей значимости интеллектуального капитала, это, скорее, уже доказавший свою эффективность метод стимулирования объема продаж и прибыли, особенно актуальный в условиях сегодняшней острой конкуренции. С корпоративным духом, лояльностью сотрудников по отношению к организации непосредственно связана корпоративная культура организации.
Методологическая основа работы представляет собой совокупность системных методов и средств, позволяющих решить цель и задачи работы. Анализ как общенаучный метод позволил выделить отдельные части предмета исследования и глубже проникнуть в природу рассматриваемого явления. Далее было осуществлено соединение составных частей объекта, расчлененного в процессе анализа, и установлены связи между ними, что позволило познать объект исследования как единое целое. Эти методы, как правило, используются одновременно, поскольку они тесно взаимосвязаны.
Практическая значимость курсовой работы состоит в том, что предложенные в ходе исследования рекомендации в области изменения корпоративной культуры компании могут быть применимы в практике ООО «ОМЕГА».
Корпоративная культура на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
Относится корпоративная культура к редким и более сложно нематериальным имитируемым стратегическим ресурсам. Любая организация имеет свои культурные особенности, отличающие ее от других организаций, так как она является итогом взаимодействия уникальных людей – сотрудников организации. В частности, определенную уникальность организации придает влияние личности руководителя, сильного лидера на формирование ценностей, традиций, правил, принятие управленческих решений.
Проблемой формирования корпоративной культуры занимались многие исследователи. Среди авторов, разработавших классические теории работы с персоналом, можно назвать А. Маслоу, Р. Марра, Г. Шмидта, П.Э. Шлендера. Среди современных разработок теории можно выделить труды отечественных и зарубежных ученых: Д.А. Ашировой, Ю.А. Дмитриева, М. Кацай, А.Я. Кибанова, Т.И. Костенко, А.Миграбяна, Э.И. Старобинского, С.М. Санниковой.
Создание эффктивной мотивационной программы в системе корпоративной культуры на предприятии(на примере ОАО Большой гостиный двор)
Современная конкуренция на мировых рынках переходит из области маркетинга и качества выпускаемых товаров/услуг в область корпоративной культуры и человеческого фактора. Приведенное высказывание отражает основной смысл корпоративной культуры как неосязаемой ценности, которая приносит реальные доходы.При написании работы была поставлена цель — изучить этапы разработки стратегии корпоративной культуры в организациях на примере выбранного предприятия — ООО «Алта».
Теоретической и научной основой данного исследования являются труды авторов в области экономической теории, менеджмента, а также электронные ресурсы глобальной сети Internet.
Научная разработанность проблемы. Данная тема широко освещается в различных научных направлениях. Корпоративная культура рассматривается в рамках социологии, экономики, менеджменте, а также PR и рекламе (в основном – корпоративный имидж).
Наше исследование будет опираться на труды авторов учебников Э.А. Капитонова, Т.А. Лапиной, Ю. Д. Красовского Н. В. Майоровой. Кроме того нами были изучены различные статьи по данной теме авторов В.А.Баринова, О.В. Ветчановой, И.Н.Иванова. Но, как правило, статьи носят прикладной характер, описывая более узкую проблему (например, вопросы корпоративной культуры одной организации).
Научная разработанность проблемы. Данная тема широко освещается в различных научных направлениях. Корпоративная культура рассматривается в рамках социологии, экономики, менеджменте, а также PR и рекламе (в основном – корпоративный имидж).
Наше исследование будет опираться на труды авторов учебников Э.А. Капитонова, Т.А. Лапиной, Ю. Д. Красовского Н. В. Майоровой. Кроме того нами были изучены различные статьи по данной теме авторов В.А.Баринова, О.В. Ветчановой, И.Н.Иванова. Но, как правило, статьи носят прикладной характер, описывая более узкую проблему (например, вопросы корпоративной культуры одной организации).
Уровень развития корпоративной культуры напрямую влияет на финансовое состояние организации, так как играет стимулирующую и психологическую роль в развитии коллектива.Поэтому целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию корпоративной культуры, как важнейшего аспекта менеджмента и средства повышения эффективности. изучить роль и типы корпоративной культуры;
Актуальность темы исследования подтверждается потребностью руководителей предприятий в ясном и четком определении понятий корпоративной культуры и корпоративного духа, в практических рекомендациях по формированию и развитию корпоративной культуры и повышению корпоративного духа, их диагностике и оценке, а также определения типа корпоративной культуры с целью принятия решения о необходимости ее изменения.
