Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение5
1 Обзорный раздел7
1.1 Основные сведения об организации и ее хозяйственной деятельности.7
1.2 Обзор состояния рынка (внешней среды организации) и ее особенности11
1.2.1 Анализ отрасли..11
1.2.3 Оценка рыночной среды..15
1.2.4 Оценка конкурентоспособности..22
1.3 Особенности развития инновационной деятельности отрасли28
2 Аналитический раздел..35
2.1 Финансовый анализ ООО «Профкомпани».35
2.2 Стратегический анализ ООО «Профкомпани»..50
3 Специальный раздел.58
4 Организационно-экономический раздел..67
4.1 Планирование мероприятий по совершенствованию инновационной деятельности ООО «Профкомпани»
67
4.2 Расчет эффективности проекта68
4.2.1 Отчет о движении денежных средств (Кэш-фло).68
4.2.2 Определение точки безубыточности (порога рентабельности)74
4.2.3 Расчет показателей экономической эффективности76
Заключение81
Список литературы..86
Приложения..89
Выдержка из текста
Актуальность работы обусловлена тем, что особенностью современного этапа экономического развития является переход к постиндустриальной экономике, основанной на знаниях как ключевом экономическом ресурсе. Отличительными признаками постиндустриальной экономики являются глобализация и информатизация. На уровне отдельных отраслей постиндустриальные тенденции выражаются в возросшей изменчивости технологий в результате постоянных инноваций, в увеличении мобильности отраслевых структур, усилении внутриотраслевой интеграции и глобальной конкуренции. На уровне организаций происходит виртуализация ресурсов, концентрация компаний на своих «ключевых» компетенциях и передача прочих функций внешним подрядчикам, распространение сетевых и виртуальных организационных форм. В этих условиях доминирующие ныне концепции стратегического и инновационного менеджмента приходят в противоречие со средой, приобретающей все более динамичный характер. Причем проблемы стратегического и инновационного менеджмента необходимо рассматривать в комплексе, хотя традиционно эти два направления развиваются самостоятельно. Дело в том, что в современной ситуации успешное стратегическое развитие компании во многом определяется ее инновационными возможностями, под которыми понимается способность своевременно проводить необходимые изменения в основных подсистемах деятельности организации.
Таким образом, исходя из вышесказанного, предметом данного проекта является инновационная деятельность предприятия.
Объектом новатором является ООО «Профкомпани». Цель проекта разработка инновационного проекта на базе ООО «Профкомпани».
В связи с поставленной целью были обозначены следующие задачи:
— определить задание на проектирование;
— провести комплексную характеристику нововведения, обоснование технико-экономических показателей инновационного проекта;
— провести характеристику и исследования потенциальных возможностей инноватора к освоению нововведения;
— обосновать эффективность инновационного проекта, рассчитать его финансовые показатели;
— провести экспертизу идеи проекта, оценку рисков инновационного проекта;
— организация реализации инновационного проекта.
Целью структурного механизма инновационного процесса является поддержание организационных форм, в наибольшей степени соответствующих структуре и динамике компетенций компании. Согласно мнению ведущих зарубежных ученых в данной области (А. Чэндлер, С. Гоушэл, П. Моран, Р. Майлс, Р. Нельсон, Э. Пенроуз и др.) концепция организационных форм включает в себя общую логику формирования стратегии, структуры и процессов управления организации.
Научная новизна работы заключается в том, что продуктовое и научно-техническое обновление вполне осуществимо в рамках отдельного предприятия, но разработка и внедрение новых технологий требовали развитой научной базы, высокого профессионализма, достаточного количества ресурсов. При переходе к наукоемким производствам задача становилась весьма сложной.
Практическая значимость проекта характеризуется: ростом показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия, повышением качества продукции или услуг и условий деятельности компании.
1. ОБЗОРНЫЙ РАЗДЕЛ
1.1 Основные сведения об организации и ее хозяйственной деятельности
Объектом исследования работы послужило ООО «Профкомпани» (табл.1).
Таблица 1
Основные сведения об организации
Общая информация о фирме
Наименование организацииООО «Профкомпани»
Время работы на рынке6 лет
Место регистрацииг. Москва
Вид деятельностиУслуги общественного питания
Наличие филиалов и представительствМосква
Ведутся работы по расширению сети филиалов и представительств
Общество с ограниченной ответственностью «Профкомпани» осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом .
Основной целью ООО «Профкомпани» является осуществление хо¬зяйственной деятельности, направленной на извлечение прибыли.
ООО «Профкомпани» осуществляет торгово-производственную деятельность, а также следующие виды деятельности:
— производство изделий из мяса, включая мясные консервы;
— производство готовых рыбных блюд;
— производство хлеба и хлебобулочных изделий;
— производство сухарей и печенья, производство пирогов и пирожных с продленной сохранностью;
— розничная торговля пищевыми продуками, напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах;
— рестораны и кафе;
— бары и др.
