Содержание
Содержание
Введение
Глава 1 Теоретические основы управления предприятием
1.1 Организационные структуры предприятия
1.2 Формы управления предприятиями
1.3 Функции, методы и стили управления
Глава 2 Анализ деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
2.1 Характеристика деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
2.2 Анализ управленческой деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
Глава 3 Разработка рекомендаций по совершенствованию управления гостинично — ресторанным комплексом «Горки»
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Цель курсовой работы – исследовать управление ресторанным и гостиничным бизнесом.
В соответствии с объектом и предметом исследования и для достижения данной цели будут решены следующие задачи:
— изучить теоретические основы управления предприятием;
— проанализировать деятельность ГРК «Горки»;
— разработать рекомендации по совершенствованию управления ГРК «Горки».
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Архипова, С.Н. Организация и управление гостиничным бизнесом Текст: в 3 т. Т.3.: учебник/ Архипова С.Н. и др.; под ред. Лесника А.Л. — М.: Известия, 2002. — 512 с.
2. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов Текст: учеб. пособие/ Ефимова О.П., Ефимова Н.А. — М.: Новое знание, 2004. — 392 с. — (Экономическое образование).
3. Здоров, А.Б. Экономика туризма Текст: учебник/ Здоров А.Б. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 207.: ил.
4. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания Текст: учебник/ Ляпина И.Ю.; под ред. Лапина А.Ю. — 2-е изд., стереотип. — М.: Академия, 2002. — 208 с.: ил. — (Профессиональное образование).
5. Международное гостиничное хозяйство Текст: сборник/ сост. Исмаев Д.К. — М.: Луч, 2002. — 180 с.
6. Саак, М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства Текст: учеб. пособие/ Саак, М.В., Якименко, М.В.. — М.: Питер, 2007. — 423 с.
7. Туризм и гостиничное хозяйство Текст: учебное пособие/ под ред. Шматько Л.П. — Ростов-на-Дону: Март, 2005. — 346с.
8. Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство Текст: учеб. пособие/ Уокер Дж.Р.; пер. Егорова В.Н. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 607 с.
9. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства Текст Филипповский Е.Е., Шмаров Л.В. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 176 с.: ил.
С этим материалом также изучают
... системы управления персоналом на предприятии; Предметом исследования выступают процессы управления персоналом и система мотивации на предприятии. Список источников информации1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном ...
... ПРИЛОЖЕНИЯ Выдержка из текста Управление персоналом на предприятии (на примере гостиницы "Ибис") Список использованной литературы "1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М.: ...
... текста Управление рисками на предприятии Список использованной литературы "1. Федеральный закон РФ № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности ... др. Туризм и гостиничное хозяйство.- М: Фаир-Пресс, 2003. 16. Экономика предприятия: учебник/ Семенов ...
Пошаговый разбор курсовой работы по управлению фин. ресурсами. Статья содержит структуру, теорию и практический анализ на примере предприятия из сферы туризма.
... Выдержка из текста Управление инвестиционным проектом предприятия на примере ... С. 28. 38.Лященко В.П. Инвестиционная деятельность акционерного общества. - М.: ... входящими в состав Комплекса, - Москомархитектурой, Департаментом инвестиционных ...
... управления качеством на предприятии ООО «АКМА», с целью усиления конкурентоспособности, повышения рентабельности, эффективности деятельности фирмы (ГЛАВА ... управления им на предприятии. Комплекс ... анализ деятельности предприятия: Учебное пособие для ...
... управление / Пер. с англ — СПб.: „Питер", 2002.-480 с. 5.Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. ... Выдержка из текста Управление финансовыми активами предприятия. Список ...
... Д. Моделирование финансово-экономической деятельности предприятия: учебное пособие / В.Д Ковалева, И.В. ... разработке комплекса практических мер по совершенствованию политики управления ... В первой главе «Теоретические основы управления формированием и ...
... текста Введение Основной задачей предприятий при деятельности ... Антикризисное управление: Учебно-практическое пособие : ... управления. Основные функции контроллинга определяются поставленными перед организацией целями и направлены на формирование комплекса ...
... С.А. Управление финансами предприятия: Учебно-практическое пособие / Половинкин С.А. // М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2008 39. Ронова Г.Н., Ронова Л.А. Финансовый менеджмент: Учебно-методический комплекс. ...
