Пример готовой курсовой работы по предмету: Туризм
Содержание
Введение
Глава
1. Теоретические основы обеспечения качества обслуживания на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
1.1 Специфика обслуживания на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
1.2 Проблемы обеспечения качества услуг
1.3 Условия создания качественного сервиса
Глава
2. Совершенствование качества обслуживания в туристской организации
2.1 Анализ качества обслуживания в турфирме
2.2 Совершенствование системы качества туристского обслуживания
2.3 Рекомендации по созданию системы управления качеством
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Управление качеством в Социально Культурном Сервисе и Туризме
Развитие современного социально-культурного сервиса и туризма в нашей стране лишь условно можно считать возрождением традиционной дореволюционной России. Слишком велика временная пропасть между этими двумя периодами. Многие традиции и знания утеряны безвозвратно. Если на Западе все это время шел процесс естественного развития и внедрения новых технологий, то в нашей стране государственная монополия в сфере социально-культурного сервиса и туризма породила безликую отрасль экономики с так называемым ненавязчивым сервисом.
качеством услуг, условиями пребывания проживающих и социальными
Корпоративная культура на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
Обеспечить эти качества работника с помощью традиционных форм материального стимулирования и строгого внешнего контроля сложно.Актуальность работы заключается в том, что она посвящена реальным проблемам мотивации персонала на предприятии социально-культурного сервиса и туризма «Хайлайтс», которое является объектом исследования в работе.На рассматриваемом предприятии наблюдается высокая текучесть кадров и напряженный социально-психологический климат, поэтому разработанные в работе мероприятия по совершенствованию системы мотивации персонала будут иметь практическое применение на данном предприятии.
Социально — культурный сервис и туризм
Первоначально пиаровская деятельность была направлена исключительно на потребителей. Программы public relations, направленные на создание положительной известности производящих товары фирм, и сейчас остаются важнейшим направлением пиара. Это особенно важно при выводе на рынок новых видов товара, когда надо уверить настороженных потребителей в высокой репутации фирмы-производителя. В наши дни объектом PR-компаний становятся также потенциальные инвесторы (финансовый пиар), властные структуры, работники самой фирмы. Помимо обыденных пиаровских мероприятий применяют кризисный пиар, когда надо ликвидировать негативные последствия поразившего фирму кризиса.
На данном этапе все большее значение приобретает реклама, целью которой выступает привлечение внимания потенциальных покупателей к фирме, ее возможностям, выпускаемым товарам и их потребительским свойствам (высокому качеству, новизне, надежности, удобству использования, приемлемой цене и т.д.).
Принципы и методы установления цены на продукцию (услуги) предприятия социально-культурного сервиса и туризма
Информационную базу исследования составили труды отечественных и зарубежных специалистов в области управления персоналом, маркетинга, торгового менеджмента, стратегического менеджмента, нормативные документы предприятия, данные бухгалтерской отчетности, а также информация из сети Интернет по данной тематике.
Социально-культурный сервис и туризм (ответы на билеты)
– о системе организации туризма и гостеприимства с учетом опыта и знаний отечест-венных и зарубежных специалистов по эффективному применению управленческих реше-ний в соответствии с технологией международных стандартов организации путешествий и размещения внутренних и внешних туристов.
Список литературы
1.Архипова, Н. И. Методы организационного управления [Текст]: учеб. пособие/ Глущенко В. В., Глущенко И. И.– 2 — е изд. — Железнодорожный: Крылья, 2004.- 413 с.
2.Баумгартен, Л.В. Управление качеством в туризме [Текст]: учебник для студ.высш. учеб. заведений / Л.В.Баумгартен. — М.: Издательский центр Академия, 2010. – 304 с.
3.Быстров, С.А., Воронцова, М.Г. Туризм [Текст]: макроэкономика и микроэкономика. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2008. – 464с.
4.Гайсинцев, С. Лицензирование: проблемы и мнения [Текст]
/ Гайсинцев С. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2002. — № 06. – С. 6 — 8.
5.Гвозденко, А. А. Туризм и право [Текст]
/ Гвозденко А. А.// Туризм и отраслевые системы: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.- Гл.7.- С. 181 – 198.
6.Дехтярь, Г. М. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме [Текст]: учебник / Дехтярь Г. М.-М.: ИНФО, 2001.-264 с.
7.Давыдова, Л. А. Управление предприятием [Текст]
/ Л. Довыдова // Экономика и управление предприятием: учеб. пособие / Л. А. Давыдова, В. К. Шальцман.- М.:АСТ, 2003.- Гл.2. – С. 48- 77.
