Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Оглавление
Введение 3
Глава 1.Особенности хранения натуральных продуктов 4
1.1. Причины потерь плодов и овощей при хранении 4
1.2.Требования к хранению плодов (фруктов) и овощей 8
1.3. Условия современного хранения плодоовощной продукции 13
Глава 2.Анализ методов хранения плодовоовощной продукции агрохолдинга «Выборжец» 24
2.1.Деятельность агрохолдинга «Выборжец» 24
2.2.Особенности хранения помидоров и огурцов в агрохолдинге «Выборжец» 25
Заключение 27
Список литературы 28
Содержание
Выдержка из текста
Конечной целью сельхозпроизводителей считается не просто увеличивающиеся объемы производства плодовоовощной продукции, а также и ее реализация по более выгодной цене. Вместе с этим происходит потеря продукции при хранении более 30%.Цель работы – изучить особенности современных методов хранения плодовоовощной продукции.
Изучить современные методы хранения товаров. Определить специфические особенности ООО «Сладкая жизнь», предпринять попытки провести анализ деятельности, направленной на применение современных методов хранения продовольственных товаров.Рассмотреть часто применяемые современные методы хранения продуктов на ООО «Сладкая жизнь»
К факторам, сохраняющим качество продовольственных товаров, относятся тара и упаковочные материалы, условия и сроки транспортирования, хранения и реализации. Правильная упаковка предохраняет товары от механических повреждений, загрязнения и других воздействий окружающей среды, а также существенно влияет на сохранение качества при транспортировке, хранении и реализации товаров.
Современные формы эффективного продвижения продукции на рынок
Для того чтобы ввести прогрессивные технологии в производство, нужно не только своевременное ознакомление с достижениями отечественной и зарубежной практики, но и глубокое понимание биологической природы плодов и овощей как объектов хранения.
Актуальность этого очевидна применительно как к сельскому хозяйству нашей страны, так и к отраслям, перерабатывающим растениеводческую продукцию. Накопленных знаний, опыта и материальных возможностей вполне достаточно, чтобы устранить имеющиеся потери продукции. Для этого необходимы лишь понимание условий сохраняемости продукта, усвоение правил хранения продукции и требование их выполнения, наличие должной …………….
Высокий (надлежащий) уровень качества должен поддерживаться в сфере обращения лекарственных средств таким образом, чтобы допущенные к продаже лекарственные средства реализовывались оптовой и розничной торговлей без изменения их свойств.
Разработка комплекса мероприятий по снижению издержек при осуществлении процесса хранения готовой продукции
методов калькулирования себестоимости продукции (метод расчета полной фактиче-ской себестоимости, метод расчета сокращенной производственной себе-стоимости, нормативный метод, попроцессный (попередельный) и позаказ-ный метод) Вместе с тем в отечественных стандартах бухгалтерского учета нет никаких указаний по этому вопросу (за исключени-ем проекта ПБУ 5/2012 «Учет запасов», где имеется перечень затрат, которые не будут включаться в себестоимость запасов (расходы на хранение, за ис-ключением случаев, когда хранение является частью технологии производст-ва; расходы, связанные с простоями, сбоями, нарушениями производственно-го процесса; обесценение других активов, независимо от того, использова-лись ли эти активы в производстве запасов; при неполной загрузке производ-ственных мощностей; та
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Агрохолдинг Выборжец. Условия хранения. http://vyborgec.ru/about/14/
2. Амплеева А. Ю., Макаров В. Н., Бухаров А. Ф. Технологии пе- реработки и хранения овощей для получения новых видов продуктов пи- тания функционального назначения // Достижения науки и техники АПК. – 2009. – № 4. – С. 68-69.
3. Бабарин В. П. Теория и практика тепловой стерилизации// Меж- дунар. науч.-практ. конф. «Плодоовощные консервы – технология, обору- дование, качество, безопасность»: сб. материалов / ВНИИКОП. – Москва- Видное. – Т. 2. – 2004. – С. 308-312
4. Банадысев С., Селиванов В., Козик А. Как длительно хранить картофель и овощи // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2008. – № 6. – С. 51-54
5. Вайнгаарден К. Й., Бабаева Е. Н. Хранение картофеля и овощей с применением специального оборудования // С.-х. техника, обслуживание, ремонт. – 2006. –№ 11. – С. 62-64
6. Гринберг Н. Тара для сбора, перевозки, складирования и хранения сельскохозяйственной продукции // Тара и упаковка. – 2008. – № 6. – С. 30
7. Инновационные технологии ХХI века // Пищевая промышленность. – 2005. – № 1. – С. 92-93
8. Калиненок Н. П. Проблемы хранения, доработки и переработки продукции надо решать сообща // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2007. – № 2. – С. 2-3.
9. Моисеева Н. А., Волкинд И. Л. Рекомендуемые режимы и про- должительность холодильного хранения некоторых плодов и овощей // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2007. – № 3. – С.50.
10. Сизенко Е. И. Проблемы хранения продукции АПК // Пищевая промышленность. – 2004. – № 6. – С. 9-11.
11. Тюпин С. В. Применение ультразвука при хранении сельскохо- зяйственной продукции // МЭСХ. – 2009. – № 6. –
список литературы
