Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 3
Глава 1.Теоретические основы обслуживания в номерах 4
1.1.Технология обслуживания в номерах гостиниц 4
1.2.Обслуживание мини-баров в гостиницах 9
1.3.Поэтажные буфеты гостиницы 11
Глава 2.Анализ обслуживания в номера на примере гостиницы «Аврора» 14
2.1.Характеристика деятельности отеля 14
2.2.Анализ качества обслуживания в номерах отеля 17
Глава 3.Рекомендации по улучшению работы службы по обслуживанию в номерах 23
3.1.Разработка официантов к работе службы обслуживания в номерах 23
Заключение 25
Список литературы 26
Выдержка из текста
Совместно с увеличением гостиничной индустрии в РФ становится острее конкурентная борьба между предприятиями индустрии гостеприимства. И учитывая, что требования к порядку и качеству обслуживания остаются стандартными, но гости отелей начинают чувствовать разницу в обслуживании. Встает вопрос об организации обслуживания в отелях для привлечения и сохранения большего количества гостей и организаций, которые арендуют конференц-залы для проведения деловых мероприятий.
Набор услуг, который оказывается постояльцам и предоставляются в конкретной последовательности, начиная с бронирования и заканчивая выпиской из гостиницы и трансфером и доставкой еды в номер, называется технологией обслуживания. Каждая услуга оценивается в целую систему указанных действий и правил. Если их не выполнять, то трудно ждать увеличения лояльности клиентов и, соответственно, увеличения прибыли.
Цель работы – изучить особенности службы обслуживания в номерах.
Задачи работы
1. Изучить технологию обслуживания в номерах гостиниц;
2. Анализировать обслуживания мини-баров в гостиницах;
3. Рассмотреть поэтажные буфеты гостиницы;
4. Охарактеризовать деятельность отеля;
5. Проанализировать качество обслуживания в номерах отеля;
6. Разработать рекомендации официантов к работе службы обслуживания в номерах.
Список использованной литературы
Авторская работа!
