Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Оглавление
Введение 3
1. Характеристика шкурок каракуля 5
2. Характеристика густоты шерстяных фолликулов и соотношение В/П фолликулов и шерстяных волокон каракуля чистопородного в сравнении с другими пушно-меховыми товарами 9
Заключение 17
Список литературы 18
Содержание
Выдержка из текста
Существующая товароведная классификация кондитерских изделий основывается на признаках сырьевых, технологических и рецептурных и не учитывает потребительских ожиданий и интересов.Кондитерская промышленность традиционно разделена на мучную и сахаристую кондитерскую промышленность, что соответственно предполагает или не предполагает наличие муки в рецептуре.
Технологический процесс производства сыра включает следующие операции: подготовку молока к свертыванию, свертывание молока, получение и обработка сгустка, формование сырной массы, самопрессование и прессование сырной массы, посолку сыра, созревание.
Согласно современным требованиям науки о питании продукты наряду с привлекательным видом, ярко выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами должны быть полноценными по содержанию биологически необходимых веществ: незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов, а также балластных веществ.Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств мясных товаров.•Провести сравнительную характеристику потребительских свойств мясных консервов.
– Раскрыть потребительские свойства белков– Проанализировать роль белков в потребительских свойствах мясных товаров.
Проведение данной работы позволит повысить знания населения в ассортименте лечебно-профилактических зубных паст, а правильный подход к их выбору соответственно будет иметь длительный эффект в виде снижения распространенности соматической стоматологической патологии.
Высокая степень интенсивности конкурентной борьбы на рынке легковых автомобилей в условиях активизации международных компаний, определенная степень насыщенности некоторых его сегментов, нестабильность спроса вследствие цикличности экономики, изменения в поведении потребителей обостряют проблему сбыта автомобилей. Рост потребительского спроса на легковые автомобили в период экономического подъема сменяется в кризисные годы резким спадом.
Список источников информации
1. Генетические факторы групп крови исходных типов овец при создании молдавского каракуля / Люцканов П.И., Машнер О.А., Евтодиенко С.А., Марзанов Н.С. // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2012. Т. 2. № -1. С. 128-131.
2. Гусев A.И., Гусев Н.И. Полихронное комплексное CU-BI-CO-NI-W месторождение каракуль Горного Алтая // Руды и металлы. 2012. № 1. С. 33-41.
3. Диомидова, Н.А. Развитие кожи и шерсти у овец. Атлас рисунков. – М.: Изд-во АН СССР, 1961.-151 с.
4. Ерохин С.А. Прогнозирование шерстной и мясной продуктивности, показателей воспроизводства и резистентности овец в раннем постнатальном онтогенезе: дисс. Рязань: 2009. – 257 с.
5. Илькович Ю.В. Разработка биополимерных композиций для стабилизации свойств мехового полуфабриката: дисс. М.: 2012. – 207 с.
6. Исследование влияния НТП на процесс крашения шкурок каракуля / Тихонова В.П., Симонов Е.А., Билалова Ф.Х. // Вестник Казанского технологического университета. 2012. Т. 15. № 15. С. 95-97.
7. Карынбаев А.К. Товарные свойства каракуля бухарского сура разного происхождения // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 1. С. 35-36.
8. Качество каракуля жакетной группы в зависимости от вариантов подбора / Паржанов Ж.А., Сарсенбаев Н.А., Токсейтов М.Т. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 2. С. 40-42.
9. Кунанбаева Е.М. Музей каракуля — источник знаний и новых идей в каракулеводстве // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 2. С. 21-22.
10. Лущихин, М.Н. К теории рунообразования // Биологические основы
11. Минина, Е.К. Сибирский тип овец советской мясошерстной породы — тревога за его будущее / Е.К. Минина, А.В. Кушнир, О.Г. Привалова // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2006. — № 4. — С. 18-22.
12. Повышение качества каракуля плоского смушкового типа методом разведения по линиям / Ескара М.А., Ахметшиев А.А., Каримов Ж.Н. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 2. С. 17-18.
13. Практическая изменчивость смушковых признаков каракуля по периодам ягнения / Омбаев А., Паржанов Ж., Байбеков Е. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 1. С. 15-16.
14. Способ изготовления двустороннего мехового полотна из каракуля / Токторбаева Э.И., Меликов Е.Х., Лопасова Л.В., Лакомова Е.В. / патент на изобретение RUS 2184784 02.08.2001
15. Товарные свойства каракуля бухарского сура, полученного от животных различного происхождения / Юлдашбаев Ю.А., Тлепов А.А., Карынбаев А.К., Аубакиров Х.А. // Главный зоотехник. 2010. № 7. С. 42-44.
16. Товарные свойства каракуля Южного Казахстана / Карынбаев А., Тлепов А., Юлдашбаев Ю. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 2. С. 53-56.
17. Тоханов М. Перспективная технология хранения шкурок каракуля // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 2. С. 42-44.
18. Флавоноиды, общая характеристика Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.herbarius.info
19. формирования руна. – Фрунзе: Изд-во Илим, 1973. – С. 5-18.
20. Характеристика масла косточек винограда Электронный ресурс. -Режим доступа: http://www.aromalogy.info
21. Химическая структура и свойства хитина и хитозана Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.argo-shop.com.ua
список литературы
