Содержание
Введение
Консервная промышленность одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи и длительном хранении.
При балочном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную или стеклянную банку либо гибкую тару и прогревают до или после герметизации для уничтожения или снижения активности микробов и ферментов. Степень нагрева зависит от количества и вида присутствующих микробов, кислотности продукта его консистенции, размера кусков, объема продукта в таре, его исходной внешности и состава.
Выдержка из текста
Введение
Консервная промышленность одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи и длительном хранении.
При балочном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную или стеклянную банку либо гибкую тару и прогревают до или после герметизации для уничтожения или снижения активности микробов и ферментов. Степень нагрева зависит от количества и вида присутствующих микробов, кислотности продукта его консистенции, размера кусков, объема продукта в таре, его исходной внешности и состава.
Список использованной литературы
Введение
Консервная промышленность одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи и длительном хранении.
При балочном консервировании пищевой продукт в готовом для употребления виде помещают в жестяную или стеклянную банку либо гибкую тару и прогревают до или после герметизации для уничтожения или снижения активности микробов и ферментов. Степень нагрева зависит от количества и вида присутствующих микробов, кислотности продукта его консистенции, размера кусков, объема продукта в таре, его исходной внешности и состава.
С этим материалом также изучают
... приобретении того или иного продовольственного товара; на примере муки. (Польша) // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный ... ОСНОВЫ ПОНЯТИЯ «ТАРА»1.1. Понятие и виды тары1.2. Анализ тары, используемой при производстве и реализации ...
... упаковка была безопасной для человека. Устранение потерь продукта также зависит от вида и качества тары и упаковки. Множество ... теоретической части курсовой работы. Упаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений ...
... видов соевой муки, модифицированные бобы сои, 8 видовсоевых белковых продуктов, 4 наименования соевых питательных напитков,крупка соевая обезжиренная, комплексные пищевые добавки в ассортименте испециальные продукты для ... удвоение или дажеутроение ...
... в России для решения проблемы, связанной с массовым контролем токсичных примесей в пищевых продуктах [3]. ... 1189. 14 Романенко, С.В. Аппроксимация аналитического сигнала в виде несимметричного пика с помощью Модифицированной производной логисты / ...
... пищевой промышленности, электроэнергетике и машиностроению. Значимость промышленности стройматериалов дляэкономики страны обусловлена также тем, что она поставляет сырье и материалы для ... сравнительной конкурентоспособности продукта / С. ... отрасли или ...
... критериев, включающих в себя химические, физические, микробиологические показатели, показатели пищевой ценности и привлекательность продукта для потребителя. Зарубежные и отечественные криейтеры порой создают не ...
... на рынке оборудования для мировой промышленности строительных материалов1.1.Понятие, факторы ... к оценке сравнительной конкурентоспособности продукта / С. Г. Демченко, ... разработки международных организаций, прямо или косвенно исследующих и регулирующих ...
... ПРОДУКТА ДЛЯ ПЕЧАТНОГО ИЗДАНИЯ.4. АНАЛИЗ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА КОНКУРЕНТОВ5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ПЕЧАТНОГО ИЗДАНИЯ6. МАКЕТ РЕКЛАМНОГО ПРОДУКТА В БЕСПЛАТНОЙ ГАЗЕТЕ ДЛЯ ... как вид социальной ... продукты — будь то товары, услуги, или ...
... экономики страны в области сельского хозяйства и промышленности.- показаны преимущества, риски и последствия присоединения для отечественных предпринимателей. Основными требованиями являются предоставление режима ...
