Рыбохозяйственный комплекс России (2023-2025): Междисциплинарный анализ ресурсной базы, экономики и устойчивого развития

В 2023 году общий объем добычи (вылова) водных биоресурсов российскими пользователями во всех районах промысла составил впечатляющие 5 369 тыс. тонн, что не только закрепило за Россией статус одной из ведущих морских держав, но и на 9% превысило показатель предыдущего года. Однако за этой внушительной цифрой скрывается ключевое стратегическое противоречие: устойчивый объем вылова, наблюдаемый с 2018 года (около 5 млн тонн), прогнозируется к снижению до 4,7 млн тонн в 2025 году. Этот факт, установленный Росрыболовством, моментально переводит аквакультуру из категории дополнения в разряд стратегического императива, требующего незамедлительного и глубокого анализа всех составляющих рыбохозяйственного комплекса — от биологического нормирования и экономики до товароведческого контроля и законодательства.

Введение: Актуальность, цели и методологическая основа исследования

Рыбохозяйственный комплекс (РХК) Российской Федерации является стратегически важным сектором экономики, который, согласно последним оценкам Минсельхоза, обеспечивает самообеспечение страны рыбой и рыбопродуктами на уровне около 163,7%. Этот показатель почти вдвое превышает индикатор Доктрины продовольственной безопасности (не менее 85%). В то же время, отрасль находится на переломном этапе, балансируя между мощным экспортным потенциалом и необходимостью глубокой внутренней модернизации. Текущие вызовы, такие как нестабильность ресурсной базы в некоторых бассейнах, сохраняющийся сырьевой характер экспорта и необходимость импортозамещения в аквакультуре, требуют междисциплинарного подхода, объединяющего экономическую статистику, биологические модели и технологические стандарты.

Цель данной работы — провести исчерпывающий междисциплинарный анализ текущего состояния РХК России в период 2023–2025 годов, выявив основные тенденции, проблемы и перспективы развития в контексте устойчивого использования водных биоресурсов.

Теоретико-методологические подходы к управлению ресурсами

Для академического анализа необходимо четко определить ключевые термины и модели, регулирующие управление отраслью.

• Рыбохозяйственный комплекс (РХК) — это не просто сумма предприятий по добыче и переработке рыбы, а сложная межотраслевая система, включающая научные, образовательные, регуляторные, добывающие, перерабатывающие, торговые и сбытовые звенья, обеспечивающие воспроизводство, рациональное использование и сохранение водных биоресурсов.
• Промысловое усилие — это комплексная мера, отражающая количество затраченных ресурсов (время, количество судов, мощность орудий лова) для добычи водных биоресурсов. Управление промысловым усилием является краеугольным камнем регулирования, направленным на предотвращение перелова.
• Аквакультура (Рыбоводство) — контролируемое выращивание водных организмов (рыб, моллюсков, водорослей) в искусственных или полуискусственных условиях. В условиях ограничения дикого промысла, аквакультура становится критически важным инструментом для обеспечения продовольственной безопасности и экономического роста.

В ихтиологии и экономике природопользования основным инструментом биологического нормирования является модель максимального устойчивого улова (Maximum Sustainable Yield, MSY).

Модель Максимального Устойчивого Улова (MSY)

Модель MSY утверждает, что максимальный долгосрочный улов, который может быть извлечен из запаса гидробионтов, достигается при поддержании биомассы популяции на уровне, обеспечивающем наибольший прирост. Это точка, в которой скорость изъятия (вылов) равна максимальной скорости восстановления популяции. На практике, MSY используется для расчета Общего Допустимого Улова (ОДУ) — научно обоснованного лимита изъятия водных биоресурсов, превышение которого ведет к деградации запаса. Из этого следует, что соблюдение ОДУ является не просто формальной процедурой, а прямым условием сохранения экономической стабильности отрасли в долгосрочной перспективе.

Состояние ресурсной базы и динамика промыслового вылова

Географическая и видовая структура добычи

Россия обладает колоссальной ресурсной базой, однако ее использование отличается ярко выраженной географической и видовой концентрацией. По итогам 2023 года, общий объем вылова составил 5 369 тыс. т. Ключевую роль в обеспечении этого объема традиционно играет Дальневосточный рыбохозяйственный бассейн (ДФО), который остается локомотивом отрасли, обеспечивая около 75% общего вылова водных биоресурсов.

