Содержание
Содержание
Введение
Глава 1 Теоретические основы управления предприятием
1.1 Организационные структуры предприятия
1.2 Формы управления предприятиями
1.3 Функции, методы и стили управления
Глава 2 Анализ деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
2.1 Характеристика деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
2.2 Анализ управленческой деятельности гостинично — ресторанного комплекса «Горки»
Глава 3 Разработка рекомендаций по совершенствованию управления гостинично — ресторанным комплексом «Горки»
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Цель курсовой работы – исследовать управление ресторанным и гостиничным бизнесом.
В соответствии с объектом и предметом исследования и для достижения данной цели будут решены следующие задачи:
— изучить теоретические основы управления предприятием;
— проанализировать деятельность ГРК «Горки»;
— разработать рекомендации по совершенствованию управления ГРК «Горки».
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Архипова, С.Н. Организация и управление гостиничным бизнесом Текст: в 3 т. Т.3.: учебник/ Архипова С.Н. и др.; под ред. Лесника А.Л. — М.: Известия, 2002. — 512 с.
2. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов Текст: учеб. пособие/ Ефимова О.П., Ефимова Н.А. — М.: Новое знание, 2004. — 392 с. — (Экономическое образование).
3. Здоров, А.Б. Экономика туризма Текст: учебник/ Здоров А.Б. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 207.: ил.
4. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания Текст: учебник/ Ляпина И.Ю.; под ред. Лапина А.Ю. — 2-е изд., стереотип. — М.: Академия, 2002. — 208 с.: ил. — (Профессиональное образование).
5. Международное гостиничное хозяйство Текст: сборник/ сост. Исмаев Д.К. — М.: Луч, 2002. — 180 с.
6. Саак, М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства Текст: учеб. пособие/ Саак, М.В., Якименко, М.В.. — М.: Питер, 2007. — 423 с.
7. Туризм и гостиничное хозяйство Текст: учебное пособие/ под ред. Шматько Л.П. — Ростов-на-Дону: Март, 2005. — 346с.
8. Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство Текст: учеб. пособие/ Уокер Дж.Р.; пер. Егорова В.Н. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 607 с.
9. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства Текст Филипповский Е.Е., Шмаров Л.В. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 176 с.: ил.
С этим материалом также изучают
... системы управления персоналом на предприятии; Предметом исследования выступают процессы управления персоналом и система мотивации на предприятии. Список источников информации1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном ...
... ПРИЛОЖЕНИЯ Выдержка из текста Управление персоналом на предприятии (на примере гостиницы "Ибис") Список использованной литературы "1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М.: ...
... текста Управление рисками на предприятии Список использованной литературы "1. Федеральный закон РФ № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности ... др. Туризм и гостиничное хозяйство.- М: Фаир-Пресс, 2003. 16. Экономика предприятия: учебник/ Семенов ...
Пошаговый разбор курсовой работы по управлению фин. ресурсами. Статья содержит структуру, теорию и практический анализ на примере предприятия из сферы туризма.
... Выдержка из текста Управление инвестиционным проектом предприятия на примере ... С. 28. 38.Лященко В.П. Инвестиционная деятельность акционерного общества. - М.: ... входящими в состав Комплекса, - Москомархитектурой, Департаментом инвестиционных ...
... управление / Пер. с англ — СПб.: „Питер", 2002.-480 с. 5.Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие. ... Выдержка из текста Управление финансовыми активами предприятия. Список ...
... Рекомендации по совершенствованию финансовой деятельности ООО АФ «Арианел»ЗАКЛЮЧЕНИЕСПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫПРИЛОЖЕНИЕ 1ПРИЛОЖЕНИЕ 2ПРИЛОЖЕНИЕ 3Содержание Выдержка из текста Управление затратами на предприятии (на примере ООО Аудиторская ...
... Выдержка из текста Управление финансовыми активами предприятия Решить задачу ... Чуев И.Н. Анализ финансово – хозяйственной деятельности. – М.: Издательско - торговая корпорация ... Н.А. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие. – М.: Издательство «Дело ...
... управления качеством на предприятии ООО «АКМА», с целью усиления конкурентоспособности, повышения рентабельности, эффективности деятельности фирмы (ГЛАВА ... управления им на предприятии. Комплекс ... анализ деятельности предприятия: Учебное пособие для ...
... Д. Моделирование финансово-экономической деятельности предприятия: учебное пособие / В.Д Ковалева, И.В. ... разработке комплекса практических мер по совершенствованию политики управления ... В первой главе «Теоретические основы управления формированием и ...