8.Зайцева, Н. А. Менеджмент в социально – культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник / Зайцева Н. А. – М.: Академия, 2003.- 224 с.
9.Зорин, И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. и др. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности. –М.: Финансы и статистика, 2005. -287 с.
10.Зорин, И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь туристских терминов [Текст]: Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес. М.–Афины: Infogrop, 1994. -407 с.
11.Игнатьева, А. В. Исследование систем управления [Текст]: учеб. пособие / Игнатьева А. В., Максимов М. М.- 3-е изд., перераб., доп. – М.: Юнити, 2003.- 155с.
12.Ильина, Е. Н. Туроперейтинг: Организация деятельности [Текст]: учебник, / Ильина Е. Н. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 256 с.
13.Квартальнов, В.А. Основы туристской деятельности [Текст]: учебник / Квартальнов В.А., Зорин И.В., Ильина Е.Н. — М.: Финансы и статистика, 2001. – 324 с.
14.Квартальнов, В.А. Теория и практика туризма [Текст]: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2003. – 672 с.
15.Малин, А. С. Исследование систем управления [Текст]: учебник, / Малин А. С, Мухин В. И. – 2-е изд. – М.: ГУ ВШЭ, 2004. – 399 с.
16.Мескон, М. Управление трудовыми ресурсами [Текст]
/ М . Мескон // Основы менеджмента: учебник / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедаури.- 2-е изд. – Дело, 2002.- Гл. 19. – С.566 — 594.
17. Никитин, В. А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000 [Текст]: / Никитин В. А. – СПб.: Питер, 2002.- 272 с.
18. Новицкий, Н. И. Управление качеством продукции [Текст]: учеб. пособие / Новицкий Н. И., Олешок В. Н. — Минск: Новое знание,
2001.- 238 с.
19. Поршнев, А. Процесс и методы управления [Текст]
/ А. Поршнев // Управление организацией: учебник / А. Поршнев, З. Румянцева, Н. Соломатин. – 2-е изд., перераб.- М: Инфра – м, 2001.- Гл. 14. – С. 77-109.
20. Парций, Я. О. Стандартизация и сертификация [Текст]
/ Парций Я.// Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2003.- № 02.- С. 24-25.
21. Рубанова, И. Н. Управление качеством туристских услуг [Текст]: учеб. пособие / Рубанова И. Н. – М.: Дело, 2003. – 71 с.
22. Румянцева, З. П. Процесс и методы управления [Текст]
/ З. Румянцева // Общее управление организацией теория и практика: учебник / З. П. Румянцева. –М: Крылья, 2003.- Гл. 4. – С. 116 — 137.
23. Сенин, В. С. Стандарты туристского обслуживания. Лицензирование туристской деятельности. Сертификация, безопасность и качество туристских услуг [Текст]
/ Сенин В. С.// Организация международного туризма: учебник. – М.: Мастерство, 2002.-208 с.
24. Соломандина, Т. О. Мотивация трудовой деятельности персонала [Текст]: учеб.- практ. пособие / Соломандина Т. О., Соломандин В. Т. – М.: Управление персоналом, 2005. – 278.: ил.
25. Спецнадель, В. Н. Системы качества [Текст]: учеб. пособие / Спецнадель В. Н. – СПб.: Бизнес – пресс, 2000. – 336 с.
26. Субанова, М. Н. Управление качеством туристских услуг [Текст]: учеб. пособие / Субанова М. Н. – М.: Мир инфо, 2003. – 71 с.
27.Тейлор, Ф. У. Принципы научного менеджмента [Текст]: учеб. пособие / Тейлор Ф. У. – М.: АСТ, 2003.- Гл.2. – С. 48- 77.
28. Туровец, О. Г. Организация управление предприятием [Текст]
/ О. Туровец // Организация производства и управления: учебник / О. Г. Туровец. – М.: Финансы и статистика, 2002.- Разд. 4. –С. 444 — 474.
29. Туризм как вид деятельности [Текст]: учебник / под ред. Квартальнов В. А. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 288 с.
30. Управление качеством [Текст]: учебник / под ред. Ильянковой С. Д. – М.: ЮНИТИ, 2003.- 334 с.
31. Яковлева, Г. А. Экономика и статистика туризма [Текст]: учеб. пособие / Яковлева Г. А. – М.: Издательство РДЛ, 2002. – 240 с.
список литературы