Прогнозы Росрыболовства на 2025 год подтверждают концентрацию усилий в ДФО. Общий допустимый улов (ОДУ) водных биоресурсов в морских районах РФ на 2025 год установлен на уровне 3,61 млн тонн. Из них доля ДФО составляет колоссальные 3,4 млн тонн (95,7%), что указывает на критическую зависимость общероссийских показателей от состояния запасов именно в этом регионе. Стоит ли удивляться, что любые изменения в квотах ДФО мгновенно отражаются на всей экономике РХК?

Таблица 1. Прогноз ОДУ и ключевые виды в основных рыбохозяйственных бассейнах РФ (2025 г.)

Бассейн	Прогноз ОДУ (млн тонн)	Доля в общем ОДУ (%)	Ключевые виды и их ОДУ (тыс. тонн)
Дальневосточный	3,40	95,7%	Минтай (2400,0); Тихоокеанская сельдь
Северный	0,201	5,6%	Треска (115,8); Пикша (52,468)
Западный	< 0,01	< 0,5%	Шпрот, Балтийская сельдь
Итого по РФ	3,61	100%

Лидирующим видом остается минтай. Общий допустимый улов (ОДУ) минтая на Дальнем Востоке на 2025 год установлен на уровне 2,4 млн тонн, что на 7,2% (165 тыс. тонн) превышает показатель 2024 года. Это демонстрирует относительно высокую устойчивость запасов этого вида, что критически важно для всего российского рыбного экспорта. В то же время, в Северном бассейне (прогноз вылова 201,3 тыс. тонн) доминируют треска и пикша. Установленная российская квота на добычу пикши на 2025 год составляет 52,468 тыс. тонн, при этом общий ОДУ по запасу пикши снижен на 7,8% к уровню 2023 года. Отдельно стоит отметить, что суммарный объем добычи за пределами исключительной экономической зоны РФ (в зонах иностранных государств и открытом океане) в 2023 году составил 562,8 тыс. т, что подчеркивает роль России в глобальном рыболовстве.

Проблемы устойчивого рыболовства

Несмотря на рекордные показатели 2023 года, наблюдаются тревожные тенденции. Во-первых, прогноз общего вылова водных биоресурсов в России на 2025 год составляет порядка 4,7 млн тонн. Это на 4% ниже, чем в сопоставимый период 2024 года, и ниже устойчивого ежегодного объема вылова в 5 млн тонн, который наблюдался с 2018 года. Это снижение является прямым обоснованием для пересмотра стратегии в пользу развития аквакультуры.

Во-вторых, региональные дисбалансы и снижение запасов в менее крупных бассейнах остаются острой проблемой. В 2023 году в Западном и Волжско-Каспийском рыбохозяйственных бассейнах наблюдалось небольшое снижение объемов добычи (до 96,3% и 98,3% к уровню 2022 года соответственно). Эти снижения, хотя и небольшие, сигнализируют о необходимости ужесточения контроля за промысловым усилием и более тонкой настройке ОДУ, основанной на принципах MSY.

Экономический потенциал и внешнеторговая деятельность комплекса

Экономическая роль РХК определяется не только объемом добычи, но и стоимостью созданной добавленной стоимости. Объем отгруженных товаров собственного производства (включая переработанные, консервированные рыбу, ракообразные и моллюски) за 2023 год достиг 596 млрд руб., что на 16% выше уровня 2022 года. Это свидетельствует о положительной динамике в секторе переработки.

Динамика и структура экспорта/импорта

Внешнеторговая деятельность РХК демонстрирует парадоксальное противоречие, характерное для сырьевой экономики.
Экспорт. Объем экспорта рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов в 2023 году в натуральном выражении увеличился на 9% (до 2,5 млн т). Однако в денежном выражении экспорт составил 5,8 млрд долл. США, что на 5,6% ниже уровня 2022 года. Эта дивергенция (рост объема при падении стоимости) объясняется изменением ценовой конъюнктуры на мировых рынках, а также сохранением высокой доли низкомаржинальной сырьевой продукции в структуре поставок.

