Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
Введение 3
1 История и характеристика рынка муки г. Санкт-Петербурга 5
1.1 История и этапы производства муки 5
1.2 Технология производства муки 7
1.3 Состояние и тенденции развития рынка муки г. Санкт – Петербурга 10
2 Классификация, ассортимент и оценка качества муки на потребительском рынке Санкт-Петербурга 16
2.1 Классификация и ассортимент пшеничной и ржаной муки на потребительском рынке Санкт-Петербурга 16
2.2 Оценка качества муки на потребительском рынке Санкт-Петербурга 20
3 Выводы и предложения 24
Заключение 26
Список использованных источников 28
Приложения 30
Содержание
Выдержка из текста
Основной целью маркетинговых исследований очень часто является стремление дать адекватную характеристику рыночных процессов и явлений, отразить позицию и возможности фирмы на рынке. Маркетинговым исследованиям подвергаются рынок, конкуренты, потребители, товары, среда маркетинга, цена товаров, продвижение товаров. Результатом маркетингового исследования являются разработки, которые используются при выборе и реализации стратегии и тактики маркетинга.
Кирова и Кировской области между собой и образцам, представленным на Российском рынке.Цель курсовой работы заключается в характеристики и оценки качества кваса и напитков из хлебного сырья.
Целью исследования является изучение основных характеристик средств ухода за кожей и проведение оценки качества на основе полученных теоретических знаний.
Стало очевидным, что реализация успешной стратегии развития страны и каждого из ее регионов невозможно без масштабных инвестиций, призванных удовлетворить возрастающие требования граждан к качеству жизни, обеспечить конкурентоспособность экономики на мировых рынках.Цель работы — проведение анализа и определение путей совершенствования инвестиционной политики города Санкт-Петербурга.Объект работы — город Санкт-Петербург как субъект Российской Федерации.
Большинство исследований описывают отдельные функции маркетинговых подразделений и направления развития маркетинга и не дают комплексного понимания того, что собой представляют маркетинговые практики и на основе каких критериев можно воспроизвести общую картину используемых практик, а также осуществить классификацию, сравнительный анализ и оценку.позиций отдельных компаний подобный анализ необходим для понимания своего места на рынке, результативности взаимодействия с субъектами рынка и сопоставления результатов собственной маркетинговой деятельности с результатами других компаний.компаниями на российском рынке, построению подхода к их сопоставлению и оценке, актуальна.
потребительском рынке, рынке услуг, финансовой сфере, валютнымичерез предприятия оптовой и розничной торговли до потребителейс переходом права собственности на товар к оптовому звену;
В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской, мужской и детской обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали полнее удовлетворяться возросшие требования населения к качеству и дизайну обуви. Проблема формирования ассортимента заключается в необходимости обеспечить достаточное разнообразие кожаной обуви на базе улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.
в рамках социального института потребления питания остается еще немало разных проблем, касающихся вопросов качества продуктов питания, возможностей потреблять те или иные продукты питания, а также в привития питания;
- охарактеризовать субъекты и объекты потребления питания;
- определить сущность и особенности потребительского поведения — изучить особенности развития торговли и услуг, товарные продуктовые потоки в Санкт-Петербурге;
- проанализировать результаты исследования по потреблению питания на примере опроса жителей района Санкт-Петербурга;
- охарактеризовать основные проблемы в потреблении питания в Санкт-Петербурге;
- предложить меры по улучшению структуры потребления питания в Санкт-Петербурге;
- исследовать перспективы развития структуры потребления питания в Санкт-Петербурге.
Список использованных источников
1. ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия. Дата издания: 01.03.2008 (с изменениями на 16.01.2015)
2. ГОСТ Р 52809-2007 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия дата издания: 12.05.2008 (с изменениями на 16.01.2015)
3. ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Дата издания: 05.07.2010 (с изменениями на 16.01.2015)
4. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. Дата издания: 01.11.2006 (с изменениями на 16.01.2015)
5. Гавриченков, Д.Н. Экономика, организация и планирование мукомольно-крупяного производства. / Д.Н. Гавриченков. – М.: РАГС, 2013. – 268 с.
6. Герасимова В.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров учебник для студентов вузов / В.А. Герасимова, Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов. — Санкт-Петербург [и др.]: Питер, 2012. — 396 с.
7. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: учебник для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Г.Г. Жарикова. – М.: Academia, 2013. — 299 с.
8. Криштафович В.И. Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары): учебное пособие: для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» / В. И. Криштафович, С. В. Колобов. – М.: Дашков и К°, 2012. — 122 с.:
9. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник для вузов: для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция» / М.А. Николаева. – М.: Норма, 2013. — 437 с.
10. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. — Рн/Д: Феникс, 2014. — 416 с.
11. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник: для учреждений нач. проф. образования: для учреждений сред. проф. образования по специальности 0608 «Коммерция» / [А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева].
- 4-е изд., стер. — М.: Academia, 2013. — 471 с
12. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров / Г.Н. Айлова, М.П. Васильева, И.А. Петренко, Г.Н. Рыженко. — СПб.: Питер, 2013. — 297 с.
список литературы
