Пример готовой курсовой работы по предмету: Менеджмент
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА 5
1.1. Краткое описание деятельности 5
1.2. Финансово-экономический анализ предприятия ООО «Галерея-АЛЕКС» 9
2. ОСОБЕННОСТИ ПРОДАЖ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ 14
2.1. Описание специфики молекулярной кухни 14
2.2. Способы стимулирования продаж молекулярной кухни 17
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗВИТИЮ ПРОДАЖ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ 21
3.1. Использование мобильного приложения в продажах 21
3.2. Использование социальных сетей в продвижении молекулярной кухни ресторана 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 29
Содержание
Выдержка из текста
В связи с этим представляется достаточно актуальным рассмотрение вопроса использования техник продаж молекулярной кухни в ресторанах.Цель исследования: рассмотреть специфику организации продаж молекулярной кухни в московском ресторане- разработать предложения по развитию продаж молекулярной кухни за счет применения мобильного приложения и социальных сетей.
В таблице приложения представлены наиболее существенные классификационные признаки, однако каждый субъект хозяйствования самостоятельно адаптирует представленную классификацию к своему масштабу, специфике деятельности и финансовым возможностям
Термин «молекулярная гастрономия» появился в 1992 году, но сама кухня берет свои истоки еще 1969 году.В молекулярной гастрономии применяются исключительно свежие продукты и фрукты.
Цель дипломной работы – изучить особенности и специфику при разработке предложений по организации гастрономического тура в Армению и разработать гастрономический тур, привлекающий российских потребителей.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Аксененко, А.Ф., Шеремет, А.Д. Учет, калькулирование и анализ себестоимости продукции Текст./ А.Ф. Аксененко, А.Д. Шеремет. М.: МГУ, 2010.- 269 с.
2. Алексеев, Я. А. Распределение косвенных затрат на предприятиях общественного питания Текст. / Я. А. Алексеев // Бухгалтерский учет, -2011, № 21. С. 63-69.
3. Бабченко, Т. Н. Организация бухгалтерского учета в организациях общественного питания Текст. /Т.Н. Бабченко // Главбух, 2011, № 4. с.36-52.
4. Дьяков С.А., Шаталова Е.Н. Маркетинг в ресторанном бизнесе // Символ науки. 2016. № 6-1 С.316-318.
5. Ефимова, О.П. Экономика общественного питания Текст. / Под ред. Н.И. Кабушкина. Минск: ООО «Новое знание», 2015. — 304 с.
6. Зайцева, А.Я., Андрюшина, Е.И. Экономика организации общественного питания Текст. / А.Я. Зайцева, Е.И. Андрюшина. М.: Экономика, 2014. — 264 с.
7. Захарова И.И., Крылова Р.В. Механизмы и стратегии ценообразования в индустрии питания // Вестник НГИЭИ. 2015. № 11 (42) С.41-46.
8. Иванова А.С. Влияние маркетинговой политики на оплату труда в сфере услуг // Теория и практика общественного развития. 2014. № 6 С.155-158.
9. Илинзер, Д. И. Оперативный учет и анализ в общественном питании Текст. / Д. И. Илинзер. М.: Экономика, 2007. — 119с.
10. Карпова, Т.П. Управленческий учет: учеб. для вузов Текст. / Т.П. Карпова. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. — 351с.
11. Койфман, И.И. Учетная информация в управлении организациями общественного питания Текст. / И.И. Койфман. М.: Экономика, 2009,- 192 с.
12. Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности организаций общественного питания: Учебно практическое пособие Текст. / Л.И. Кравченко. — Минск, Финансы, учет, аудит, 2016. — 184 с.
13. Лоусан, Ф. Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление Текст. / Ф. Лоусан. М.: Проспект, 2016. — 392 с.
14. Максимова М.А., Зыбин О.С. Развитие рынка предприятий общественного питания в Москве в условиях повышенной конкуренции // ТТПС. 2015. № 15 С.98-101.
15. Матушевская Е. Г., Заднепровская Е. Л. Роль сервиса в обеспечении конкурентоспособности ресторана // Сервис +. 2014. № 4 С.3-13.
16. Пытин, А. Учет в общественном питании Текст. / А. Пытин // Бухгалтер и компьютер, 2014, № 6. С. 17.
17. Султаева Н.Л. Современный взгляд на состояние и тенденции развития ресторанного бизнеса // Современные проблемы сервиса и туризма. 2016. № 2 С.97-99.
18. Чувакова С.Г., Исянов Р.Р. Основные направления исследований в ресторанном бизнесе в рамках формирования программы лояльности // Экономический анализ: теория и практика. 2016. № 22 С.49-55.
список литературы
