Содержание
Введение
Консервная промышленность одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи и длительном хранении.
При балочном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную или стеклянную банку либо гибкую тару и прогревают до или после герметизации для уничтожения или снижения активности микробов и ферментов. Степень нагрева зависит от количества и вида присутствующих микробов, кислотности продукта его консистенции, размера кусков, объема продукта в таре, его исходной внешности и состава.
Выдержка из текста
Введение
Консервная промышленность одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи и длительном хранении.
При балочном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную или стеклянную банку либо гибкую тару и прогревают до или после герметизации для уничтожения или снижения активности микробов и ферментов. Степень нагрева зависит от количества и вида присутствующих микробов, кислотности продукта его консистенции, размера кусков, объема продукта в таре, его исходной внешности и состава.
Список использованной литературы
Введение
Консервная промышленность одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи и длительном хранении.
При балочном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную или стеклянную банку либо гибкую тару и прогревают до или после герметизации для уничтожения или снижения активности микробов и ферментов. Степень нагрева зависит от количества и вида присутствующих микробов, кислотности продукта его консистенции, размера кусков, объема продукта в таре, его исходной внешности и состава.
С этим материалом также изучают
Исследование роли упаковки для молочной продукции в современной экономике: классификация, нормативные требования, маркетинг, логистика и инновационные пути совершенствования.
Глубокий анализ инновационных био-продуктов, синбиотиков и их роли в пищевых технологиях. Изучите разработку, оценку и конкурентоспособность функционального питания.
Полный анализ автоматизации производства: от основ и технологий (ИИ, роботы, АСУ ТП) до влияния на экономику, рынок труда и вызовов Индустрии 4.0.
... в России для решения проблемы, связанной с массовым контролем токсичных примесей в пищевых продуктах [3]. ... 1189. 14 Романенко, С.В. Аппроксимация аналитического сигнала в виде несимметричного пика с помощью Модифицированной производной логисты / ...
Глубокое погружение в ректификацию: от фазового равновесия до расчета и оптимизации установок. Узнайте о тарельчатых, насадочных колоннах и их применении в промышленности.
... видов соевой муки, модифицированные бобы сои, 8 видовсоевых белковых продуктов, 4 наименования соевых питательных напитков,крупка соевая обезжиренная, комплексные пищевые добавки в ассортименте испециальные продукты для ... удвоение или дажеутроение ...
... пищевой промышленности, электроэнергетике и машиностроению. Значимость промышленности стройматериалов дляэкономики страны обусловлена также тем, что она поставляет сырье и материалы для ... сравнительной конкурентоспособности продукта / С. ... отрасли или ...
Комплексное руководство по проектированию и реконструкции насадочных абсорберов для нефтеперерабатывающей промышленности. От теории до практических расчетов и безопасности.
Анализ экономических последствий присоединения России к ВТО для автопрома (2013-2020). Изучите роль утилизационного сбора, проблемы локализации и стратегию КНР.
... образовательных технологий при обучении специалистов для мясной промышленности. Список использованной литературы "СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ... подход и специфика его реализации в сфере подготовки специалистов мясной промышленности 1.3. Классификация ...
