Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Введение
Глава
1. Экономическое содержание и функциональное назначение ресторанного бизнеса в современных условиях хозяйствования
1.1.Классификаций предприятий ресторанного бизнеса
1.2.Основные услуги предприятий общественного питания
Глава
2. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России
2.1. Социально-экономическая роль ресторанного бизнеса России на современном этапе
2.2.Анализ развития ресторанного бизнеса г. Санкт-Петербург
Глава
3. Совершенствование развития услуг ресторанного бизнеса в экономике России
3.1. Развитие инфраструктуры ресторанного бизнеса
3.2. Направления совершенствования управления сферой ресторанного бизнеса
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Одной из важнейших составляющих индустрии туризма является сфера общественного питания, так как данная сфера обеспечивает одну их основных потребностей любого человека – потребность в пище. Проанализировать современное состояние, проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса в России 3 . Информационная база, которая использовалась при написании данной работы следующая:
- научно-теоретическая литература по менеджменту, теории управления и организации предпринимательской деятельности в сфере общественного питания ;
- периодическая литература (журналы) с описанием существующих проблем, с которыми сталкиваются компании при осуществлении своей деятельности .
Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и развитие человека, со всей остротой выдвигают необходимость качественных изменений этой сферы услуг. В России длительное время система общественного питания находилась в неразвитом состоянии, как в организационном так и экономическом плане. Только с начала 2000-х годов российская система общественного питания стала приобретать современные черты, что не в последнюю очередь связано с приходом в Российскую Федерацию современных технологий общественного питания
Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, которые обеспечивают полноценную жизнь и развитие человека, выдвигают необходимость существенных изменений области общественного питания.Одна из главных потребностей человека, которая будет существовать всегда, пока живет человек, – это потребность в питании.
Законодательные ограничения на развитие индустрии исламских финансов в России
Её целью является – изучение проблем развития социально-трудовых отношений в России.- изучение и оценка существующих проблем социально-трудовых отношений в России.Предмет работы – существующие в России проблемы социально-трудовых отношений.
В последние годы к институту интеллектуальной собственности обращено повышенное внимание представителей различных отраслей знания, что связано с переходом к информационному обществу и развитием новой экономики, называемой экономикой знаний.Цель курсовой работы заключается в анализе проблем развития рынка интеллектуальной собственности в России. Выявить место и роль интеллектуальной собственности в системе рыночных отношений;
Банку также выгодно выступать главным учредителем, например, страхового общества или приобретать акции товарных и фондовых бирж. Эффективным и менее безопасным считаются вложения в приобретение долговых обязательств.
При написании данной дипломной работы был использован системный подход к анализу проблемы выявления потенциальных конкурентов для проектируемого предприятия питания. Применяются методы анализа, сравнительный.
Результаты могут быть использованы для будущих исследований развития технологий продукции общественного питания и методов усовершенствования производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Основой для написания дипломной работы послужили: методические пособия и публикации отечественных и зарубежных авторов в области туризма и ресторанного сервиса; законодательные акты и постановления Правительства РФ; материалы научно-практических конференций; материалы, представленные в сети Интернет.
Организационные и экономические отношения, которые возникают при формировании и развитии регионального рынка услуг общественного питания являются предметом исследования данной дипломной работы. В исследовании использовались следующие методы: экономический анализ, статистический анализ, методов экспертных оценок, метод статистических группировок, расчетно-аналитический метод, анализ отзывов и предложений.
Список источников информации
ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания.»
1.Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. М.,2009. – 235с.
2.Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма М.: Академия, 2008, 192 с.
3.Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2009 г. – 312 с.
4.Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009. -335 с.
5.Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009. – 190 с.
6.Зыбин О.С. Общественное питание в Санкт-Петербурге – этапы развития. Источник — http://allcafe.ru/readingroom/history/1374
7.Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006. -189 с.
8.Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2008.- 212 с.
9.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . — Москва, 2009. – 115 с.
10.Мировые тенденции ресторанного бизнеса (электронный ресурс)/ 28.09.2010. – Режим доступа — http://se-group.livejournal.com/15130.html
11.Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm
12.Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс).
Режим доступа — http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
13. Повышение качества обслуживания (электронный ресурс).
- Режим доступа http://www.rdtex.ru/iso/root/improvement_quality_service.html
14.Понятие и классификация предприятий. Источник — http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr 0003/
15.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. М., 2008. – 344 с.
16.Регионы России. Социально-экономические показатели — 2011г. / Федеральная служба государственной статистики — http://www.gks.ru
17.Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
18.Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. М.: КНОРУС, 2007. — 268 с.
19.Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма М: Магистр, 2007. – 412 с.
20.Снитко Л.Т., Кононенко Р.В. Массовое питание. – Белгород: БУПК, 2009. – 196 с.
21. Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2010. -533с.
22.Туризм и гостиничное хозяйство/под ред. Чудновского А.Д. – М.: Тандем, ЭКМОС, 2007. – 288 с.
23. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2009. – 256 с.
24.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . — М.: РосКонсульт, 2010. – 198 с.
25.Юрьев К.В. К вопросу о государственной поддержке ресторанного бизнеса на региональном уровне: социально-экономические критерии отбора предпринимательских структур // Социально-экономические явления и процессы. 2012. № 10. – С.24-27
26.Юрьев К.В. Эволюция ресторанного бизнеса в России как отражение объективных условий и тенденций развития предпринимательской деятельности в данной сфере // Вестник Тамбовского университета. Сер.: Гуманитарные науки. 2012. Вып. 11 (115).
– С. 43-44
список литературы
