Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 4
1.1. Рынок молочной продукции: сущность, объекты, субъекты 4
1.2. Инфраструктура рынка молочной продукции 7
2. ИССЛЕДОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 11
2.1 Современное состояние рынка молочной продукции в России 11
2.2. Проблемы функционирования российского рынка молочной продукции 17
3. РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 22
3.1 Меры государственного регулирования отечественного рынка молочной продукции 22
3.2. Пути совершенствования функционирования рынка молочной продукции в России 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 29
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 31
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 32
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Согласно проведенным исследованиям, около 80% россиян ежедневно приобретают молоко или сделанные на его основе молочные продукты. Постоянно увеличиваются ассортиментные ряды производителей этой продукции, а длина специализированных полках в магазинах и супермаркетах постоянно растет.
Основной особенностью молочных продуктов является их полезность. Польза молочных продуктов заключается в том, что кисломолочные продукты содержат все необходимые для развития человеческого организма вещества. Однако есть и существенный недостаток – небольшой срок хранения. Ввиду специфики этого продукта необходимо чтобы вся инфраструктура этого рынка эффективно функционировала.
Рынок молочной продукции – это один из крупнейших потребительских рынков. Но сегодня прослеживаются негативные тенденции его развития: во-первых, снижается потребление молочных продуктов из-за роста цен; во-вторых, введение страной санкций относительно импорта продукции также не способствовало росту производства, так как отрасль находится в состоянии упадка. Вступление России в ВТО тоже негативно отразилось на рынке. Сложившаяся ситуация сегодня в 2015 году на рынке способствует развитию отечественного производства, но перед этим необходимо решить ряд проблем в отрасли.
Актуальность темы курсовой работы обусловлено тем, что сегодняшняя экономическая ситуация привела к необходимости модернизации производства и инфраструктуры, а также к особому контролю и принятию мер по развитию рынка молочной продукции со стороны государства.
Цель работы – проанализировать российский рынок молочной продукции.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• рассмотреть основные понятия рынка молочной продукции;
• изучить инфраструктуру молочной отрасли;
• проанализировать современное состояние рынка молочной продукции в РФ;
• выделить основные проблемы функционирования российского рынка молочной продукции;
• рассмотреть основные меры государственного регулирования молочной отрасли;
• выделить основные пути совершенствования функционирования рынка молока и молочной продукции в России.
Объектом работы является российский рынок молочной продукции.
Предметом – проблемы и перспективы его развития.
Проблематика данной темы достаточно проработана отечественными учеными. По теме издано большое количество монографий.
Методологической основой курсовой работы являются российские авторы, научные статьи, монографии, официальные Интернет-порталы, а также официальные сайты аналитических агентств.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
В первой главе описываются теоретические основы рынка молочной продукции.
Во второй главе проводится анализ российского рынка молочной продукции.
В третьей главе рассматривается проблема государственного регулирования рынка, и приводятся пути совершенствования функционирования отрасли.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Ахтарев Р.Р. Инфраструктура рынка молочной продукции // «Проблемы современной экономики», № 4 (28), 2008.
2. Ермакова Е. Е. Современное состояние и перспективы развития молочной промышленности РФ / Е. Е. Ермакова, Ш. А. Атабаева // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 338-340.
3. Иванова С. В. Транснационализация молочного подкомплекса России. – М.: Изд-во РЭУ, 2011. – 251 с.
4. Колосков В.С. Анализ задач федеральной отраслевой целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009 – 2012 годы. // Никоновские чтения – 2010 «Рыночная интеграция в агропродовольственном секторе: тенденции, проблемы, государственное регулирование» — М.: ВИАПИ им. АА Никонова: «Энциклопедия российских деревень», 2010 – с.210-212.
5. Колосков В.С. Формирование механизмов регулирования рынка молока и молочной продукции: Диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. – М., 2012.
6. Мелещеня, А.В. Развитие экспортоориентированного производства мясной и молочной продукции с учетом мировых тенденций / А.В. Мелещеня, Т.П. Шакель, А.А. Иванович, Е.А. Кривоноженкова. – Минск: Институт мясо-молочной промышленности, 2014. – 248 с.
7. Пантелеев А.П. Формирование и развитие регионального рынка молочной продукции: Диссертация на соискание ученой степени кандидата наук. – М., 2012.
8. Чернышева И.В. Управление рынком молочной продукции: Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. – М., 2004.
9. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы (утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mcx.ru/documents/document/show/22026.htm. Дата обращения 04.03.2015.
10. Импортозамещение в России: необходимо определить приоритеты [Электронный ресурс] // Информационное агентство «Светич», журнал «Нивы Зауралья» №9 (120), октябрь 2014. – Режим доступа: http://svetich.info/publikacii/apk-aktualno/importozameschenie-v-rossii-neobhodimo-o.html. Дата обращения 03.03.2015.
11. Прогноз долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2030 года [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.economy.gov.ru/minec/activity/sections /macro/prognoz/doc20130325_06. Дата обращения 03.03.2015.
12. Развитие молочной отрасли до 2020 года [Электронный ресурс] // Национальный союз производителей молока. – Режим доступа: http://www.souzmoloko.ru/img2/1_diagnostika.pdf. Дата обращения 02.03.2015.
13. Российский рынок молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] // Национальный союз производителей молока. – Режим доступа: http://www.souzmoloko.ru/rinok-moloka/rinok_3013.html. Дата обращения 02.03.2015.
14. Рынок молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] // Инвестиционный центр ФАО. – Режим доступа: http://www.eastagri.org/publications/pub_docs/Dairy_RUS_Report_web_new.pdf. Дата обращения 28.02.2015.
15. Спецвыпуск «Обзор рынка молока и молочных продуктов в России с января по сентябрь 2014 года» [Электронный ресурс] // Корпорация развитие. – Режим доступа: http://belgorodinvest.ru/files/Milk%20production.pdf. Дата обращения 05.03.2015.