Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Содержание
1. СЕМЬ НОВЫЫХ ИНСТРУМЕНТОВ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА
В условиях глобализации экономики рынок изменился: почти везде действует жесткая конкуренция. Это обусловлено тем, что потребитель стал ориентироваться на качество, а не на количество. На первый план выходят все более жесткие требования к соотношению цена/качество. И все это происходит на фоне неуклонного роста цен на энергоносители металлы, руду, дерева, полезных ископаемых и т.д. В то же время персонал уже не довольствуется прожиточным минимумом, люди переходят на новый уровень потребностей: они уже достигли безопасности, у них есть пища, они не страдают от недостатка общения. Теперь в цене признание и самореализация. Сегодня конкуренты непостижимым образом способны разработать, произвести и поставить на рынок свою продукцию в несколько раз быстрее, качественнее и дешевле. Все это ставит современные предприятия в весьма опасное положение. Их руководители обычно ищут причины в способах государственного управления, законах, нерадивости персонала и прочих «всемирных заговорах». Тем не менее, все выглядит проще. Организации не могут позволить себе работать так, как они работали 10, 20,
5. лет назад. Для изменения методов работы в последнее время разработано множество подходов. Одним из них является TQM (Total Quality Management), зародившийся в Японии в конце 70-ых годов.
Базовыми элементами TQM являются:
• Ориентация на потребителя
• Ориентация на процесс
• Непрерывное улучшение
• Вовлечение всех в деятельность по обеспечению качества
• Принятие решений на основе фактов
Остановимся на пятом, последнем элементе — принятии решений на основе факторов. Этот элемент является альтернативой применяемому на практике подходу принятия решений на основе интуиции, суждений. Эти два подхода в идеале должны не заменять друг друга, а дополнять.
Эффективное принятие решений предполагает умение отличать факты от суждений. Факты это достоверные и объективные данные, суждения – абстрактные и субъективные идеи.
Для анализа фактов применяются семь инструментов контроля качества. Все они (за исключением диаграммы «рыбий скелет») предназначены для анализа численных данных. Но ведь факты могут иметь как числовую, так и смысловую природу. Именно это имеет в виду Деминг, цитируя Ллойда Нельсона, «Наиболее важные факторы, необходимые для управления любой организацией, как правило, неизвестны и количественно неопределимы». В связи с этим JUSE (Союз Японских Инженеров и Ученых) разработал в 1979 году на основе поведенческих наук и операционного анализа семь инструментов управления качеством (существует еще одно название – семь «новых» инструментов контроля качества).
К этим инструментам относятся:
• Диаграмма сродства
• Диаграмма связей
• Древовидная диаграмма
• Матричная диаграмма
• Анализ матричных данных (единственный инструмент работающий с числовыми данными)
• Стрелочная диаграмма
• Диаграмма процесса осуществления программы (PDPC).
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Задача обеспечения качества приобретает в настоящее время все большее значение: в условиях конкурентной борьбы именно качество обеспечивает жизнеспособность предприятия. В понятие качества включают качество всех процессов, выполняемых на предприятии – начиная от целей, которые ставит перед собой руководство (качество цели), и заканчивая организацией конкретных производственных процессов (качество исполнения).
Учитывая всеобъемлющий характер вопросов управления качеством, можно предположить, что происходит формирование принципиально новой философии управления производством, в основе которой лежит критерий качества.
На предприятии должна быть создана система качества, регламентирующая выполнение всех действий согласно последним достижениям в области управления процессами. Система качества представляет собой совокупность задач, которые решаются на разных этапах производства, и методов (инструментов) их реализации. Основными являются методы математической статистики, что связано со статистической природой информации, порождаемой в производственных процессах. Действительно, даже при строгом соблюдении технологии на производственный процесс влияет множество случайных факторов, которые не позволяют получить желаемый детерминированный показатель качества. Это приводит к необходимости анализировать ситуацию в среднем, с вероятностной оценкой ожидаемого значения показателя.
В зависимости от уровня решения задач статистического управления качеством устанавливается степень доверия к поставщику. При высшей степени доверия продукция может поставляться без приемочного контроля, что обеспечивает поставщику ощутимые экономические преимущества.
