Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ СТРАТЕГИИ ДИФФЕРЕНЦИАЦИИ 6
1.1 Общие положения по формированию стратегий развития компаний 6
1.2 Основные направления дифференциации в гостиничном и ресторанном бизнесе 10
1.3 Стратегия дифференциации по персоналу 14
2 АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ СТРАТЕГИИ ДИФФЕРЕНЦИАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦ И РЕСТОРАНОВ 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 25
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Стратегии менеджмента, которые существуют сегодня, необходимо изучать и соотносить их с деятельностью компании и с внешней средой. От правильного выбора стратегии и эффективности ее реализации, на которую влияет множество факторов как внутренней, так и внешней среды, зависит будущее организации. В связи с этим необходимо серьезно и основательно подходить к выбору стратегии. Немаловажным является и правильный выбор способов реализации стратегии с учетом множества сопутствующих факторов [1-3].
Стратегия дифференциации подразумевает создание уникального продукта или услуги в выбранной отрасли. При выборе стратегии дифференциации необходимы вложения в исследования и разработки для создания уникального продукта. Главное конкурентное преимущество компании, которая работает с использованием стратегии дифференциации, состоит в уникальности качества предлагаемых товаров или услуг [4-6].
Повышение уровня приверженности клиентов к определенной гостинице или ресторану становится основным направлением формирования конкурентных преимуществ этих предприятий.
Главным инструментом их формирования в такой ситуации выступают стратегии дифференциации. При этом дифференциация может достигаться разными способами, т.к. в ее основе могут лежать различные дифференцирующие свойства: формат, сервис, персонал, качество, ассортимент, фирменный стиль, престиж, репутация, имидж, бренд.
Стратегия дифференциации гостиничного предприятия или ресторана – это стратегия завоевания конкурентного преимущества, предполагающая ориентацию деятельности гостиничного предприятия на предоставление большей пользы потребителям путем предложения услуг высокого качества по оправданно высоким ценам. Целью подобной стратегии является придание услугам гостиницы отличительных свойств, которые важны для покупателя и которые отличают компанию от конкурентов. Через реализацию этой стратегии компания получает повышенную прибыль.
На основании вышесказанного цель работы ‒ это исследование теоретических аспектов и анализ применения стратегии дифференциации персонала на примере гостиниц и ресторанов.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
-изучить литературные источники по рассматриваемой теме,
-изучить основные теоретические подходы к определению стратегии дифференциации,
-провести анализ применения стратегии дифференциации по персоналу на примере гостиниц и ресторанов,
-сделать выводы.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Кобяк М.В., Лайко М.Ю. Технологический прогресс как фактор инноваций в гостиничном бизнесе // Российское предпринимательство.– 2012. – № 18 (240). – c. 126–132.
2. Лысенкова Е.Н. Дополнительные услуги в гостинице // Линия Вкуса. – № 5 (43). – 2012.
3. Милова Н.С., Лайко М.Ю. Особенности продвижения бренда гостиничного предприятия // Креативная экономика. – 2011. – № 11 (59). – c. 132–136.
4. 5. Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие. – М.: Магистр; ИНФРА-М, 2010.
5. Ансофф И. Стратегическое управление / И. Ансофф; под ред. Л.И. Евенко; пер. с англ. – М.: Экономика, 2009. – 563 с.
6. Клейнер, Г.Б. Стратегия предприятия / Г. Б. Клейнер ; Акад. нар. хоз-ва при Правительстве РФ, РАН. Центр. экон.-мат. ин-т. — М. : Дело, 2008. — 568 с.
7. Парахина, В.Н. Стратегический менеджмент: учебник для вузов по спец. "Менеджмент организации" / В. Н. Парахина, Л. С. Максименко, С. В. Панасенко. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : КноРус, 2011. — 496 с.
8. Стратегический менеджмент. Основы стратегического управления : учебное пособие для вузов по направлению "Менеджмент" / Под ред. М. А. Чернышева. — Ростов н/Д : Феникс, 2009. — 507 с.
9. Виханский О.С. Менеджмент. Учебник для вузов по направлению подготовки "Экономика" и "Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Мировая экономика", "Налоги и налогообложение" / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — 5-е изд., — М.: Магистр ; М. : ИНФРА-М, 2010. — 575 с.
10. Менеджмент: учебно-практическое пособие для вузов по экономическим спец. / А. В. Игнатьева, М. М. Максимцов, И. В. Вдовина и др. — М. : Вузовский учебник ; М. : ИНФРА-М, 2011. — 283 с.
11. Юферова Л.В. Стратегии менеджмента. Актуальные вопросы экономических наук. 2014. № 41-1. С. 76-80.
12. Голубева К.И. Программы лояльности для корпоративных клиентов // BusinessTravel. – № 8. – 2010.