Российский рыбный экспорт по-прежнему носит сырьевой характер. По итогам 2023 года, мороженая рыба составляла 80% от общего объема экспорта рыбной продукции в натуральном выражении (тоннах) и 50% в стоимостном выражении. Это является индикатором нереализованного потенциала, поскольку продажа сырья ограничивает получение высокой добавленной стоимости внутри страны. Увеличение переработки. В противовес сырьевому тренду, наблюдается значительный прогресс в развитии береговой переработки. Доля продуктов с высокой степенью переработки (филе, фарш сурими, рыбная мука) в общем объеме произведенной продукции увеличилась с 15% в 2017 году до 34% по итогам 2024 года. Это результат государственной политики, стимулирующей строительство современных береговых заводов и модернизацию флота.

Импорт. Объем импорта рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов в 2023 году увеличился на 18% по сравнению с 2022 годом и составил 656 тыс. т. Увеличение импорта, несмотря на высокий уровень самообеспечения, объясняется спросом на специфические, не вылавливаемые в России виды (например, морские виды, используемые для ресторанного бизнеса) и продукцию с высокой степенью готовности.

Инвестиционная политика и целевые показатели

Государственная политика направлена на снижение сырьевого перекоса. Целевой показатель экспорта рыбохозяйственного комплекса к 2030 году предложен на уровне 8,5 млрд долл. США (вместо исходных 7,5 млрд долл. США). Достижение этой цели невозможно без значительных инвестиций в глубокую переработку и аквакультуру. Инвестиции стимулируются через программу квот под инвестиционные обязательства (т. н. «второй этап инвестквот»), которая обязывает пользователей строить новые суда и береговые заводы, тем самым обеспечивая переход от сырьевой модели к производству продукции с высокой добавленной стоимостью.

Аквакультура как стратегический вектор развития

Потенциал и государственная стратегия

В условиях прогнозируемого снижения общего объема вылова водных биоресурсов в России до 4,7 млн тонн в 2025 году, аквакультура (рыбоводство) перестает быть дополнительным источником сырья и становится стратегически значимой альтернативой промыслу диких гидробионтов. Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса РФ до 2030 года предусматривает амбициозный план — увеличение объема производства продукции аквакультуры (включая посадочный материал) до 618 тыс. тонн.

Аквакультура демонстрирует высокую экономическую эффективность. Среднегодовой темп роста производства товарной аквакультуры составляет 10%, при этом за третий квартал 2023 года объем производства достиг 294 тыс. тонн. Финансовый анализ показывает, что рентабельность аквакультуры достигает 45-50%, что относит ее к категории сверхприбыльных отраслей АПК, а инвестиционный потенциал в ближайшие 3-5 лет оценивается в 70-100 млрд рублей. Однако, при таких высоких показателях, почему же российские потребители до сих пор не видят на прилавках доступную отечественную рыбу в достаточных объемах?

Проблемы импортозамещения в рыбоводстве

Высокая рентабельность и потенциал роста аквакультуры осложняются критической зависимостью от импорта ключевых производственных ресурсов. Корма. Основной риск связан с обеспечением кормами и посадочным материалом. Доля импорта на рынке специализированных рыбных кормов в России за 9 месяцев 2023 года составила 68% (хотя это является снижением с 78% годом ранее). Объем импорта кормов за 8 месяцев 2023 года составил 82,1 тыс. тонн.

Для достижения продовольственной и технологической независимости в рамках импортозамещения Правительством РФ поставлены четкие цели:

1. Самообеспеченность кормами для лососевых по итогам 2023 года увеличилась до 25%.
2. Стратегической целью является обеспечение до 90% потребности в кормах отечественным производством к 2030 году.

Ветеринарная безопасность. Вторым критическим риском является ветеринарная безопасность. Высокая плотность посадки рыбы в условиях интенсивной аквакультуры требует жесткого контроля за заболеваниями, что, в свою очередь, также зависит от импортных ветеринарных препаратов и технологий диагностики. Решение этой проблемы является ключевой задачей для обеспечения стабильного роста и снижения рисков массовой гибели рыбы.

Законодательное регулирование и трансформация отрасли (2024-2025 гг.)

Период 2024-2025 годов ознаменовался рядом ключевых законодательных изменений, направленных на повышение прозрачности, инвестиционной привлекательности и устойчивости управления рыболовными участками.

Федеральный закон № 165-ФЗ (2025). Федеральным законом № 165-ФЗ от 24 июня 2025 года внесены существенные поправки в закон «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» в части регулирования рыболовных участков. Основная цель этого закона — обеспечить долгосрочную стабильность для добросовестных пользователей и создать механизмы для оперативного устранения недобросовестных практик.

