Содержание
5 Расчет технического оборудования
5.1 Расчет пастеризатора П8-ОЛФ-3
При выборе охладителей, подогревателей, пастеризаторов необходимо учитывать время эффективной непрерывной работы аппарата, которое составляет 5-5,5 ч, для сепараторов от 1,5-2 ч до 6 ч, сепараторов высокожирных сливок – 1 ч.
(6) Масса сливок Мсл/час, которую надо пастеризовать за 1 час.
Мсл/час = Мсл / Тэф
где Мсл – масса сливок, идущих на переработку, кг;
Тэф – время эффективной работы пастеризатора, ч.
Мсл/час = 12000/ 5 = 2400 кг/час
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
1 Недостатки и преимущества способа получения масла преобразованием высокожирных сливок
2 Обзор технологической линии для производства сливочного масла. Метод пвжс
3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
3.1 Резервуар Я1-ОСВ-10
3.2 Насос LKH-10/156-SSS-SMS-2,2 k
3.3 Установка ЦКРП-ОПУ-4-Ж для высокотемпературной обработки сливок
3.5 Ванна ВДП-1000
3.6 Маслообразователь Р3-ОУА-2М
4 Продуктовый расчет 15
5 Расчет технического оборудования 17
5.1 Расчет пастеризатора П8-ОЛФ-3
5.2 Расчет производительности маслообразователя Р3-ОУА-2М
6.Вывод
Список литературы
Приложение
Список использованной литературы
2. Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России.– СПб.: ГИОРД, 2010.– 288 с., с. 226–227.
4. Кузнецов В. В., Шилер Г. Г. Технологическое оборудование предпри- ятий молочной промышленности. – М.: ДеЛи принт, 2008. –552 с., с. 410–412.