Пример готовой курсовой работы по предмету: Проектирование предприятий общественного питания
Введение 2
Глава 1 Изучение теоретических теорий мотивации 5
1.1Характеристка понятия мотивации и процесса мотивации 5
1.2 Теории содержания мотивации и теории процесса мотивации 8
Глава 2 Система мотивации персонала в деятельности предприятий общественного питания 16
2.1 Изучение недостатков существующих систем мотивации предприятий общественного питания 16
2.2 Рекомендации по совершенствованию системы мотивации персонала в деятельности предприятий общественного питания 18
Список использованной литературы 25
Содержание
Выдержка из текста
Система мотивации персонала на предприятии общественного питания может быть основана на самых разнообразных методах, выбор которых зависит от качества уже имеющейся системы стимулирования, системы управления на предприятии и особенностей деятельности данной организации. В современном мире, с учетом как экономических, так и социо-культурных изменений, руководитель предприятия общественного питания постоянно сталкивается с необходимостью мотивации своих сотрудников для повышения эффективности работы предприятия, что подтвержает актуальность выбранной темы работы.- разработать рекомендации по совершенствованию системы мотивации труда на предприятии общественного питания.
Анализ и совершенствование системы мотивации персонала в государственном учреждении
Совершенствование системы мотивации персонала в организации
В фундаментальных трудах Витора Врума «Труд и мотивация» и «Мотивация в управлении» большое внимание уделяется теории ожиданий. В них исследуются такие проблемы, как выбор сферы профессиональной деятельности, трудовая мобильность, удовлетворённость работой, обеспечение высоких показателей производительности.
Информационную базу исследования составили труды российских и зарубежных ученых в области управления человеческими ресурсами, публикации в научных и практических изданиях, внутренние документы организации.
Совершенствование системы мотивации персонала в торговом холдинге «Weda»
Разработка проекта совершенствования системы мотивации персонала в ЗАО «Банк Русский Стандарт»
Степень разработанности проблемы. Проблема мотивации и стимулирования труда относится к числу тех, которым уделяется достаточное внимание в отечественных и зарубежных исследованиях. Начиная с основателя теории управления Ф. Тейлора, проблемы мотивации труда разрабатывали все ведущие теоретики и практики менеджмента – П. Друкер, А. Маслоу, Д. Макгрегор, Г. Минцберг, М. Портер, А. Файоль, Г. Форд, Л. Яккока, С. Янг. Внимание мотивации труда уделено в трудах классиков экономической теории: К. Маркса, Д. Рикардо, А. Смита. Эти вопросы рассматривались ими в рамках исследования проблем распределения доходов и регулирования отношений между трудом и капиталом. Вопросам трудовой мотивации много внимания уделяли классики социологии, исследующие проблемы личности, её ценностных ориентаций и социальных установок — Вебер, Т. Парсонс, П. Сорокин.
Практическая значимость исследования. Рекомендации, представляющие интерес для формирования оптимальной системы мотивации персонала на предприятии, принесут экономическую выгоду исследуемому предприятию, будут способствовать совершенствованию системы управления персоналом, улучшению отношения персонала к работе, а также будут способствовать активному применению мотивационных мероприятий в управлении предприятием. Данные предложения рекомендуется применять в работе исследуемого предприятия и других субъектов предпринимательской деятельности.
Практическая значимость работы состоит в возможности применения полученных рекомендаций в практике, которые могут быть использованы предприятиями общественного питания для совершенствования своих систем стимулирования, что благоприятно скажется на результатах деятельности.
Список источников информации
1. Брагин А.Г. Совершенствование системы мотивации персоналана предприятии/ Система управление. Электронное периодическое издание,№ 2, 2012.-С.2-11
2. Белкин В., Белкина Н. Мотивы и стимулы труда // Социальная защита.- 2003.- № 7. — Прил.: с. 44-47
3.Ветлужских Е. Мотивация и оплата труда: Инструменты. Методики. Практика / М.: Альпина Бизнес Букс, 2007. – 133 с.
4.Дряхлов Н. , Куприянов Е. Системы мотивации персонала в Западной Европе и США // Проблемы теории и практики управления.- 2002.- № 2. — С. 83-4. А.П. Егоршин «Управление персоналом» -2000.-378 с.
5. Меркулова Е. В. Мотивация на 100%. – М.: Издательский дом ООО «Портал Экономики», 2008. – 111 с.
6.«Бизнес-Газета РБК», статья «Исследование рынка общественного питания СПБ» выпуск за 30.08.2010
7.Котилин В.Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание.//Менеджмент в России и за рубежом. — 2004. — № 5.-С.12-14
8.Хлюнева М. В., Звезденков А. А., Верхолазенко В. Н. Пирамида Маслоу плюс или когда бесспорное стало сомнительным // Менеджмент в России и за рубежом. — 2003.- № 5.,С.25-29
9.Цветаев В. М. Управление персоналом. — Спб: Питер. 2002.- 192 с.
10.Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации : учеб.-практ. пособие. — М. : Бизнес-школа «Интел-Синтез» , 2000. — 364 с.
список литературы