Однако, несмотря на то, что корпоративная культура как составляющая системы управления современной организации приобретает все большую зна-чимость для ее эффективного функционирования, текущий уровень культуры зачастую не только не способствует реализации поставленных целей и дости-жению максимально возможных финансовых результатов, но и еще находится под влиянием противоречивых отношений к ней. Таким образом, можно утвер-ждать, что проблемы управления в контексте регулирования корпоративной культуры как стратегической доминанты, являющейся не только системообра-зующей, но и социально значимой в обеспечении нормального рыночного функционирования предприятий в жестких условиях конкуренции, представ-ляются актуальными.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Авдеев В.В. Управление персоналом: учебное пособие / В.В. Авдеев. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 315 с.
2. Аксакова Н.В. Организационная культура корпоративных стандартов: понятие, структура, особенности / Н.В. Аксакова // Управление персоналом. – 2009. – № 13.
3. Арнаутова Ю.Е. Средневековые истоки современной корпоративной культуры / Ю.Е. Арнаутова // Менеджмент в России и за рубежом. – 2009. – № 1. – С. 119-123.
4. Арсеньев Ю.Н. Управление персоналом: учебное пособие / Ю.Н. Арсеньев, С.И. Шелобаев, Т.Ю. Давыдова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 192 с.
5. Афонин И.В. Управление развитием предприятия: стратегический менеджмент, инновации, инвестиции, цены: учебное пособие / И.В. Афонин. – М.: «Дашков и К», 2012. – 380 с.
6. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник для вузов / Т.Ю. Базаров, Б.Л. Еремин. – М.: ЮНИТИ, 2010. – 554 с.
7. Бухалков М.И. Управление персоналом: учебник / М.И. Бухалков. – М.: Инфра-М, 2009. – 368 с.
8. Веснин В.Р. Стратегическое управление: учебник / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2010. – 328 с.
9. Виханский О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Экономистъ, 2010. – 670 с.
10. Глухов В.В. Менеджмент: учебник для вузов / В.В. Глухов. – СПб.: СпецЛит, 2010. – 700 с.
11. Грэхем Х.Т. Управление человеческими ресурсами: учебное пособие для вузов / Х.Т. Грэхем. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 598 с.
12. Даулинг Г. Репутация фирмы: создание, управление и оценка эффективности: учебник / Г. Даулинг. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 368 с.
13. Демин Д. Корпоративная культура – средство промывки мозгов? / Д. Демин // Управление персоналом. – 2009. – № 6. – С. 79– 82.
14. Дорофеева Л.И. Менеджмент / Л.И. Дорофеева. – М.: Эксмо, 2011. – 192 с.
15. Доти Д. Паблисити и паблик рилейшнз / Д. Доти. – М.: «Санта», 2013. – 288 с.
16. Егоршин А.П. Управление персоналом: учебник / А.П. Егоршин. – Нижний Новгород: НИМБ, 2011. – 1100 с.
17. Капитонов Э.А. Корпоративная культура и PR / Э.А. Капитонов, А.Э. Капитонов. – М.: ИКЦ «Март», 2009. – 416 с.
18. Килпатрик Д. Корпоративное обучение: четыре уровня оценки эффективности / Д. Килпатрик // Управление персоналом. – 2011. – № 22. – С. 18– 19.
19. Коттер Джон П. Суть перемен: невыдуманные истории о том, как люди изменяют свои организации / Джон П. Коттер, Д. С. Коэн; пер. с англ. Д. Дасова. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2013. – 256 с.
20. Кремнева Н.Ю. Формирование корпоративной культуры: инновации и стереотипы / Н.Ю. Кремнева // Социологические исследования. – 2011. – № 7. – С. 52-59.
21. Кузнецов И.Н. Корпоративная культура / И.Н. Кузнецов. – Мн.: Мисанта, 2010. – 304 с.
22. Левкин Н.В. Реинжиниринг и даунсайзинг: сравнительный анализ с позиции организационной культуры компании / Н.В. Левкин // Менеджмент в России и за рубежом. – 2010. – № 4. – С. 96– 103.
