Самые старые ныне сохранившиеся кафе и рестораны Италии

Содержание

Введение

1. Старейшие кафе Италии. История создания и развития

2. Роль кафе и ресторанов в жизни итальянцев

Заключение

Список использованных источников

Содержание

Выдержка из текста

Любители искусства, романтики, художники, паломники, гурманы, знатоки моды, туристы-обыватели стремились сюда каждый со своими целями — прикоснуться к прекрасному, поклониться христианским святыням, отвлечься от житейской суеты, удовлетворить взыскательные вкусы, наконец, просто чтобы иметь возможность, вернувшись домо й, небрежно обронить в беседе: «Когда я был в Италии…» Эта страна, щедро раскрывая свои сокровища и делясь тайнами бытия, была и остается для окружающего мира своеобразным магнитом. В связи с этим целью данной курсовой работы является исследование культа еды и обзор самых старейших кафе Италии. Для этого необходимо выполнить следующие задачи: — рассмотреть особенности культуры еды у итальянцев; — изучить историю старейших и ныне действующих кафе в Италии.

Список использованных источников

1. Capatti A., Montanari M. La Cucina italiana. Storia di una cultura. Roma: Laterza, 1999. с: Пер. на русский: Капатти А, Монтанари М. Итальянская кухня.

2. История одной культуры. М. : Новое литературное обозрение, 2006. С. 16.

3. Эко У. Универсальный язык Италии // Костюкович Е.А. Еда: итальянское счастье. М. : Эксмо, 2007.

4. Данные приведены по: D’Agostino G. I manager europei preferiscono la cucina italiana // Agricoltura italiana, 26 maggio 2013.

5. Данные приводятся на основании исследования Istituto di ricerche sulla popolazione e le politiche sociali, ottobre 2012: http://www.irpps.cnr.it.

6. Bocca G. Italiani strana gente. Milano: Mondadori, 1997. Р. 35.

7 .Prezzolini G. Maccheroni & C. Milano: Longanesi, 1957. Р. 15.

8. Petrini C., Padovani G. Op. cit. Moratti L. Intervento al Convegno «Il Cibo»: punto di incontro tra culture europee. San Patrignano, 3 novembre 2005. Pubblicazione digitale:

9. Artusi P. La scienza in cucina e l’arte del mangier bene. Torino: Einaudi, 1970.

10. Artusi P. Autobiografia. Slow Food, Collana ASsaggi, 1999.

11. Santini A. Cucina fiorentina. Roma: Muzio, 2003. Р. 65.

12. Camporesi P. Introduzione // Artusi P. La scienza in cucina e l’arte del mangier bene. Torino: Einaudi, 1970. Р. 7.

13. Camporesi P. La terra e la luna. Milano: Garzanti, 1995. Р. 48.

список литературы

С этим материалом также изучают

Италия и арабо-исламский мир (начиная с 90-х г.г. по наше время)

... sera. – Milano, 2003.24.Stato di popolazione immigrato // Stato generale di popolazione italiana. – Milano, 2006.25.Tovias A. The ... века……………………...……………………………………..6Глава 2. Политическая коммуникация Италии и арабо-исламского мира2.1 Внешнеполитические ...

Разработка структурированного плана исследования дипломной работы по организации рекламной деятельности для ООО «Гейл» (кафе Марка) в условиях современных рыночных вызовов

Разработка эффективной рекламной стратегии для кафе "Марка" в 2025 году. Анализ рынка, конкурентов, рекомендации по цифровым каналам, CRM и управлению рисками.

Кухня Италии

... в книге Елены Костюкович "Еда. Итальянское счастье". Несравненный знаток истории и культуры Италии, переводчик знаменитых романов Умберто ... и травы. Так, микроклимат Лигурии позволял выращивать самый аппетитный базилик. Базилик добавляли практически во ...

Организация работы холодного цеха кафе при кинотеатре: комплексный анализ и оптимизация для академического исследования

Комплексный анализ и практические рекомендации по организации работы холодного цеха кафе при кинотеатре. Изучите методы оптимизации, технологии и стандарты качества для повышения эффективности и лояльности клиентов.

Как составить бизнес-план для открытия придорожного кафе: подробное руководство и образец

Подробный разбор бизнес-плана для придорожного кафе. Внутри: анализ рынка, финансовая модель, затраты на старте, юридические аспекты и готовый пример для вашего проекта.

Информационное противоборство в ходе выборов в Италии в 2011 г

... на русском:1.Вялков Ю.А. Проблема регионального национализма в Италии // Новая и новейшая история 2007 - № 6. С. 24- ... Casta. Cosi I politici italiani sono diventati intoccabili. Milano. 2007Литература на английском:19.The world's 50 most powerful blogs ...

Социально-экономическая характеристика Италии: актуальный анализ вызовов и перспектив (2023-2025 гг.)

Глубокий анализ социально-экономического положения Италии (2023-2025): демография, экономика, туризм, интеграция в ЕС. Откройте вызовы и перспективы развития страны.

Описать архитектуру здания любого в Италии 16-17 в

... с.5.Палладио Андреа. Сайт «Архитектура и строительство»// http://build.rin.ru/author/25.html)6.Путеводитель: Италия: Архитектура, галереи, церкви, история, искусство, рестораны и кафе, вино, музеи (Клепацкой Д.А., Митрованоой М.А.) - Лондон: ...

Участие Италии в процессах европейской интеграции: структурный анализ для курсовой работы

Детальное руководство по написанию курсовой работы об участии Италии в ЕС. Рассматриваем исторические этапы, экономические последствия вступления в еврозону и современные проблемы.

Как история Японии создала мировую кухню – полный экскурс для курсовой работы

Узнайте, как формировалась японская кухня на протяжении веков, от аристократических банкетов периода Хэйан и появления суши в эпоху Эдо до признания наследием ЮНЕСКО. Статья содержит структурированный анализ ключевых этапов, блюд и культурных концепций, включая умами и итидзю-сансай.

Похожие записи