Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Содержание
Введение
Глава 1 Теоретические основы управления предприятием
1.1 Организационные структуры предприятия
1.2 Формы управления предприятиями
1.3 Функции, методы и стили управления
Глава 2 Анализ деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
2.1 Характеристика деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
2.2 Анализ управленческой деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
Глава 3 Разработка рекомендаций по совершенствованию управления гостинично — ресторанным комплексом «Горки»
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Цель курсовой работы – исследовать управление ресторанным и гостиничным бизнесом.
В соответствии с объектом и предметом исследования и для достижения данной цели будут решены следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления предприятием;
- проанализировать деятельность ГРК «Горки»;
- разработать рекомендации по совершенствованию управления ГРК «Горки».
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Архипова, С.Н. Организация и управление гостиничным бизнесом Текст: в 3 т. Т.3.: учебник/ Архипова С.Н. и др.; под ред. Лесника А.Л. — М.: Известия, 2002. — 512 с.
2. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов Текст: учеб. пособие/ Ефимова О.П., Ефимова Н.А. — М.: Новое знание, 2004. — 392 с. — (Экономическое образование).
3. Здоров, А.Б. Экономика туризма Текст: учебник/ Здоров А.Б. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 207.: ил.
4. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания Текст: учебник/ Ляпина И.Ю.; под ред. Лапина А.Ю. — 2-е изд., стереотип. — М.: Академия, 2002. — 208 с.: ил. — (Профессиональное образование).
5. Международное гостиничное хозяйство Текст: сборник/ сост. Исмаев Д.К. — М.: Луч, 2002. — 180 с.
6. Саак, М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства Текст: учеб. пособие/ Саак, М.В., Якименко, М.В.. — М.: Питер, 2007. — 423 с.
7. Туризм и гостиничное хозяйство Текст: учебное пособие/ под ред. Шматько Л.П. — Ростов-на-Дону: Март, 2005. — 346с.
8. Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство Текст: учеб. пособие/ Уокер Дж.Р.; пер. Егорова В.Н. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 607 с.
9. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства Текст Филипповский Е.Е., Шмаров Л.В. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 176 с.: ил.