23. Мазур И.И. Корпоративный менеджмент: справочник для профессионалов / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдерогге. – М.: Высшая школа, 2009. – 1077 с.
24. Маслов В.И. Корпоративная культура в современном менеджменте / В.И. Маслов // Финансовый бизнес. – 2010. – № 5. – С. 31– 38.
25. Маслов Д. Корпоративная переоценка ценностей / Д. Маслов // Управление персоналом. – 2010. – № 9. – С. 22– 25.
26. Менеджмент: учебное пособие / А.Р. Радионов, Р.А. Радионов. – М.: Экономика, 2009. – 614 с.
27. Мескон М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Дело, 2010. – 702 с.
28. Мишурова И.В. Управление мотивацией персонала: учебное пособие / И.В. Мишурова. – М.: ИЦ «МарТ», 2013. – 240 с.
29. Могутнова Н.Н. Корпоративная культура: понятие, подходы / Н.Н. Могутнова // Социс. – 2009 . – № 4. – С. 130-136.
30. Молодчик А.В. Менеджмент: стратегия, структура, персонал, знание: учебное пособие / А.В. Молодчик, М.А. Молодчик. – М.: Издательский дом ГУ ВШЭ, 2009. – 296 с.
31. Оглоблин В. Организационная культура предприятия: проблемы формирования и развития / В. Оглоблин // Управление персоналом. – 2013. – № 16. – С. 21– 26; № 17. – С. 52 – 68.
32. Основы менеджмента / А.К. Семенов, В.И. Набоков. – М.: Дашков и К, 2010. – 556 с.
33. Основы менеджмента / под ред. Д.Д. Вачугова. – М.: Высшая школа, 2009. – 376 с.
34. Персикова Т.Н. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура: учебное пособие / Т.Н. Персикова. – М.: Логос, 2010. – 224 с.
35. Полукаров В.Л. Основы менеджмента / В.Л. Полукаров. – М.: Кнорус, 2009. – 240 с.
36. Попов Б. Формирование корпоративной культуры / Б. Попов // Управление персоналом. – 2011. – № 4. – С. 61 – 63.
37. Пригожин А.И. Организационная культура и ее преобразование / А.И. Пригожин // Общественные науки и современность. – 2009. – № 5. – С. 12 – 23
38. Румянцева З.П. Общее управление организацией: учебник / З.П. Румянцева. – М.: Инфра-М, 2011. – 304 с.
39. Сабат Э.М. Бизнес-этикет / пер. с англ. Б.Н. Осетрова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2013. – 240 с.
40. Самоукина Н.В. Управление персоналом: российский опыт / Н.В. Самоукина. – СПб.: Питер, 2009. – 236 с.
41. Свиткин М.З. Организационно-методические аспекты корпоративной культуры / М.З. Свиткин // Методы менеджмента качества. – 2011. – № 2. – С.26– 29.
42. Социология / сост. А.А. Грицанов. – Минск: Книжный Дом, 2009. – 1312 с.
43. Сухорукова М. Ценности как ключевой элемент организационной культуры / М. Сухорукова // Управление персоналом. – 2010. – № 11. – С. 39– 44.
44. Тощенко Ж.Т. Новый взгляд на понятие «корпоративная культура» / Ж.Т. Тощенко, Н.Н. Могутнова // Социологические исследования. – 2009. – № 4. – С. 130 – 136
45. Травин В.В. Основы кадрового менеджмента: учебник / В.В. Травин. – М.: Дело, 2012. – 326 с.
46. Управление организацией: учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 716 с.
47. Шейн Э. Организационная культура и лидерство / Э. Шейн. – СПб.: Питер, 2012. – 336 с.
48. Шепель В.М. Имиджелогия / В.М. Шепель. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 472 с.
49. Широкова Г.В. Управление организационными изменениями: учебное пособие / Г.В. Широкова. – СПб.: Издательский дом Санкт-Петербургского гос. ун-та, 2009. – 432 с.
50. Юрасов И. Корпоративная культура на местах / И. Юрасов // Управление персоналом. – 2010. – № 5. – С. 51– 54.
51. http://www.nefco.ru Официальный сайт ООО «Атриум Палас Отель»
список литературы