Исходной информацией для работы статистических процедур являются результаты измерения параметров производства, определяющих качество конечной продукции. Измерения производятся на различных этапах технологического цикла и консолидируются в соответствующих базах данных системы управления предприятием. До недавнего времени применение статистических методов сдерживалось низким уровнем автоматизации сбора и хранения информации о производственных процессах, но за последние годы в информационных технологиях произошел существенный сдвиг в проектировании и управлении производством появился широкий спектр программных продуктов. Именно поэтому я и выбрала именно эту тему для курсовой работы.
Цель данной работы – изучить теоретические основы применение семи новых инструментов управления качеством и на примере предприятия ОАО «Хлеб» провести анализ и разработать практические рекомендации по применению в деятельности статистических методов управления качеством.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить теоретические основы применение семи новых инструментов управления качеством
2. Провести анализ деятельности предприятия
3.Провести анализ функционирования системы менеджмента качества предприятия
4. Разработать рекомендации по улучшению качества продукции
Объект исследования – хлебозавод (ОАО «Хлеб»).
Предмет исследования – качество продукции.
Методологической базой исследования послужили работы известных отечественных и зарубежных авторов.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Справочник директора предприятия/Под ред. М.Г. Лапусты. 5-е изд., испр., изменен. и доп. М.: ИНФРА-М, 2009. 750 с.
2. Гуленков В.Ю., Куприянова М.С. Новое в подходе к сертификации систем менеджмента качества// Стандарты и качество. 2010. № 3. С. 90-83.
3. Горощенко Л. Хлеб и хлебобулочные изделия // Продовольственный бизнес. – 2006. — № 8.
4. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях / Гос. ун-т управления; Нац. фонд подготовки кадров. М.: ОАО «Типография Новости», 2008.-432 с.
5. Колмаков Ю.В., Зелова Л.А., Капис В.И., Распутин В.М., Семенова М.В. Технология производства муки, крупы, макарон и хлеба на предприятиях разной мощности / Под ред. И.М. Чекмезова. – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2007.
6. Строганов Г. Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий.- М.: Пищевая пром, 2011г.
7. Курганская Н.И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной деятельности предприятия: Учебное пособие, Ростов-на-Дону: 2009г.
8. Статистические методы управления качеством [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.spc-consulting.ru/app/statan 1.htmю
9. Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность: Учеб.-справ. пособие/ А.С. Романов, Н.И. Давыденко, Л.Н. Шатнюк, И.В. Матвеева, В.М. Позняковский; под общ. ред. В.М. Позняковского. – 2-е изд., испр. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 278с., ил.
10. Абомелик Т.Б. Управление качеством электронных средств: Учеб.
11. пособие. / Т.Б. Абомелик. – Ульяновск: УлГТУ, 2007. – 127 с.
12. Мишин В.М. Управление качеством: Учебник для вузов. /В.М.
13. Мишин. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 463 с.
14. правление качеством продукции: Учебное пособие. / Под ред.
15. С.В. Пономарёва. – М.: Стандарты и качество, 2005. – 248 с.
16. Шевчук Д.А. Управление качеством: Учебник. / Д.А. Шевчук. –
17. М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008. – 216 с.
18. Ефимов В.В. Статистические методы в управлении качеством. Ульяновск: УлГТУ, 2003 – 134 с.
19. Управление качеством: Учебное пособие/ И.И. Мазур, В.Д. Шапиро. Под ред. И.И. Мазура. – М.: Высшая школа, 2009. – 334с.: ил.
20. Суворова Л.А., Цвиров Р.П. Применение методологии QFD и статистических методов управления качеством продукции на промышленном предприятии // Качество. Инновации. Образование. – 2005 — № 2 – с. 72-77
21. Михайлова Е.А. Основы бенчмаркинга: использование методов бенчмаркинга и TQM в сфере творческого труда // Менеджмент в России и за рубежом — 2001 — № 6// http://www.dis.ru/manag/arhiv/2001/6/1.html
22. Управление качеством, методическое пособие под ред. Ильенкова С.Д., Москва, изд. «Юнити», 2007г.