Ключевые механизмы, введенные ФЗ № 165-ФЗ:

1. Долгосрочное перезаключение договоров без торгов. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, имеющие действующий договор пользования рыболовным участком на 1 сентября 2025 года, получили право заключить новый договор без проведения торгов. Срок нового договора будет включать оставшуюся часть прежнего договора плюс 20 лет, при условии оплаты за весь 20-летний период. Этот механизм является мощным стимулом для инвестирования в инфраструктуру участков, поскольку гарантирует пользователю долгосрочную перспективу.
2. Единая цифровая система. С 1 сентября 2025 года вводится единый цифровой реестр разрешений на добычу (вылов) водных биоресурсов. Это часть общегосударственного курса на цифровизацию и прозрачность, направленного на интеграцию данных между различными ведомствами (например, с системами прослеживаемости «Меркурий» и «Честный знак»).
3. Механизм одностороннего расторжения. Для борьбы с недобросовестным использованием участков, закон предусматривает механизм одностороннего расторжения договора пользования рыболовным участком в случае систематического невнесения платы. Расторжение может быть инициировано после десятидневного уведомления пользователя.

Регулирование традиционного рыболовства. Федеральным законом № 199-ФЗ от 7 июля 2025 года уточняется порядок рыболовства в целях обеспечения традиционного образа жизни коренных малочисленных народов. Такое рыболовство осуществляется свободно и бесплатно, но в пределах установленной годовой нормы, что позволяет соблюсти баланс между социальными правами и биологической необходимостью сохранения запасов.

Внутренний рынок: потребление, качество и требования товароведения

Факторы потребления

Несмотря на высокий уровень самообеспечения и рекордные уловы, внутреннее потребление рыбной продукции в России остается ниже рекомендованных норм. По данным Росстата, среднее потребление рыбы и рыбопродуктов в России в 2023 году составило 22,5 кг на человека в год. При этом рекомендованная медицинская норма потребления рыбной продукции составляет 28 кг на человека в год. Таким образом, фактическое потребление на 5,5 кг (около 20%) отстает от нормы. Интересно, что потребление 2023 года (22,5 кг) лишь немного превысило пиковые значения 2013-2014 годов (22,3 кг в год), что говорит о стагнации в динамике потребления за последнее десятилетие.

Ключевые факторы, влияющие на спрос:

• Региональная близость к добыче: Регионы Дальневосточного федерального округа (ДФО) демонстрируют самое высокое потребление (25,9 кг/чел/год).
• Логистика и инфраструктура: Высокий уровень потребления наблюдается и в Центральном федеральном округе (ЦФО – 24,6 кг/чел/год), что объясняется развитостью транспортной и складской инфраструктуры, которая позволяет доставлять широкий ассортимент продукции, несмотря на удаленность от районов промысла.
• Смена потребительских привычек: Наблюдается рост спроса на удобную в приготовлении продукцию. Потребление рыбных полуфабрикатов и готовых изделий выросло на 14% в 2023 году, что отражает тенденцию к экономии времени потребителями.
• Структура домохозяйства: Этот фактор часто упускается из виду, но он критически важен. Структура домохозяйства является значимым фактором потребле��ия: одинокие люди в среднем потребляют 39,9 кг рыбопродуктов в год, тогда как в семье из четырех человек показатель снижается до 16,8 кг в год. Это может быть связано с более сложным процессом приготовления и высокой стоимостью рыбы в пересчете на семейный бюджет, что наглядно демонстрирует, что доступность и формат продукта влияют на потребление сильнее, чем общий объем вылова.

Технологическое нормирование и контроль качества

Контроль качества и безопасности рыбной продукции является основой товароведения. В России он осуществляется в соответствии с Техническим регламентом ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) и национальными ГОСТами. Современный контроль включает многоступенчатые лабораторные исследования:

• Определение физико-химических показателей (например, содержание азота летучих оснований).
• Оценка микробиологической безопасности.
• Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов.
• Специализированные тесты, например, определение гистамина (особенно важно для скумбриевых) и оценка жизнеспособности личинок гельминтов (ГОСТ 34812-2021).

Основополагающим документом для технологического нормирования является «Руководство по технологическому нормированию выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры» (ВНИРО).

