Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение…………………………………………………………………………..3
Глава 1.Теоретические основы изучения структуры управления санаторно-курортного предприятия…………………………………………..6
1.1. Менеджмент санаторно-курортного предприятия…………………..6
1.2. Маркетинг санаторно-курортного предприятия…………………… 9
1.3.Структура управления на санаторно-курортном предприятии…… 14
1.4.Вывод…………………………………………………………………..21
Глава
2. Характеристика деятельности пансионата «Литвиново»……..23
2.1. Общая характеристика пансионата «Литвиново»………………… 23
2.2. Анализ внешней среды деятельности пансионата «Литвиново»…29
2.3.Вывод…………………………………………………………………. 34
Глава
3. Разработка мероприятий по улучшению деятельности пансионата «Литвиново»………………………………………………….…..35
3.1. Разработка проекта развития пансионата «Литвиново»……….…..35
3.2.Вывод…………………………………………………………………..38
Заключение………………………………………….…………………….…….39
Список литературы…………………………………………………………….42
Приложения……………………………………………………………………..44
Выдержка из текста
Лечебно-оздоровительный отдых имеет ряд отличительных черт. Во-первых, пребывание, вне зависимости от типа последнего и заболевания, должно быть длительным, не менее 3-х недель (но на сегодняшний день существуют программы, рассчитанные на 7-10 дней).
Только в этом случае достигается желаемый оздоровительный эффект. Еще одна особенность состоит в том, что на отдых традиционно едут люди старшей возрастной группы, когда обостряются хронические болезни или слабеющий организм не в силах справляться с каждодневными стрессами на работе и в быту. Соответственно эти туристы делают выбор между отдыхом, специализирующимися на лечении конкретного заболевания и отдыхом смешанного типа, которые оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и способствуют восстановлению сил.
В последнее время рынок лечебно-оздоровительного отдыха претерпевает изменения. Традиционный оздоровительный отдых перестают быть местом лечения и отдыха лиц преклонного возраста и становятся полифункциональными оздоровительными центрами, рассчитанными на широкий круг потребителей.
Лечение имеет различную функциональную нагрузку и может быть основной целью поездки. В зависимости от доли лечебной составляющей может быть: оздоровительным – общая цель всех туров (климат, отдых, полезные для здоровья моральные и физические воздействия); лечение в качестве сопутствующей программы; лечение по предписанию врача как основная цель туристского путешествия (посещение курорта, водо- и грязелечебницы, специализированного пансионата, клиники).
Поэтому очень важна организация курортно-оздоровительного отдыха, которая является одним из основных и на сегодняшний день.
Лечебный отдых – разновидность рекреации, один из видов активного отдыха, в процессе которого восстановление работоспособности сочетается с лечебной деятельностью. Лечебно-оздоровительный отдых для каждого человека индивидуален, т.к. проходит в зависимости от возраста, заболевания, дохода и других факторов, которые оказывают влияние на туристические мотивы. Также эта мотивация может быть связана с экологически-чистой зоной размещения людей (санатории, пансионаты, гостиницы и др.).
Еще одна особенность состоит в том, что на отдых традиционно едут люди старшей возрастной группы, когда обостряются хронические болезни или слабеющий организм не в силах справляться с каждодневными стрессами на работе и в быту. Соответственно эти туристы делают выбор между отдыхом, специализирующимися на лечении конкретного заболевания и отдыхом смешанного типа, которые оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и способствуют восстановлению сил.
В последнее время рынок лечебно-оздоровительного отдыха претерпевает изменения. Традиционный оздоровительный отдых перестают быть местом лечения и отдыха лиц преклонного возраста и становятся полифункциональными оздоровительными центрами, рассчитанными на широкий круг потребителей.
Актуальность данного проекта состоит в том, эффективность функционирования предприятия лечебно-оздоровительного отдыха во многом зависит от основных понятий эффективности: эффективность труда работников аппарата управления; эффективность процесса управления (функций, коммуникаций, выработки и реализации управленческого решения); эффективность системы управления (с учетом иерархии управления); эффективность. механизма управления (структурно-функционального, финансового, производственного, маркетингового и др.).
