Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время индустрия туризма является одной из наиболее динамично развивающихся форм международной торговли услугами. Качество работы менеджеров и персонала турфирмы непосредственно отражается на удовлетворенности туриста, приобретающего турпакет. Поэтому в настоящее время вопросы профессионализма и квалификации персонала являются первоочередными для предприятий туристического бизнеса. Это связано с тем, что персонал оказывает непосредственное воздействие не только на конечный результат деятельности организации, но также и на ее процесс.
В этой сфере трудятся миллионы людей, занятых обслуживанием постоянно увеличивающихся объемов мирового туризма. Качество обслуживания миллионов туристов с каждым годом совершенствуется, путешественники привыкают к новым стандартам гостеприимства, которые учитывают многочисленные и постоянно возрастающие пожелания людей, принявших решение о путешествии. Безусловно, от труда людей, занятых обслуживанием туристов, зависит не только мировая экономика, но и настроение самих путешественников. Подготовкой кадров для индустрии гостеприимства занимаются многочисленные учебные заведения во всем мире, улучшается материальная база учебного процесса, совершенствуется теоретическая подготовка.
Проблемы управления персоналом и подбора персонала на предприятиях туристического бизнеса освещены в трудах следующих авторов: Е.В.Агамировой, О.Ю. Грачевой, М.А. Жуковой, С.В. Ивановой, А.Б. Косолапова, и др.
Подбор персонала, обладающего необходимыми для работы в туристических организациях компетенциями, в очень большой степени определяют успех турбизнеса. В настоящее время побеждает тот, у кого лучше команда, а вопросы подбора персонала являются первоочередными для туристического бизнеса.
Целью работы является анализ квалификационных требований к персоналу в индустрии туризма.
Задачи работы:
1. Рассмотреть роль персонала в улучшении качества индустрии туризма и гостеприимства;
2. Изучить профессиональные стандарты (квалификационные требования) к основным должностям работников индустрии туризма;
3. Рассмотреть обучение персонала на предприятиях индустрии туризма.
Работа состоит из введения, двух глав, пяти параграфов, заключения, библиографического списка и приложения.
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА 5
1.1 Роль персонала в улучшении качества индустрии гостеприимства и туризма 5
1.2. Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к основным должностям работников индустрии туризма и гостеприимства 11
1.3. Обучение персонала на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства 17
2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТРЕБОВАНИЙ К ПЕРСОНАЛУ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА 22
2.1 Требования к персоналу на международном уровне и в РФ 22
2.2 Сравнительный анализ требований к персоналу в РФ 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 34
ПРИЛОЖЕНИЯ 37
Список использованной литературы
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Конституция Российской Федерации от
1. декабря 1993. // Российская газета от
2. декабря 1993 г. № 237.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от
3. декабря 2001 г. № 197-ФЗ// Собрание законодательства Российской Федерации от 7 января 2002 г. № 1 (часть I) ст. 3 ( с изм.от 1 декабря 2007 г.)// Собрание законодательства Российской Федерации от 7 января 2002 г. № 1 (часть I) ст. 3.
3. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от
2. января 1996 г. № 14-ФЗ 9(с изм. от 2 февраля 2006г.) // СЗ РФ от
2. января 1996 г. № 5 ст. 410.
4. Федеральный закон от
2. ноября 1996 г. № 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. от
3. июля 2010г.) //Собрание законодательства Российской Федерации от 2 декабря 1996г. № 49 ст. 5491
5. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 (в ред. от
23 ноября 2009 г.) "О защите прав потребителей" // Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации от 9 апреля 1992 г., № 15, ст. 766
6. Федеральный закон РФ от
2. декабря 2002 г № 184-ФЗ (в ред. от 28 сентября 2010 г.) "О техническом регулировании" // Собрание законодательства Российской Федерации от
3. декабря 2002 г. № 52 (часть I) ст. 5140
7. Приказ Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ от 7 мая 2010 г. № 461 "Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи"
8. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: Практикум — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008. — 180 с.
9. Грачева О. Ю. и др. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: Учебно-практическое пособие. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К'», 2009. — 276 с.
10. Жукова М.А.Индустрия туризма: менеджмент организации. — М.: Финансы и статистика, -2012. — 200 с.
11. Иванова С.В. Искусство подбора персонала. Как оценить человека. –М.: Альпина. Бизнес Букс.-2008-160 с.
12. Косолапов А.Б. Менеджмент в туристической фирме: учебное пособие / А.Б. Косолапов. — М.: КНОРУС, 2007. — 256 с.
13. Ручинская В.А. Повышение конкурентоспособности предприятий сферы туризма на основе управления трудовыми ресурсами. Автореферат дисс..к.э.н.- Москва 2012.-34 с.
14. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма учеб. пособие / С. С. Скобкин. — М. : Магистр, 2010- 493 с.
15. Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма России в современных условиях : учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. М. : КНОРУС, 2006.-416с.
16. Денисова М.О. От турагента до туроператора // Туристические и гостиничные услуги: бухгалтерский учет и налогообложение -2013-№ 3
17. Сутягин А.В., Феоктистов И.А. Новые правила оказания индустрии туризма и гостеприимства. –М.: "ГроссМедиа: РОСБУХ", 2008.
18. Муталиева А.А. Проблемы правового регулирования туристской деятельности // Законы России: опыт, анализ, практика -2010-№ 2
19. Павликова Ю. Должностные инструкции работников туристической отрасли // Кадровик. Кадровое делопроизводство -2012-№ 11
20. Тайманова А. Туристический бизнес: специфика рынка труда // Кадровое дело -2013- № 7
21. Тарелкина Т. Подбираем менеджеров по-научному//Турбизнес. -2009.-№ 9.
22. Материалы журнала "Подбор Кадров" [Электронный ресурс]- Режим доступа: hr-news.info/page 2016.html