Специфика товароведческого контроля массы нетто:

1. Охлажденная рыба. ГОСТы устанавливают строгие правила приемки партий. Например, пункт 3.2.1.2 ГОСТ 7631-85 С содержит требование о запрете на промывку рыбы или удаление слизи перед взвешиванием для определения массы нетто охлажденной рыбы. Это гарантирует, что покупатель платит именно за рыбу, а не за воду, которой ее промыли.
2. Мороженая рыба. При приемке мороженой рыбы обязателен учет массы глазури, защитного покрытия, снега или пленочного материала для корректного определения массы нетто. ТР ЕАЭС 040/2016 жестко нормирует процент глазури. Несоблюдение этого требования расценивается как фальсификация.

Технологические аспекты производства также включают принципы консервирования холодом, особенности охлаждения, замораживания и размораживания пищевой рыбной продукции, направленные на минимизацию потерь влаги и сохранение органолептических свойств. Строгое соблюдение этих стандартов обеспечивает не только безопасность, но и поддерживает высокий уровень доверия потребителей.

Заключение

Рыбохозяйственный комплекс России в период 2023–2025 годов демонстрирует устойчивое развитие, подкрепленное рекордными объемами вылова (5 369 тыс. т в 2023 г.) и высоким уровнем самообеспечения (163,7%). Однако проведенный междисциплинарный анализ выявил ряд критических точек, требующих системного внимания:

1. Ресурсный вызов: Прогнозируемое снижение общего объема вылова до 4,7 млн тонн в 2025 году требует перехода от экстенсивной к интенсивной модели управления, основанной на строгом соблюдении принципов MSY и региональной дифференциации ОДУ (как видно на примере снижения квот на пикшу в Северном бассейне).
2. Экономический дисбаланс: Несмотря на рост производства продукции высокой переработки (34% к 2024 г.), сохраняется критический сырьевой характер экспорта (80% в объеме — мороженая рыба). Достижение целевого показателя экспорта в 8,5 млрд долл. США к 2030 году возможно только через ускоренную реализацию инвестиционных проектов в береговую переработку.
3. Стратегический императив аквакультуры: Аквакультура, обладающая высокой рентабельностью (45-50%), является единственным вектором компенсации снижения дикого промысла. Однако ее развитие тормозится высокой импортозависимостью (68% кормов) и рисками ветеринарной безопасности, требуя немедленного создания отечественной кормовой базы.
4. Регуляторная трансформация: Законодательные изменения 2025 года (ФЗ № 165-ФЗ) создают благоприятные условия для долгосрочного инвестирования через механизм перезаключения договоров на 20 лет, повышая прозрачность и ответственность пользователей.
5. Потребительский потенциал: Фактическое потребление (22,5 кг/чел) значительно отстает от медицинской нормы (28 кг/чел). Стимулирование внутреннего рынка должно осуществляться через развитие логистики, снижение ценовых барьеров и увеличение производства удобных в приготовлении полуфабрикатов.
6. Товароведческая строгость: Жизненно необходимо строгое соблюдение требований ТР ЕАЭС 040/2016 и ГОСТов (например, правил учета глазури и массы нетто), чтобы обеспечить доверие потребителей и соответствие экспортной продукции международным стандартам.

Дальнейшие исследования должны быть сосредоточены на оценке эффективности внедрения цифровой системы прослеживаемости (ФЗ № 165-ФЗ) и ее влияния на борьбу с нелегальным выловом, а также на детальном экономическом анализе целесообразности инвестиций в производство отечественных рыбных кормов.