Объектом исследования в данном курсовом проекте является предприятие лечебно – оздоровительного отдыха пансионат «Литвиново», находящихся в Московской области.
Предметом даннойявляется применение теоретических основ функционирования санаторно-курортного лечения и отдыха.
Целью данного курсового проекта является изучение структуры управления на санаторно-курортном предприятии (на примере санатория «Литвиново»)».
Для достижения поставленной цели, были поставлены следующие задачи:
1. рассмотреть теоретические основы изучения структуры управления санаторно-курортного предприятия;
2. проанализировать деятельность пансионата «Литвиново»;
3. предложить мероприятия по повышению эффективности функционирования пансионата «Литвиново».
Методы решения задач: графические методы, метод сбора и анализа информации, аналитические методы и эмпирические методы.
Список использованной литературы
1. Амирханов М.М., Татаринов А.А., Трусов А.Д. Экономические проблемы развития рекреационных регионов. М.: «Экономика», 2008.
2. Анфилатов В.С. и др. Системный анализ и управление: Учеб. пособие / В.С. Анфилатов, А.А. Емельянов, А.А. Кукушкин; Под ред. А.А. Емельянова. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 368 с.
3. Ахмин А.М., Гасюк Д.П. Основы управления качеством продукции. Учебное пособие:
- СПб.: Издательство «Союз», 2008. – 192 с.
4. Ашманов С.А. Математические модели и методы в экономике. – М.: Мир, 2008.
5. Басовский Л.Е. Теория экономического анализа: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 222 с.
6. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства // Пер с англ. Е.Б. Цыганова. – М.: Аспект – пресс, 2008. – 382 с.
7. Бугаков В.П. Особенности маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом. – 2008. – № 2 – с. 22.
8. Быков А.Т. и др. Курортно-туристский комплекс как объект управления / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Г.А. Карповой. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. – 146 с.
9. Васьков С.Т. Территориальное управление в новых хозяйственных условиях. – М.: Экономика, 2008. – 190 с.
10. Версан В.Г., Коломнин А.Г. Информация и качество: (опыт проектирования системы управления).
– М.: Экономика, 2008. – 79 с.
11. Ветитнев A. M., Боков М. А., Угрюмов Е. С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. – Сочи: РИО СГУТиКД, 2008. – 95 с.: ил., табл.
12. Вилкас Э., Майминас Е. Решения: теория, информация, моделирование. — М., 2008.
13. Винокуров Б.Л., Леонов В.А. Индустрия туризма: теоретические, методологические и практические аспекты. – Сочи: СГУТиКД, 2008.
14. Волкова В.Н.. Денисов А.А. основы теории систем системного анализа. – СПб.: Изд-во СПбГТУ. – 510 с.
15. Воронин А.Г. Муниципальное хозяйствование и управление: проблемы теории и практики. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 176 с.: ил.
16. Всеобщее управление качеством: Учебник для вузов / О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин: под ред. О.П. Глудкина. – М.: Горячая линия — Телеком, 2007. – 600 с.: ил.
17. Горшкова Л.А. Анализ организации управления. Аналитический инструментарий. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 208 с.: ил.
18. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2008. – 352 с.
19. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики: Учебник для вузов. – М.: ГУ ВШЭ, 2000. – 476 с.
20. Грейсон Д., O’Делл К. Американский менеджмент на пороге XXI века. – М.: Экономика, 2007. – 360с.
21. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: Нолидж, 2000. – 312 с.
22. Динамика ценностей населения реформируемой России / Ред. Н.И. Лапин, Л.А. Беляева: РАН, Ин-т философии. – М.: УРСС, 2008. – 221 с.
23. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Издательство «Ось-89», 2007. – 192 с.
24. Жданов С.А. Экономические модели и методы в управлении. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2008. – 176 с.
