Введение
1. Корпоративной культуры предприятия
1.1. Общие понятия корпоративной культуры
1.2. Принципы и функции корпоративной культуры
1.3. Виды корпоративной культуры
2. Корпоративная культура предприятий размещения
2.1. Предприятия размещения в комплексе туристской индустрии
2.2. Основные элементы деятельности службы приема и размещения в структуре гостиничного предприятия
3. Совершенствование корпоративной культуры службы приема и размещения
3.1. Корпоративная культура службы приема и размещения
3.2. Основные элементы корпоративной культуры службы приема и размещения
3.3. Программы адаптации и тренинги для работников службы приема и размещения
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Приложение 2
Содержание
Выдержка из текста
В данной работе использовались отечественные и международные исследования в области менеджмента, социологии, управление персоналом, организационного поведения, конкурентоспособности и гостиничного хозяйства.
В современной научной литературе по исследуемой проблеме не обнаруживается взаимосвязь между типами и формами гостиничного обслуживания, ценностями и нормами гостеприимства в современную эпоху, с одной стороны, и сложившимися традициями социального взаимодействия в системе управления, участием самих работников отелей в выработке и реализации корпоративной политики, с другой. Нет эмпирических данных, характеризующих институциональные нормы в сфере гостиничного обслуживания, и их соответствия или несоответствия нормам групповым и индивидуальным, обусловленным корпоративной культурой организации как субкультурой.
Служба приема и размещения является связующим звеном между работой многих подразделений гостиницы, таких как, например, инженерная служба, служба горничных, отдел бронирования. Нельзя сказать, что в гостиничном предприятии есть главная служба, но службу приема и размещения можно назвать сердцем гостиницы, центром возникающих вопросов и центром решения проблем гостей.
Цель исследования — является анализ процесса бронирования гостиничных услуг и разработка мероприятий по его совершенствованию, на примере ОАО гостиницы «Восход». Для успешного достижения цели работы необходимо решить следующие задачи:
Методы исследования. Для достижения поставленной цели были использованы следующие методы: теоретические – анализ и синтез (для обоснования интегративной сущности, особенностей, моделей развития корпоративной культуры); системное обобщение – для определения состояния и динамики процесса развития корпоративной культуры; индуктивно–дедуктивные методы – для логического обобщения полученных данных вследствие эмпирического исследования; эмпирические – наблюдение; опрос, включавший интервьюирование и анкетирование (для получения данных о состоянии развития корпоративной культуры в компании в соответствии с выбранными методиками диагностики).
Теоретической базой стали труды следующих авторов: А.Г. Аганбегян, А. С. Турчинова, А. А. Крылова, Ю. В. Прушинского, К.А. Эрфурт, С. И. Самыгина, А.Я. Кибанова, Л.В. Саубанова, В. Гришин, Т.Ю. Базаров, Р.Р. Валеева и других.
О важном значении формирования корпоративной культуры в организации свидетельствует тот факт, что 15-16 апреля 2009 года в Москве состоялась двухдневная конференция «Значение корпоративной культуры как инструмента стратегического развития компании в XXI веке». Мероприятие собрало HR-директоров крупных российских и зарубежных компаний, топ-менеджеров, консультантов и бизнес-тренеров.
В настоящее время корпоративная культура организации является одним из наиболее актуальных направлений исследования, как в теоретическом аспекте, так и в аспекте практического применения для создания эффективной функционирующей организационной системы. Указанные вопросы рассматриваются в работах Э. А. Сидельник, Н. И. Хмельницкой, А. Ю. Мешкова, Г. А. Шишковой, И. В. Мишуровой и других ученых.
На сегодняшний день под корпоративной культурой, или благоприятным социально-психологическим климатом, следует понимать основополагающий элемент системы Тем, кто занимается управлением бизнеса, важно понимать все нюансы сложившейся в компании корпоративной культуры, и это позволит получить ответы на множество вопросов, так как очень часто именно неразвитая корпоративная культура относится к тому самому барьеру, которые способен помешать организации эффективно вести хозяйствующую деятельность и темы обусловлена, прежде всего тем, что в последнее десятилетие в нашем государстве стоит ребром вопрос о надобности повышения эффективности хозяйствующей деятельности различных предприятий – в России производительность труда намного ниже такого же показателя в странах Запада в несколько раз.
Список источников информации
1.Абрамова С.Г., Костенчук И.А. О понятии «корпоративная культура». — М.: ЮНОСТЪ, 2004. – 220 с.
2.Бочко Б.О. Корпоративная культура и имидж отеля.// Пять звезд., № 20, 2007г., с. 8.
3.Бэйкер С., Юдин П. Учиться, учиться и учиться… //Капитал (Москва), №82, 28.8.2006.
4.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, органи¬зация, про¬цесс: Учебник. – М.: Изд-во МГУ, 1999. – 416с.
5.Гостиницы и гостиничный бизнес// www.h-l.ru
6.Калинина А.Д.Корпоративная культура и имидж отеля// Пять звезд., № 20 от 03.04.2007г., с. 8.
7.Кричевский Р. Л. Если Вы — руководитель… Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. — М.: Дело, 2003. – 384 с.
8.Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм». – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2005. – 23 с. Составители: д-р ист. наук, проф. В.Г. Лапина; ст. преп. Н.В. Усенко. Рецензент: канд. иск. наук, доц. Л.Н. Коптев.
9.Радугин А.А., Радугин К.А. Введение в менеджмент: социология орга¬низаций и управле¬ния; Воронеж. гос. арх-стр. акад., Воронеж. Высшая школа предпринимателей. 1995. – 195с.
10.Родин О. Концепция организационной культуры: происхождение и сущность// Ме¬недж¬мент № 7, 1998 – М.: Школа Бизнеса МГУ, ТОО «Барма», 115 с.
11.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490.
12.Спивак В. А. Корпоративная культура: теория и практика менеджмента./ В. А. Спивак. М. [и др.] : Питер, 2001. 345 с.
13.Советский энциклопедический словарь/Научный совет: А. М. Прохоров (пред.) и др. — М.: Советская энциклопедия, 1981.
14.Федин М.Г. Корпоративная культура через регламентацию деятельности сотрудников.// Пять звезд.// № 18, 2006 г.
15.Феофанов В.Ю. Организационная культура и развитие организации. – СПб.: Питер, 2002. 98 с.
список литературы