Список использованной литературы

1. Глушаков С.В., Ломотько Д.В. Базы данных: Учебный курс. Москва : АСТ, 2001. 504 с.
2. Громов Г.Ю., Кириллов В.В. Введение в реляционные базы данных. Санкт-Петербург : БХВ-Петербург, 2008. 315 с.
3. Днепров А. Microsoft Access 2007. Санкт-Петербург : Питер, 2010. 232 с.
4. Карпова Т.С. Базы данных: модели, разработка, реализация. Санкт-Петербург : Питер, 2002. 320 с.
5. Кауфельд Дж. Access 2007 для «чайников». Минск: Диалектика, Виляьмс, 2003. 320 с.
6. Мак-Федрис П. Формы, отчеты и запросы в Microsoft Office Access 2007 / пер. с англ. Москва : АСТ , 2010. 464 с.
7. Путеводитель по обучению работе с Access 2007 [Электронный ресурс]. URL: http://office.microsoft.com/ru-ru/access-help/FX010064691.aspx (дата обращения: 29.10.2025).
8. Товароведение. Характеристика товаров [Электронный ресурс]. URL: http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/harakteristika-ryby.html (дата обращения: 29.10.2025).
9. Описание свойств рыбы [Электронный ресурс]. URL: http://ru.wikipedia.org/wiki (дата обращения: 29.10.2025).
10. Виды упаковки рыбной продукции [Электронный ресурс]. URL: http://www.znaytovar.ru/s/Upakovka-rybnoj-produkcii-i-mo.html (дата обращения: 29.10.2025).
11. Тенденции развития аквакультуры в России: перспективы качественного улучшения продовольственной безопасности и устойчивого роста экономического потенциала отрасли // 1economic.ru [Электронный ресурс]. URL: https://1economic.ru (дата обращения: 29.10.2025).
12. Потребление рыбы в России: главные цифры 2023 года // varpe.org [Электронный ресурс]. URL: https://varpe.org (дата обращения: 29.10.2025).
13. Аквакультура России: рост, тенденции и перспективы в 2024 году // provet.ru [Электронный ресурс]. URL: https://provet.ru (дата обращения: 29.10.2025).
14. В 2025 году общий объем вылова водных биоресурсов российскими рыбаками превысил 2,6 миллиона тонн // parnas.info [Электронный ресурс]. URL: https://parnas.info (дата обращения: 29.10.2025).
15. Парламентские слушания на тему: «Проблемы и перспективы развития аквакультуры в Российской Федерации» // council.gov.ru [Электронный ресурс]. URL: https://council.gov.ru (дата обращения: 29.10.2025).
16. Федеральный закон от 24 июня 2025 г. N 165-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» // garant.ru [Электронный ресурс]. URL: https://garant.ru (дата обращения: 29.10.2025).
17. Перспективы морского рыболовства и аквакультуры в контексте синей экономики (2022) // cyberleninka.ru [Электронный ресурс]. URL: https://cyberleninka.ru (дата обращения: 29.10.2025).
18. Аквакультура: актуальные вопросы (2024) // agri-news.ru [Электронный ресурс]. URL: https://agri-news.ru (дата обращения: 29.10.2025).
19. Контроль качества рыбной продукции — ВНИРО // vniro.ru [Электронный ресурс]. URL: https://vniro.ru (дата обращения: 29.10.2025).
20. С 1 сентября 2026 года уточняется порядок рыболовства в целях обеспечения традиционного образа жизни коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока // consultant.ru [Электронный ресурс]. URL: https://consultant.ru (дата обращения: 29.10.2025).
21. Спрос на рыбу в России стабильно растет — эксперты // specagro.ru [Электронный ресурс]. URL: https://specagro.ru (дата обращения: 29.10.2025).
22. Подписан закон о новых подходах, применяемых при заключении и расторжении договоров пользования рыболовным участком // consultant.ru [Электронный ресурс]. URL: https://consultant.ru (дата обращения: 29.10.2025).
23. К О Л Л Е Г И Я — Федеральное агентство по рыболовству (2024) // fish.gov.ru [Электронный ресурс]. URL: https://fish.gov.ru (дата обращения: 29.10.2025).
24. Рыбохозяйственный комплекс России: нарративный анализ тенденций и стратегические задачи развития производства и потребления продукции // astu.org [Электронный ресурс]. URL: https://astu.org (дата обращения: 29.10.2025).
25. Рекордные результаты рыбохозяйственной отрасли за 2023 год // rusexporter.ru [Электронный ресурс]. URL: https://rusexporter.ru (дата обращения: 29.10.2025).
26. Руководство по технологическому нормированию выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры // cyberleninka.ru [Электронный ресурс]. URL: https://cyberleninka.ru (дата обращения: 29.10.2025).
27. Технологические аспекты производства пищевой рыбной продукции. Модуль 1 и Модуль 2 — ВНИРО // vniro-product.ru [Электронный ресурс]. URL: https://vniro-product.ru (дата обращения: 29.10.2025).
28. Состояние и тенденции развития экспорта рыбы и рыбных продуктов в Российской Федерации (2023) // vniro.ru [Электронный ресурс]. URL: https://vniro.ru (дата обращения: 29.10.2025).
29. ГОСТ 7631-85 С. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Правила приемки // meganorm.ru [Электронный ресурс]. URL: https://meganorm.ru (дата обращения: 29.10.2025).