Пример готовой курсовой работы по предмету: Ресторанный бизнес
Содержание
Введение
1. Аналитический раздел
1.1. Особенности сетевых ресторанов
1.2. Обзор ресторанного рынка
2. Исследовательская часть
2.1. История сети ресторанов «Своя компания»
2.2. Характеристика ресторана «Своя компания» в г. Екатеринбург
2.3. Организационная структура ресторана
2.4. Организационная культура ресторана
2.5. Технологии и оборудование, применяемые в ресторане
2.6. Перспективы развития ресторана «Своя компания»
2.7. Организация финансового менеджмента в ресторане
2.8. Ценовая политика ресторана
Заключение
Приложение 1
Приложение 2
Список использованной литературы Содержание
Выдержка из текста
Создание организации в сфере ресторанного бизнеса: расчетная поддержка бизнес- планирования
Данные обстоятельства обуславливают актуальность данной дипломной работы, тема которой: «PR-сопровождение бренда компании (на примере организации семейных мероприятий в сфере ресторанного бизнеса)».
Проблема устойчивости, надежности деятельности человека в условиях воздействия экстремальных факторов (стрессоустойчивость) рассматривалась такими учеными как Алиев Х.М., Дашкевич О.В., Котлярова Л.Н., Кондратьева А.С., Леви М.В., Субботин СВ., Смолова Л.В.
Актуальность данной дипломной работы заключается в необходимости исследования и особого подбора кадров для производственного предприятия с учетом стрессоустойчивости, а также индивидуально – психологических и психофизиологических особенностей личности в связи в условиях постепенного перехода нашей промышленности на мировой уровень.
Проблема устойчивости, надежности деятельности человека в условиях воздействия экстремальных факторов (стрессоустойчивость) рассматривалась такими учеными как Алиев Х.М., Дашкевич О.В., Котлярова Л.Н., Кондратьева А.С., Леви М.В., Субботин СВ., Смолова Л.В.
Таким образом, каждая организация должна иметь свою стратегию, найти главное звено для победы в острой конкурентной борьбе. Без «стратегического видения» будущего, без поиска долговременных конкурентных преимуществ невозможно достичь эффективного функционирования бизнеса. Важное место при этом занимает оценка конкурентоспособности предприятия. Этим и определяется актуальность темы курсовой работы.
Гипотеза исследования: сфера ресторанного бизнеса содержит ряд отличительных особенностей, предъявляющих ряд специфических требований к структуре профессионально важных качеств руководителя в данной сфере.
Не смотря на то, что индустрия мобильных приложений развивается достаточно стремительно, существует она не так давно, поэтому примеров эффективного продвижения мобильных приложений не так уж и много.
Объект исследования в данной работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы применялись общенаучные методы (анализ, обобщение и систематизация) и специальные методы исследования (кабинетные исследования, анализ информации).
Работа содержит ссылки на
3. источников.
Объект исследования в данной работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы применялись общенаучные методы (анализ, обобщение и систематизация) и специальные методы исследования (кабинетные исследования, анализ информации).
Работа содержит ссылки на
3. источников.
Ресторан, в качестве самостоятельной единицы, производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения их гастрономических потребностей. Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом (отдельно взятые рестораны в специально отведённых местах), или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения (например, ресторан в университете).
Объект исследования в работе – Ресторан «AmericanHotPizza» ООО «ЮНИВЕРФУД». Поскольку в настоящее время у ООО «ЮНИВЕРФУД» существует восемь направлений деятельности (по 4 Ресторанный формат и Форматы фаст-фуд и фаст-дринк) а общее количество предприятий около сотни , деятельность которых зачастую кардинальноотдаётсядруг от друга деятельность всех предприятий не может быть описана в рамках этой работы, поэтому выбрана специализация на конкретном направлении и предприятии — пиццерия «AmericanHotPizza»
Характеризуя степень научной разработанности проблематики, следует учесть, что данная тема уже анализировалась у различных авторов в различных изданиях: учебниках, монографиях, периодических изданиях.
Список использованной литературы
1.Абдулжанов А.Г., Баширов И.Х. Маркетинг. Исследования. Организация. Внедрение. — Донецк: КАССИОПЕЯ, 1998.-316 с.
2.Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. — М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.-208 с.
3.Аникеев С. Методика разработки плана маркетинга. Москва 1996
4.Берджерс Д.Ф., Штайнхофф Д. Основы управления малым бизнесом. Москва 1997 г.
5.Диксон П. Управление маркетингом. Москва 1998
6.Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: Учеб. Пособие/ пер. С нем. А.М. Макарова ; Под ред. И. С. Минко. — М.: Высш. Шк., 1995.- 255 с.
7.Ковелло Д.А., Хейзелгрен Б.Д. Бизнес-планы. Полное справочное руководство. Москва 1998 г.
8.Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с французского. — СПб.: Наука, 1996.-589 с.
9.Ноздрёва Р. Д. Цыгичко Л. И. Маркетинг : как побеждать на рынке. — М.:Финансы и статистика, 1991.
10.Основы предпринимательской деятельности. Под ред. В.М. Власовой. Москва 1997 г.
11.Основы менеджмента и маркетинга : Учебное пособие/ В. Б. Зубик, А.И. Ильин, Г.Я.
12.Практика рекламы. № 5 1998 г.
13.Практика рекламы. № 6, 1998 г.
14.Современный маркетинг / В. Е. Хруцкой, И. В. Корнеева, Е. Э. Автухова. Под редакцией В. Е. Хруцкого.-М.: Финансы и статистика, 1991.
15.Уткин Э.А. «Справочник по маркетингу» — М.: Изд-во ЭКМОС — 1998. — 464с.
16.Чубаков Г.Н Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия (методическое пособие).
- М.: ИНФРА — М, 1995.- 224 с.
17.http://svoya-kompaniya.ru
список литературы