Организацией получены лицензии на розничную торговлю и торгово-производственную деятельность, лицензия на розничную торговлю алкоголь¬ными и табачными изделиями, также выдано разрешение на право торговли спиртными напитками в розлив и торговли продукцией собственного производ¬ства, покупными товарами, пивом, табачными изделиями по профилю органи¬зации. ООО «Профкомпани» — объект общественного питания второй наценочной категории.
Мощность торгового зала составляет 60 посадочных мест, форма обслужи¬вания — обслуживание официантами, по специализации относится к универ¬сальным и общедоступным объектам общественного питания.
ООО «Профкомпани» оснащено современным торгово-технологическим оборудованием.
Образование финансовых ресурсов и имущества ООО «Профкомпани» происходит за счет:
— средств, передаваемых по правопреемности;
— доходов от основной деятельности;
— кредитов банков и других кредитов;
— капитальных вложений;
— иных источников.
На основе полного хозрасчета Общество обеспечивает самоокупаемость, финансирование затрат по совершенствованию производства, социальному раз¬витию и материальному стимулированию работников за счет заработанных средств организации.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1.Арлюкова И. О. Особенности оценки эффективности проектов с учетом факторов риска и неопределенности // Технологии бизнеса, 2005, № 4.
2.Бекетов Н.В. Организационно-экономичесакие механизмы развития управленческих инновационных компаний. // «Экономический анализ: теория и практика», №2, 2009.
3.Беляков А. В. Предпринимательский риск: анализ, оценка, управление // Финансовый менеджмент, 2007, № 2.
4.Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Проект предприятия. Теория и практика. Для студентов вузов.- М.: Феникс, 2002
5.Бухвалов А.В., Катькало В.С. Новые тенденции в концептуализации стратегического управления инновациями // Российский журнал менеджмента. — 2004. — N 4.
6.Быть богатым и здоровым легко главное правильное питание // Реальный бизнес, № 2, 2007
7.Волков И.М., Грачева М.В. Проектный анализ: Учебник для вузов. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001
8.Доставка обедов в офис // Реальный бизнес, №8, 2006
9.Ильенкова С.А. Инновационный менеджмент М: ЮНИТИ, 2007 115 стр.
10.Клишин В. Корпоративное управление проектами // Секрет фирмы, 2006, № 6.
11.Кристенсен К.М. Дилемма инноватора. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.
12.Кудрявцев А. А. Эффективное управление проектами // Коммерческий директор, 2005, № 11.
13.Кучеренко А. И. Оценка эффективности инновационных проектов, реализуемых на действующих предприятиях. // Справочник экономиста. 2005. № 1.
14.Лазарев А.В. Проектирование.- М.: ДиС, 2005.
15.Липсиц И. В. Проект — основа успеха. Учебник М.: Юнити, 2005.
16.Макаров А.М. Преобразующий менеджмент: стратегическое управление организацией в современных условиях // Вестн. СПб ун-та. — 2005. — N 8.
17.Медынский В.Г. Инновационный менеджмент М: Инфра — М, 2007 123 стр.
18.Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов. — М.: Экономика, 2000.
19.Орлова Е.Р. Проект: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании.- М.: Омега-Л, 2005
20.Поронин Е.В. Еда по вызову // реальный бизнес, № 4 (56), 2007
21.Проектирование./ Под. ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова. — М.: Финансы и статистика, 2007.
22.Румянцева З.П. Менеджмент Организации, учебное пособие М; Инфра-М, 2006
23.Тарасов А. Коммерческая оценка инновационных проектов. Основные положения методики // Прямые инвестиции, 2005, № 10.
24.Фостер Р., Каплан С. Созидательное разрушение. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.
25.Хэмел Г., Прахалад К., Томас Г., О’Нил Д. Стратегическая гибкость. СПб.: Питер, 2005.
26.Черевик В. С. Управление проектами // Коммерческий директор, 2006, № 4.
27.Шапиро В.Д. и др. Управление проектами — СПб.; «ДваТрИ», 2006
28.Шапиро В.Д. и др. Управление проектами. Зарубежный опыт — СПб.; «ДваТрИ», 2003
29.Шапиро В.Д. Управление проектами СПб; Пресс, 2005
30.Юсупов О. Инновационные проекты: методы оценки и управления // Проблемы теории и практики управления, 2006, № 4.
31.Заказ и доставка еды // http://www.rfds.ru
32. Что такое кейтеринг // http://www.rfds.ru
33. http://menu.ru
34.http://www.ruseconomy.ru/nomer8_200207/ec18.html
35.http://www.horeca-portal.ru/newspaper/restaurant/188/
36.http://www.magazine.horeca.ru/N-02.2009/62/
37.http://www.nakormym.ru/showusefull/16
38.http://menu.ru/transformer/action__pv/id__451407.html